4 mythes sur la planification des repas — démystifiés

Cet article a été rédigé en collaboration avec nos amis de Prévoyez de manger  :une application que beaucoup d'entre nous au sein de l'équipe YNAB utilisent depuis des années pour nous aider à économiser de l'argent sur les courses.

S'il y a une catégorie dans le budget qui se transforme parfois en monstre encombrant, c'est bien l'épicerie. C'est une catégorie difficile à maîtriser, ne le savons-nous pas ! C'est pourquoi vous pourriez être surpris qu'il existe une pratique simple qui vous aidera à acquérir un peu de contrôle dans ce domaine.

Deux mots simples reviennent sans cesse lorsque vous essayez de réduire vos dépenses d'épicerie :planification des repas. Il y a une raison pour laquelle vous en entendez parler si souvent :il retient l'eau ! En règle générale, tout ce que vous organisez et gérez délibérément fonctionnera mieux, et cela signifie la planification des repas. Mais la planification des repas a un peu mauvaise presse avec quelques mythes qui ont surgi autour de cette pratique. Nous allons les démystifier très rapidement et vous présenter un outil que beaucoup d'entre nous ici à YNAB utilisent pour aider à la planification des repas.

4 mythes sur la planification des repas

Mythe n° 1 : Vous devez planifier chaque repas.

La planification des repas ne doit pas nécessairement inclure chaque petit-déjeuner, déjeuner, dîner, collation ou course de crème glacée en fin de soirée. Pour ma part, je cuisine pour une personne. Le petit-déjeuner et le déjeuner sont assez cohérents pour moi, alors je me concentre sur la planification du dîner. Je cuisine deux dîners par semaine et je mange les restes. Cela vous semble magique ? Il est! Et rappelez-vous, quelle que soit la taille de votre famille, vous pouvez cuisiner moins de repas en prévoyant plus de restes.

Mythe n° 2 :la planification des repas est fastidieuse.

Il peut s'agir d'un plan lâche de quatre ou cinq repas que vous préparerez à un moment donné la semaine prochaine. Les autres dîners planifiés mais non planifiés vous donnent une marge de manœuvre où vous pouvez manger les restes lorsque vous n'avez pas envie de cuisiner, et même intégrer un laissez-passer gratuit pour manger au restaurant si vous savez qu'il y a un rendez-vous ou un dîner avec des amis à venir. .

Mythe n° 3 :la planification des repas prend du temps.

Voir point 2 ci-dessus. Accordez-vous une pause dans la planification des repas - cela peut être assez simple. Peut-être que vous avez deux repas qui restent en rotation constante :rendez-les faciles, comme des tacos ou des sautés. Ces options se déclinent à l'infini pour vous éviter de vous ennuyer. Maintenant, nous n'avons plus que DEUX repas qui nécessitent de la créativité et de la puissance cérébrale.

Voici un exemple de menu hebdomadaire. Cela m'a pris six minutes en tout. Ceux avec un astérisque sont les seuls qui nécessitent une intelligence supplémentaire pour planifier. Et c'est souple ! Peut-être échange mercredi et lundi. Peut-être que vous sortez manger le vendredi au lieu du samedi. Laissez votre plan se plier à votre vie.

• Lundi* : plaque de cuisson du petit-déjeuner.
• Tacos du mardi : Bœuf. Poulet. Crevette. Gardez ceci sur la rotation hebdomadaire. Je n'ai pas encore rencontré de taco que je n'aime pas.
• Mercredi* : Chili :Laissez cette mijoteuse être votre ami. Ou faites-le après le travail en 45 minutes avec une recette de pot instantané.
• Jeudi : Piment restant. Réchauffer. Mange.
• Jour Sauté : Gardez des aliments de base à portée de main comme du riz, du poulet, des poivrons, des champignons et de la sauce et vous n'aurez même pas besoin d'une recette. Mais si c'est le cas, en voici un pour commencer.
• Samedi :Dîner entre amis
• Dimanche : Les restes. Heureusement que vous avez préparé autant de sautés !

Conservez des garnitures savoureuses comme de la coriandre ou des noix de cajou pour donner à ces restes un peu de piquant qui vous passionnera.

Mythe n° 4 :la planification des repas n'en vaut pas la peine

Si vous n'avez pas encore cédé à la planification des repas à cause de l'effort, rencontrez simplement la réalité - la planification des repas permet d'économiser de l'argent. Il y a une raison pour laquelle cela revient sans cesse afin de réduire votre budget d'épicerie. Chaque fois que vous dépensez sans plan, vous risquez de trop dépenser. La sensibilisation vous donne de l'information et l'information vous donne du pouvoir. La planification vous donne le contrôle.

*A Enquête client Plan to Eat en 2017 a montré que la planification des repas réduisait les coûts alimentaires mensuels de 199 $ par personne à 152 $ par personne.

"Mais c'est difficile de planifier des repas !"

Une partie du hic avec la planification des repas est qu'il y a beaucoup de balles à garder en l'air. Vous devez choisir des recettes, les attribuer à des jours, puis parcourir chaque recette pour faire une grande liste de courses. Parfois vous réutilisez des ingrédients, parfois non !

Eh bien, nous avons trouvé l'application qui a pris ce mal de tête géant et l'a lissé sur une seule plateforme :Plan To Eat. C'est une application de planification de repas, bien sûr, mais elle fait le gros du travail de suivi des recettes, de planification des repas et de création d'une liste de courses tout en un. Sérieusement, l'heure des repas n'a jamais été aussi stressante. Il y a pas mal d'entre nous ici à YNAB qui pourraient parler encore et encore des mérites de cette petite application.

"Il y a quelques années, ma famille a subi une baisse soudaine de ses revenus. Nous avons dû réduire notre budget au strict nécessaire. Plan to Eat et YNAB ont fait ensemble une énorme différence dans ma vie à cette époque. J'ai utilisé YNAB pour donner un emploi à chaque dollar, et j'ai pu maximiser ces dollars parce que j'ai utilisé Plan to Eat, ainsi que des annonces de vente, pour m'assurer que j'obtenais les meilleures offres du magasin. – Blair, équipe d'assistance YNAB

"Étant également responsable du budget, j'aime la possibilité de marquer des recettes avec des mots-clés. J'ai une étiquette "pas cher" qui me rappelle les recettes moins chères que je peux faire quand c'est la fin du mois et ma catégorie YNAB Groceries est faible. -Shannon, équipe d'assistance YNAB

J'utilise Plan To Eat depuis quatre ans. Voici l'essentiel de son fonctionnement (ou la vidéo utile si c'est plus votre style) :

1. Vous ajoutez des recettes à votre compte. Ils peuvent être extraits de blogs culinaires, de sites Web, de pinterest ou de livres de cuisine.
2. Vous faites glisser les recettes que vous souhaitez planifier sur le calendrier de planification des repas intégré.
3. Plan to Eat examine les ingrédients des recettes que vous avez planifiées et les transforme en une liste de courses.

Cela semble assez simple écrit dans une liste à puces, mais je dois vous dire :cette application est super puissante. Il y a plus de fonctionnalités que je ne peux en mentionner ici, mais ce sont les plus grands changeurs de jeu :

Ajouter des recettes en masse

Vous pouvez ajouter vous-même des recettes, un ingrédient à la fois. Mais les bonnes gens de Plan To Eat savent que c'est fastidieux. Ils ont donc construit plusieurs façons de les ajouter.

Ma fonctionnalité préférée est le Recipe Clipper . C'est une extension pour Chrome. Regardez comme c'est mignon :

C'est ça! J'ai fini. Ce repas va directement dans mon dossier de recettes dans Plan To Eat. C'est si simple ! J'utilise cette fonctionnalité plus que toute autre chose et je peux marquer n'importe quelle recette rapidement.

"La première chose que j'aime dans Plan to Eat, c'est la facilité avec laquelle il importe des recettes. Avec l'extension de navigateur, vous pouvez rapidement "couper" une recette à partir de n'importe quel site ou blog (et également ignorer l'histoire de la vie qui accompagne tant de recettes). Si je vois quelque chose qui plairait à ma famille, je peux le sauvegarder rapidement et y accéder plus tard. – Chrissy, responsable du support technique YNAB

Vous pouvez également vous lier d'amitié avec des personnes dans le système Plan To Eat et récupérer les recettes qu'ils ont ajoutées, et importer certains types de fichiers.

J'ai plus de 400 recettes stockées sur le site. J'aimerais pouvoir dire que je les ai tous essayés, mais pas encore. Mais je sais où les trouver rapidement quand je suis prêt !

Vous pouvez également évaluer les recettes, ajouter des commentaires, les mettre à l'échelle, catégoriser et étiqueter les recettes - vous avez beaucoup de contrôle ici.

"Ce que je préfère, c'est que je me suis débarrassé de toutes mes recettes papier partout et de la plupart de mes livres de cuisine. Je me suis assis il y a quelques années et je les ai tous entrés/importés. Maintenant, si jamais je me demande où est ma recette préférée de pâté en croûte, je recherche simplement Plan to Eat. – Jen, Assistance YNAB Équipe

Planification des repas par cliquer-glisser

Une fois que vous avez votre bibliothèque de recettes, vous êtes prêt à créer un plan de repas. Faites simplement glisser une recette sur le calendrier.

En tant qu'une personne cuisinant pour une seule personne, cette fonctionnalité est moins critique pour moi. Je cuisine généralement deux gros repas pour la semaine le dimanche et je mange les restes. Mais si je fais quelque chose de spécial, je l'utilise car il déposera les ingrédients sur la liste de courses. C'est IMPRESSIONNANT car cela garantit que je n'oublierai aucun ingrédient lorsque je vais au magasin.

Les membres de notre équipe qui nourrissent plusieurs personnes adorent le planificateur de repas par glisser-déposer.

Prenez Chrissy, par exemple, qui planifie ses repas un mois à la fois et fait tout le processus depuis son comptoir de cuisine. Waouh !

Une liste de courses consolidée

J'ai trois repas sur mon calendrier, donc tous les ingrédients apparaissent maintenant sur ma liste de courses.

À partir de là, vous pouvez :

• Modifier la plage de dates. Cette capture d'écran montre une plage de planification de deux semaines, mais vous pouvez l'ajuster à une semaine ou à un mois, tout ce dont vous avez besoin pour faire correspondre vos escapades à l'épicerie.
• Gérer les magasins. Oui, les rêves deviennent réalité. Vous pouvez organiser les ingrédients que vous obtenez dans différents magasins. Vous n'êtes pas obligé de le faire - si cela vous semble trop fastidieux (voir mythe n ° 2), mais vous pouvez si vous le souhaitez.
• Retirez les ingrédients que vous avez en stock. Votre liste d'épicerie ne suppose rien dans le garde-manger. Avant de me rendre au magasin, je scanne rapidement la liste et supprime tout ce que j'ai déjà.

Vous pouvez également consulter votre liste dans la boutique sur votre appareil mobile.

Fabuleux, oui ? Tellement pratique. Appuyez simplement sur le nom de l'article pour le supprimer de votre liste lorsque vous ajoutez l'article à votre panier.

"J'utilise la liste d'épicerie et l'application mobile pour pouvoir y accéder facilement pendant que je fais mes courses, ce qui s'est avéré très utile lorsque l'épicerie est épuisée d'un article clé dont j'ai besoin pour la recette, donc je peux simplement changez facilement le repas et mettez à jour la liste d'épicerie pendant que je suis absent.” – Vida, équipe d'assistance YNAB

Commencez à économiser de l'argent sur l'épicerie

Oui, je pense que c'est une application fantastique, tout comme beaucoup de nos autres gens ici à YNAB. Si vous cherchez un moyen de gérer vos dépenses d'épicerie, cela devient aussi indolore que possible avec Plan to Eat. Découvrez leur essai gratuit de 34 jours pour lui donner un tourbillon.