Optimisez les chaînes d'approvisionnement alimentaire avec Slim4 :prévisions, stocks et réduction des déchets

Présentation

La chaîne d’approvisionnement alimentaire évolue dans un environnement sous haute pression et en évolution rapide, où la disponibilité des produits, la fraîcheur et le contrôle des coûts affectent directement la satisfaction des clients et la rentabilité. Ce blog explore les principaux défis auxquels sont confrontées les chaînes d'approvisionnement de produits alimentaires et de boissons aujourd'hui et comment Slim4 aide les organisations à améliorer leurs prévisions, à optimiser leurs stocks, à réduire leurs déchets et à maintenir des niveaux de service élevés.

Dans l'industrie agroalimentaire , la performance de la chaîne d’approvisionnement ne se limite pas à l’efficacité. Garder les produits disponibles fidélise la clientèle et la fraîcheur signifie que les délais doivent être courts. Des facteurs tels que la météo, les promotions, la saisonnalité et l’évolution des habitudes des consommateurs peuvent rapidement provoquer des perturbations. Quel que soit le produit, les entreprises travaillent dans un environnement en évolution rapide où chaque choix de planification a un impact sur les déchets, le service et les bénéfices.

Chez Slimstock, nous travaillons avec des fabricants, des grossistes et des détaillants du monde entier pour les aider à améliorer la disponibilité des produits sans détenir trop de stock. Dans ce blog, nous examinons les défis actuels de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, comment Slim4 aide à prévoir, à réapprovisionner et à réduire le gaspillage, et comment les organisations peuvent mieux gérer la complexité.

Les défis uniques de la chaîne d'approvisionnement en produits alimentaires et boissons

Pression sur les marges et volatilité des coûts

Les entreprises alimentaires sont toujours sous pression pour protéger leurs marges bénéficiaires. Les coûts des matières premières, de l'énergie, de la main d'œuvre, de l'emballage et du transport peuvent changer rapidement, mais les prix de vente restent souvent les mêmes ou sont limités par la concurrence.

Pour cette raison, il est difficile pour les entreprises d’absorber la hausse des coûts. Ils doivent trouver un équilibre entre rester rentable et compétitif.

Perturbations de l'offre et de la demande

Les problèmes peuvent provenir à la fois de l’offre et de la demande, et ils affectent souvent immédiatement les performances. De mauvaises récoltes, des problèmes de fournisseurs, des retards de production ou des événements inattendus peuvent rapidement rendre les produits moins disponibles.

La demande peut également changer rapidement en raison des promotions, des vacances, de la météo ou des tendances. Ces hauts et ces bas rendent plus difficile la possibilité d'éviter une rupture de stock ou d'en avoir trop, ce qui rend difficile une performance stable.

Disponibilité des produits et satisfaction client

Avoir des produits disponibles est essentiel pour satisfaire les clients. Si les clients ne trouvent pas ce qu’ils veulent, ils achètent souvent autre chose, ce qui entraîne une perte de ventes et une perte de confiance au fil du temps. Garder les produits en stock tout en gérant les stocks est une priorité absolue pour les entreprises, et pas seulement un travail quotidien.

Principaux défis pour les professionnels de la chaîne d'approvisionnement

Les professionnels de la chaîne d’approvisionnement doivent concilier efficacité et flexibilité dans un environnement en évolution rapide.
Ils doivent gérer l’ensemble du processus et réagir rapidement aux changements, ce qui implique une collaboration étroite entre la planification, les achats, la production et la distribution. Les promotions, les changements de produits et les saisons affectent tous la demande. Si les prévisions ne sont pas exactes, les entreprises risquent d'avoir trop de stocks ou de manquer des ventes.

Dans le même temps, il est crucial de réduire le gaspillage. Étant donné que les produits ont une durée de conservation courte et des normes de qualité strictes, les décisions en matière de stocks doivent limiter la détérioration sans nuire au service. C'est pourquoi de nombreuses entreprises alimentaires utilisent des outils de planification spécialisés comme Slim4.

Comment Slim4 soutient les organisations alimentaires

Slim4 rassemble des outils de planification clés pour la gestion de la demande, des stocks et de l'approvisionnement sur une seule plateforme. . Cela aide les entreprises à prendre de meilleures décisions tout au long de la chaîne d'approvisionnement et à équilibrer la disponibilité, les coûts et l'efficacité.

Les fonctionnalités clés incluent :

• Planification de la demande :Celui-ci utilise les ventes passées pour créer une prévision fiable. Cela aide les équipes à prédire ce qui se vendra, où et quand, afin que la production, les achats et la distribution puissent être mieux alignés.
• Enrichissement des prévisions : Cela améliore les prévisions de base en ajoutant des éléments tels que des promotions, des changements de prix, la météo, les vacances ou la demande spéciale des clients. Cela permet de réduire les erreurs et conduit à de meilleures décisions en matière de stocks et de capacité.
• Gestion des promotions et des événements : Ces outils aident à planifier et à suivre les pics de demande liés aux promotions, aux événements saisonniers et aux campagnes. Ils facilitent la collaboration entre les équipes de marketing, d'achat et d'approvisionnement, afin que les entreprises puissent éviter de manquer de stock pendant les périodes de pointe et d'en avoir trop par la suite. Des commandes et une répartition plus intelligentes contribuent également à réduire la détérioration et le gaspillage, en gardant les produits frais et les niveaux de service élevés.
• Génération de commandes : Les suggestions automatisées vous indiquent quoi commander, quand et combien, à l'aide des prévisions, du stock actuel, des délais de livraison et des objectifs de service. Cela réduit le travail manuel et maintient les niveaux de stock au juste. Il relie également directement la demande aux calendriers de production et aux besoins en matériaux, garantissant ainsi que les bons ingrédients et emballages sont prêts en cas de besoin. Cela conduit à une production plus efficace et à un meilleur adéquation avec la demande.

Slim4 aide également les entreprises alimentaires à optimiser l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, à gérer une rotation rapide des stocks et à gérer l'évolution de la demande, tout en maintenant la disponibilité des produits et en réduisant le gaspillage.

Pourquoi Slim4 est la solution incontournable pour les chaînes d'approvisionnement alimentaire

Slim4 est conçu pour répondre aux besoins réels des chaînes d'approvisionnement alimentaire.

• Expertise spécifique au secteur : Slim4 relève les défis quotidiens auxquels les planificateurs alimentaires sont confrontés, comme les durées de conservation courtes, la rotation rapide des stocks, les produits sensibles à la température et l'évolution rapide de la demande en fonction des promotions ou des saisons. Parce qu'il est adapté à ces besoins, il facilite la prise de décision pour tous les types de produits.
• Planification de bout en bout :L’une des principales fonctionnalités de Slim4 est la planification de bout en bout. Il connecte toutes les activités de planification, réunissant les prévisions, la gestion des stocks, le réapprovisionnement et la planification de la production en un seul endroit. Cela permet de réduire le travail supplémentaire dans tous les départements. Les choses peuvent rapidement se compliquer :une promotion peut donner de meilleurs résultats que prévu, un problème de fournisseur peut affecter les stocks ou la météo peut soudainement modifier la demande. Slim4 aide les équipes à ajuster rapidement leurs plans et à réagir avant que les petits problèmes ne deviennent de gros problèmes.
• Concentrez-vous sur la disponibilité et la réduction des déchets : Les entreprises alimentaires ont besoin des bons produits, au bon endroit et au bon moment. Slim4 augmente la disponibilité sans augmenter les niveaux de stocks. Un meilleur réapprovisionnement et une meilleure planification de la durée de conservation contribuent à réduire le gaspillage, les démarques et les inefficacités, ce qui favorise à la fois les bénéfices et la durabilité.

Témoignages de réussite alimentaire :Slim4 en action

Les entreprises alimentaires du monde entier utilisent Slim4 pour améliorer la planification, maintenir la disponibilité des produits et réduire le gaspillage. Voici trois exemples.

Ameel Candy World :améliorer les prévisions dans un environnement très saisonnier

"Nous pouvons calculer plus rapidement ce qui est nécessaire pour les commandes atypiques et avancer les commandes plus rapidement. La plateforme fonctionne vraiment pour nous de manière orientée solutions."

Filip Van Vyve

Responsable des achats senior chez Ameel Candy World

Ameel Candy World est un grossiste B2B belge spécialisé dans les confiseries, snacks et boissons. Depuis son centre de distribution, l'entreprise approvisionne une large clientèle, notamment des supermarchés, des stations-service, des hôpitaux et des clubs de sport, dans plusieurs pays.

Avec une durée de conservation de seulement huit à dix semaines, un large éventail de produits réguliers et saisonniers, plus de 4 000 références et de longs délais de réapprovisionnement, l'entreprise est confrontée à un défi de planification complexe. Il est essentiel d'anticiper et de maintenir une visibilité sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.

Pour améliorer le contrôle et les prévisions, Ameel Candy World a mis en œuvre Slim4. L'objectif était d'optimiser les stocks, d'améliorer la précision des prévisions et de répondre plus efficacement aux commandes imprévisibles et atypiques sans augmenter les risques.

Le résultat a été des prévisions plus claires et une vision plus structurée de la chaîne d’approvisionnement. Cela a permis à l'équipe de prendre des décisions plus rapidement, de mieux réagir aux commandes inhabituelles et de mieux planifier la demande saisonnière.

Lire l'histoire complète de la réussite

Bidfood :réduire le gaspillage et améliorer le service à grande échelle

"L'impact de Slim4 sur notre activité a été incommensurable et a dépassé nos attentes."

Louise Lyle

Directeur de la chaîne d'approvisionnement chez Bidfood

Bidfood est l'un des prestataires de services alimentaires les plus connus du Royaume-Uni, fournissant plus de 10 000 produits surgelés, à température ambiante et réfrigérés à un large éventail de clients. Avec 31 dépôts, plus de 250 000 SKU actifs et environ 40 000 clients, l'entreprise gère une chaîne d'approvisionnement très complexe où la flexibilité et le service sont essentiels.

Dans le cadre d'une transformation plus large de la chaîne d'approvisionnement, Bidfood a décidé d'améliorer la disponibilité, de réduire les niveaux de stocks et de réduire le gaspillage alimentaire dans un marché façonné par la hausse des coûts et l'évolution de la demande.

En mettant en œuvre Slim4, Bidfood a regroupé ses données de chaîne d'approvisionnement sur une seule plateforme, améliorant ainsi la visibilité et favorisant de meilleures décisions de planification dans l'ensemble de l'entreprise.

Les résultats ont été significatifs :la valeur des stocks a chuté de 6 millions de livres sterling, les niveaux de service se sont améliorés et les radiations de stocks ont été réduites de 60 %. Cela a aidé Bidfood à réduire ses déchets tout en améliorant son fonds de roulement.

Lire l'histoire complète de la réussite

bofrost* :améliorer les niveaux de service tout en réduisant les excédents de stock

"Avant, nous prenions des décisions basées sur l'intuition ; maintenant, nous nous appuyons sur des données."

Eva Herrero

Directeur Supply Chain et RSE chez bofrost*

bofrost* est un détaillant de produits surgelés livrant directement aux ménages via un réseau logistique complexe avec des exigences strictes en matière de chaîne du froid. Pour l'entreprise, l'efficacité, la qualité des produits et un service cohérent doivent tous aller de pair.

Avant la mise en œuvre de Slim4, de nombreuses décisions de planification et de commande étaient encore motivées par l'intuition et l'expérience. Cette visibilité limitée, ralentissait les temps de réponse et rendait plus difficile l'optimisation des stocks dans l'ensemble de l'entreprise.

Pour renforcer ses opérations, bofrost* a mis en œuvre Slim4 et est passé à une approche de planification plus structurée et basée sur les données. L'accent était mis sur l'amélioration de la précision des prévisions, l'augmentation de la visibilité des stocks et l'aide à une meilleure prise de décision tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

En conséquence, bofrost* a amélioré les niveaux de service et la disponibilité des produits tout en réduisant les stocks excédentaires. L'entreprise a également obtenu des temps de réponse plus rapides, une meilleure précision de planification et un meilleur contrôle sur l'ensemble de ses opérations.

Lire l'histoire complète de la réussite

Conclusion

La chaîne d’approvisionnement alimentaire évolue rapidement, est complexe et fait face à une pression constante. Les entreprises doivent faire face à des hauts et des bas, à des durées de vie courtes et à des attentes plus élevées des clients, tout en restant efficaces et rentables. Ils ont besoin de solides compétences en planification et de la capacité de s'adapter rapidement lorsque les choses changent.

En réunissant la planification de la demande, l'optimisation des stocks et la coordination de la chaîne d'approvisionnement sur une seule plateforme, Slim4 aide les entreprises du secteur alimentaire à améliorer la disponibilité, à réduire le gaspillage et à prendre de meilleures décisions. Cela leur donne plus de contrôle sur un marché en constante évolution.