Les pizzas au pepperoni pourraient devenir plus chères

Plus de la moitié des Américains disent que le pepperoni est l'une de leurs trois garnitures préférées sur la pizza, l'un des plats nationaux de base du pays. Une tranche de pepperoni a le goût de tout, des soirées pyjama d'enfance à une fête au travail. Grâce à la pandémie, cependant, il peut devenir un peu plus rare pendant un certain temps.

Des groupes industriels signalent que le prix du pepperoni a augmenté pour les propriétaires de pizzerias jusqu'à 2 $ la livre, une augmentation significative si vous êtes une petite entreprise déjà aux prises avec COVID-19. Cela se résume en partie à la chaîne d'approvisionnement de la transformation de la viande :les usines qui fournissent le porc et le bœuf qui entrent dans le pepperoni ont été les centres de l'épidémie depuis le début, et transforment moins de viande pour assurer la sécurité des travailleurs. Même les épiciers limitent certains clients dans la quantité de viande qu'ils peuvent acheter, compte tenu de l'inadéquation parfois catastrophique entre l'offre et la demande.

Tout cela s'inscrit dans une tendance plus large du coût des produits d'épicerie à la hausse dans l'ensemble du pays. Si vous essayez de comprendre comment acheter de la viande plus consciencieusement, cela aide à comprendre comment naviguer dans le tableau déroutant d'étiquettes qui peuvent l'accompagner. Si vous préférez faire le tour de l'ensemble du problème, il existe des moyens d'intégrer davantage d'options végétariennes à votre alimentation ou même de vous inciter à avoir envie de plus de légumes avec votre liste de courses. La viande est susceptible de continuer à changer à mesure que nous avançons de toute façon - gardez un œil sur les deepfakes, steak de champignon, et oui, même des insectes sur les tables du futur.