Cuisiner à moindre coût :4 conseils simples pour économiser de l'argent

Vous voulez dépenser moins, magasiner moins et vous amuser davantage en cuisine en cuisinant avec un budget limité ? Nous avons ce qu'il vous faut.

Ah, la cuisine. C’est facile pour le budget de l’épicerie, mais on peut parfois avoir l’impression qu’il faut trop d’énergie mentale et de temps pour le maintenir. 

De nos jours, il est un défi supplémentaire de cuisiner avec des ingrédients de plus en plus chers et d’essayer de résister à l’appel des sirènes de Doordash pour la quatrième fois cette semaine. Non seulement cela, mais vous essayez de maintenir votre budget d’épicerie à un niveau très gérable. Toutes ces contraintes ? Nous aimons les contraintes. Parce que là où il y a des contraintes, la créativité fleurit.

Nous avons quelques conseils pratiques pour que cuisiner avec un budget limité se fasse plus facilement et même (osons le dire) susciter un peu de joie !

1. Faites le plein d'essentiels pour le garde-manger

 Un garde-manger bien garni économisera votre portefeuille et protégera votre temps des déplacements (et des tentations) de dernière minute à l’épicerie. Voici une liste d'articles essentiels que nous aimons garder à portée de main :

• Haricots en conserve
• Haricots secs (si vous avez un Instant Pot, c'est beaucoup plus simple)
• Thon
• Soupes
• Pêches, ananas, poires en conserve (utilisez des pêches en conserve sur des flocons d'avoine ou mélangez-les pour une salade de fruits)
• Légumes en conserve ou surgelés
• Lait en poudre (j'ai toujours du lait non instantané à utiliser pour la pâtisserie)
• Riz
• Lentilles
• Sauce à spaghetti
• Pâtes
• Salsa
• Sauce barbecue
• Céréales 
• Avoine (à l'ancienne ou coupée en acier) 
• Beurre de cacahuète 
• Huile de sésame 
• Flacons de piment rouge
• Gingembre (frais ou moulu)
• Ail

C'est là que ça commence à devenir plus amusant :

• Pépites de chocolat
• Mélange de brownies
• Crème glacée (pas vraiment un article de garde-manger, mais pouvez-vous nous en vouloir ?)
• Mélange montagnard
• Mélanges de noix
• Vos crackers préférés
• Céréales amusantes 

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2. Gardez des repas faciles et incontournables à portée de main

Tous les repas ne doivent pas nécessairement être un événement étoilé Michelin. Il y aura des nuits (plusieurs nuits) où vous aurez à peine l'énergie nécessaire pour cuisiner une pizza surgelée. Anticipez ces nuits et équipez votre garde-manger en conséquence. Considérez ces options à moindre effort et « assez bonnes » comme une protection sous-estimée contre le triplement (ou quintuplement) de vos coûts de dîner. Parce que lorsque le problème de la faible consommation d'énergie survient, ce sera généralement soit à emporter, soit à emporter, soit l'un de ceux-ci (à une fraction du coût).

Options simples :

• Pâtes
• Sandwichs
• Choses avec des haricots
• Pommes de terre et œufs
• Sautés
• Buritos pour le petit-déjeuner
• Des nouilles Udon déjà cuites (il suffit de les cuire à la vapeur) et des légumes sautés surgelés avec de l'œuf et du tofu. 
• Œufs et pain grillé
• Pizza surgelée (ajoutez vos propres légumes surgelés)
• Repas surgelés (Trader Joe's est une mine d'or pour des options faciles et saines)

N’oubliez pas ceci :si le dîner ne ressemble pas à un dîner, ce n’est pas grave. Si vous mangez des céréales tous les soirs, ça va. Ne vous inquiétez pas du fait que cela ressemble à une certaine manière. Vous encaissez les coups. Vous pourriez dire :"D'accord, voici comment je me sens mentalement en ce moment, alors nous allons porter un toast. Des œufs et du pain grillé. C'est tout." Ne vous mettez pas trop de pression.

3. Faites de la cuisine une bonne expérience

Si vous souhaitez que la cuisine économique fasse partie de votre vie normale, faites tout votre possible pour en faire une expérience agréable. Parfois, cela signifie en faire moins, préparer plus ou associer votre cuisine à un événement déjà agréable. Voici quelques conseils pour faire de la cuisine une meilleure expérience :

• Commencez simplement. Créez des recettes qui incluent les saveurs que vous aimez, mais pas trop d'ingrédients.
• Cuisinez avec quelqu'un d'autre. Personne autour ? Transformez-le en rendez-vous virtuel avec un ami.
• Lisez la recette dans son intégralité avant de la préparer. 
• Préparez vos ingrédients avant de commencer à cuisiner.
• Allumez de la musique ou un livre audio pendant que vous cuisinez.
• Donnez-vous suffisamment de temps pour le faire. Assurez-vous de ne pas être pressé ou stressé.
• Gardez une liste de courses à jour. Au fur et à mesure que vous vous installerez dans votre rythme, vous réaliserez que vous avez toujours de plus en plus de bons ingrédients à portée de main.
• Essayez de planifier vos repas, ne serait-ce que pour un mois. Vous échapperez à la question de savoir « qu'est-ce qu'il y a pour le dîner » et vous pourrez être flexible selon vos besoins.
• Ayez les bons éléments. Si vous avez des casseroles en désordre, des couteaux qui ne sont pas tranchants, ce n’est tout simplement pas amusant. 

Lorsque vous voulez vraiment retrousser vos manches, cela peut être le moment d’être créatif, d’expérimenter et de vous amuser. Cuisiner peut améliorer l'humeur :vous créez quelque chose, vous fabriquez un produit complet (il a généralement plutôt bon goût !), et le tour est joué.

Une fois que vous aurez compris comment garder les produits de base du garde-manger à portée de main et que vous aurez trouvé du plaisir à cuisiner, votre budget alimentaire diminuera lentement à mesure que vous rendrez ce domaine de votre vie plus efficace.

4. Gardez des recettes faciles et bon marché en rotation

Améliorez votre rotation avec des recettes économiques que vous savez que la famille appréciera. Nous avons quelques idées pour vous aider à démarrer :

• Préparez une pomme de terre au four et mettez dessus une grosse soupe en conserve (ou du chili en conserve). Bonus si vous ajoutez du fromage !
• Patates douces au four avec poulet émincé et légumes sautés qui semblent bons.
• Recréez vos recettes de restaurant préférées à la maison (note de Rachel :pour les fans éhontés ou indiscrets de Taco Bell, ce crunchwrap suprême la recette est géniale et totalement sans culpabilité dans mon livre car elle est faite maison)
• Préparez des pâtes avec des ingrédients amusants comme des câpres, des cœurs d'artichauts, des tomates séchées au soleil (tout ce qui donne un aspect raffiné ou différent à quelque chose de basique comme les pâtes).
• Œufs brouillés avec légumes et salsa. 
• Préparez une sauce aux arachides avec des nouilles sautées, des légumes et garnissez d'oignon vert. J'utilise cette recette de sauce aux cacahuètes beaucoup, en le diluant avec de l'eau chaude au goût. 
• Poulet salsa à la mijoteuse. Essayez cette recette à deux ingrédients.
• Préparez une salade de thon et ajoutez des pois chiches ou des haricots blancs pour la faire aller plus loin.
• Utilisez des haricots noirs ou des haricots pinto dans le bœuf haché, ou des haricots rouges dans les sloppy joes (vous pouvez considérer les haricots comme un complément pour utiliser moins de viande et rendre vos repas plus copieux).
• Cette salade de pois chiches et de feta au citron est super facile à assembler. Le bulger est du blé coupé qui cuit très rapidement et peut également être utilisé pour les hamburgers et autres salades ou dans les soupes, c'est donc un bon aliment de base du garde-manger. Il a une texture similaire à celle de l'avoine coupée en acier. Si vous ne l'avez pas essayé, voyez ce que vous en pensez !
• Ces pâtes garnies d'artichauts est un exemple de ce dont je parlais pour ajouter des choses amusantes aux pâtes. Vous pouvez facilement y ajouter du poulet.
• Essayez une recette de gnocchis pour changer ! Vous pouvez même utiliser des épinards surgelés pour celui-ci et des haricots en conserve.
• Préparez des hamburgers au quinoa ou des burgers aux lentilles des produits de base de votre garde-manger
• Essayez ces gâteries Rice Krispie au caramel et à la noix de coco grillées (ok, ce n'est pas un dîner… mais c'est délicieux).

Et bien voilà ! Une cuisine riche en joie, économique et pleine d'ingrédients abordables. 

Nous vous encourageons à réduire la pression autant que possible en vous nourrissant vous-même et votre famille. Qu'il s'agisse de cuisiner beaucoup plus comme débouché ou que cela signifie que toute la famille mange des céréales tous les soirs, donnez-vous la permission d'emprunter le chemin dont vous avez besoin chaque jour. 

Alors, qu'est-ce qu'on mange pour le dîner ?!

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