Voici combien de nourriture gaspillait vraiment

La corvée préférée de certaines personnes peut être de nettoyer le réfrigérateur, mais beaucoup d'autres conviendraient que c'est une corvée - et une puanteur, déprimant à cela, dans de mauvaises circonstances. Nous essayons toujours de faire nos courses selon nos moyens et nos besoins, modérée ici et là par un certain optimisme. Étant donné la quantité de nourriture gaspillée dans les foyers américains, nous devrons peut-être intensifier nos efforts.

Les économistes de l'Ohio State University viennent de publier de nouveaux chiffres sur la quantité de nourriture que nous prévoyons de manger dans nos réfrigérateurs et la quantité que nous consommons réellement. Les contrastes sont frappants :nous pensons que nous apprécierons près de 100 % de la nourriture que nous achetons, mais en réalité, entre les types de denrées périssables (produits laitiers, fruit, les légume), nous ne parvenons à utiliser que dans les basses 40s.

Il est difficile de jeter plus de la moitié du contenu de votre réfrigérateur lorsque vous y pensez comme de l'argent perdu. Mais l'équipe de l'Ohio State a au moins une idée de ce qui se cache derrière :les dates d'expiration. Non seulement ils sont déroutants et peu intuitifs, mais ils sont également enracinés dans le marketing (et le déni plausible) le plus souvent. Les produits détrempés sont une chose, mais beaucoup d'aliments ne deviennent pas dangereux après une période de temps déterminée.

Les défenseurs des consommateurs et les représentants du gouvernement s'efforcent de normaliser l'étiquetage des aliments. Jusque là, vous n'avez pas besoin de tout mettre en œuvre pour des produits moches ou un mode de vie zéro déchet pour réduire le gaspillage alimentaire. Tout au moins, Réduisez de moitié vos courses d'épicerie pour commencer et voyez où cela peut vous mener.