Types d'argenterie

L'argenterie est le terme collectif pour les ustensiles utilisés pour manger et servir de la nourriture. L'argenterie est ainsi appelée parce qu'elle était autrefois en argent; aujourd'hui, cependant, l'acier inoxydable ou le plastique est un choix plus probable pour tout sauf le « meilleur du dimanche ». Vous pouvez trouver des types d'argenterie appelés couverts ou vaisselle. Connaître les types d'argenterie et leurs utilisations peut vous aider à présenter une image professionnelle lors de la planification de fonctions commerciales et de dîners formels.

Étiquette et entretien de l'argenterie

Face à la vraie argenterie, généralement présenté dans une gamme ahurissante de couteaux, fourchettes et cuillères, utiliser des ustensiles de l'extérieur vers l'intérieur. Certaines exceptions existent :par exemple, la fourchette à huîtres est présentée avec les couteaux, à droite de la plaque, le couteau à beurre peut venir avec l'assiette à pain et l'argenterie à dessert est généralement présentée au-dessus de l'assiette. La vraie argenterie est généralement plaquée argent, alors soyez prudent lorsque vous le nettoyez. Les produits à polir sont abrasifs et peuvent enlever le revêtement immédiatement.

Votre argenterie standard

Les types standard d'argenterie se composent de couteaux, fourchettes et cuillères. cuillères à café, bien que peut-être plus familière en tant qu'unité de mesure, servent à remuer votre thé. Différentes tailles d'argenterie sont disponibles - pensez aux couteaux à steak, avec leurs bords dentelés, cuillères à soupe, qui sont plus gros que des cuillères à café, et fourchettes à dessert, qui pourrait avoir une portée plus large, dent extérieure pour trancher dans le gâteau. Une formation formelle en restauration d'affaires vous aide à faire les bons choix.

Votre argenterie de service

L'argenterie de service comprend des trancheuses à gâteau en forme de truelle, qui sont utilisés à la fois pour couper et livrer des tranches de gâteau - peut-être pour célébrer une étape importante de l'entreprise ou une retraite. Vous avez également des fourchettes à deux dents pour soulever la viande du barbecue ou de la viande à découper et des louches de taille appropriée - une grande cuillère sur un manche - pour verser la soupe ou la sauce d'un plat de service ou d'une saucière. Certaines pièces d'argenterie sont conçues pour rendre les aliments disponibles à manger :craquelins de crabe, les casse-noix et les piques de homard remplissent tous cette fonction.

Argenterie informelle en plastique

La vaisselle en plastique a ses utilisations pour les pique-niques d'entreprise et les grands, fonctions informelles. Alors que les déchets qu'elle produit et les matériaux à base de pétrole ne sont pas respectueux de l'environnement, couteaux en plastique, les fourchettes et les cuillères sont bon marché et pratiques, économiser sur le nettoyage.

Argenterie de spécialité supplémentaire

D'autres articles dans un ensemble d'argenterie peuvent inclure des baguettes, qui peut être du bois, plastique ou bambou. Posez-les sur un berceau de baguettes pour les empêcher de rouler; apprendre à manger avec des baguettes vous donne une certaine empathie avec vos clients asiatiques. Quelques outils hybrides inhabituels existent également; tandis que vous trouverez des cuillères en plastique dans les fast-foods, vous trouverez également des versions légères en titane dans les magasins de fournitures de camping.