Comment approvisionner votre cave à alcool à moindre coût

C'est vendredi soir. Quelques amis et moi débattons pour savoir s'il faut ou non aller dans les bars du collège en bas de la rue pour prendre un verre quand mon ami Steve sonne que son appartement est juste à côté, et dit, avec sa poitrine légèrement gonflée, « J'ai une cave à alcool bien approvisionnée - quelque chose pour toutes les personnes."

Steve aime évidemment garder son appartement prêt pour des réceptions impromptues. Il y a de nombreux sièges, son surround, et oui, un bar séparé de la cuisine de taille presque égale. Derrière le bar, il garde bouteilles sur bouteilles de spiritueux, tout éclairé par le dessous. Il enfile du Miles Davis et prend sa place derrière le bar.

"Que vas-tu prendre?" me demande-t-il.

« Quels types de whisky avez-vous ? »

« Marque des créateurs ».

"Quoi d'autre?" Je demande, s'attendre à ce que quelque part dans les innombrables bouteilles soit un deuxième choix.

"Nan. C'est celui-là. C'est mon whisky.

Steve adopte la stratégie d'approvisionner son bar à domicile avec absolument tout dans l'espoir de plaire à tous les goûts. Je regarde juste par-dessus les bouteilles sur l'étagère, Je ne doute pas que son armoire à alcools (qui est moins une armoire et plus un présentoir) ait dû approcher les 1 $, 000 gamme. Je me demandais s'il n'y avait pas un moyen plus rentable de stocker une cave à alcool à domicile.

Économisez et personnalisez

Jérémy Coffey, sommelier au Sofia Wine Bar à New York et mixologue à domicile (sa fiancée lui a donné ce deuxième titre, même s'il va rarement beaucoup plus complexe qu'un gin martini, une olive si vous avez de la chance) dit que la clé est d'économiser et de personnaliser. « Personne n'aime être mixologue à domicile, même pas les mixologues, " il dit. "C'est juste trop de travail." Jeremy dit que votre cave à alcool doit être le reflet de vos goûts — tout simplement, ce que tu bois. Quand une entreprise vient prendre un cocktail, laissez-les essayer l'un des ton boissons préférées.

Pour vous donner une idée de ce dont je parle, nous utiliserons la cave à liqueur de Jeremy. Il vit avec sa fiancée et aucun d'eux n'aime les boissons à la vodka, alors pourquoi avoir de la vodka à la maison ? Il divise ses besoins d'achat en whiskies et spiritueux clairs. Il aura un whisky sous la main, un gin, et la tequila préférée de sa fiancée. Il garde généralement un seigle, surtout pendant les mois d'hiver et remplace cela par une liqueur plus estivale lorsque la température change. Il fait ses propres amers et aime couler une goutte de porto dans des boissons mélangées au lieu de vermouth. Regardons le coût :

• Whiskies :48 $
• Scotch ou bourbon :28 $. Jeremy recommande Pig's Nose, qu'il décrit comme "très doux et pas du tout granuleux". Pour une option un peu moins chère, essayez le Elijah Craig 12 ans, qui coûte environ 24 $ la bouteille.
• Seigle :20 $. Il est fan de Rittenhouse 100. Pourquoi garder un seigle à portée de main ? Manhattans et grogs chauds. Le seigle est une culture d'hiver, et il vous réchauffera à coup sûr de la tête aux pieds.
• Esprits clairs :37 $
• Gin :22 $. Le gin de choix de Jeremy est Bombay Sapphire :— citronné, croustillant et de nombreuses couches de goût.
• Téquila :15 $. Essayez Sauza 100 Anos Reposado Tequila - 100% agave, biologique, délicieux, et pas cher!

Jeremy obtient une bouteille de porto bon marché pour environ 10 $ et fait ses propres amers. Passer d'une armoire vide à une armoire pleine coûte Jérémie environ 180 $. Il ne prend pas en compte les hypothèses ou les salutations impromptues comme considérations essentielles pour ses achats d'alcool.

Qu'en est-il des événements prévus ? Au lieu de sortir quelques bouteilles de vin et d'espérer que les gens en apportent plus, que pouvez-vous faire pour une petite réunion sans que vos invités ne boivent votre dernier salaire ?

Faites-leur siroter l'un des plats suivants :

Français 79

• Liqueur de gingembre canton 1/3 — 26 $
  1/3 Gin — J'ai un ami qui ne jure que par le London Dry Gin de Gordon, que vous pouvez récupérer pour environ 12 $ la bouteille.
• 1/3 Sirop simple — Simple (et fondamentalement gratuit) à faire soi-même
• Topper de champagne - Utilisons plutôt une bouteille de cava bon marché pour environ 10 $.

Avec ça, 10 à 15 personnes seraient heureuses de boire pour moins de 50 $. Faites-en votre cocktail de la nuit ; qu'ils fournissent le vin.

Seigle Manhattan. Essayez-le avec un porto fauve. Celui-ci est un favori hivernal de Jeremy et a rapidement trouvé sa place dans mes vendredis soirs plus calmes.

• 2 parties de whisky de seigle
• 1 partie port
• Une pincée d'amers maison

Garnissez-le d'un zeste d'orange, et réchauffez-vous de l'intérieur. Après l'un d'eux, Je peux économiser de l'argent en éteignant le chauffage.

Jeremy recommande également toute bonne boisson de fête à l'ancienne. Il dit que peu de gens se plaignent d'un peu de rhum dans leur punch ou d'un bon, mélange aigre-doux bien fait pour margaritas. Vous pouvez obtenir les trucs achetés en magasin pour pas cher, mais si vous avez une quelconque inclination, un peu de temps et juste un peu plus d'argent peut donner une meilleure boisson. Voici le coup de poing que j'ai récemment organisé (et consommé suffisamment de vitamine C pour me protéger du scorbut pendant des décennies) :

Punch aux fruits maison

• 4 tasses de fraises surgelées
• 2 pêches fraîches, découpé en tranches
• 1 tasse de morceaux d'ananas frais
• 1 tasse de mangue fraîche, découpé en tranches
• 32 onces 100% jus. (Vous pouvez choisir votre poison ici. J'aime beaucoup les jus R.W. Knudsen.)
• 4 litres de soda club
• Sirop d'agave au goût
• Un verre de rhum (ou tout ce qui vous convient)

Comme le conseille Jeremy, n'oubliez pas de stocker votre armoire à alcools non pas pour l'étendue des options mais pour l'individualité. Essayez de ne pas être victime de l'idée que vous devez plaire à tous les goûts et de surmonter le marketing qui essaie de nous faire croire que nous devons acheter l'alcool de la meilleure qualité pour préparer un cocktail décent.

Quelles sont certaines de vos boissons de fête préférées, que vous organisiez ou assistiez ? Comment économiser quand il s'agit de se divertir ?