Stratégies de déjeuner saines et abordables pour les professionnels

Manger dehors pour le déjeuner. Pour beaucoup d’entre nous, c’est l’une des plus grandes tentations auxquelles nous sommes confrontés quotidiennement au travail, car c’est une excuse savoureuse et pratique pour sortir du bureau et socialiser (ou pas !) avec nos collègues. Mais il existe également de bonnes raisons de ne pas manger au restaurant pour le déjeuner :comme le temps que cela prend, à quel point cela peut être mauvais pour le tour de taille, combien cela coûte (sans parler du fait que cela rend simplement plus difficile l'atteinte de vos objectifs financiers).

Il y a quelques années, l'enquête sur les déjeuners de Visa de 2013 évaluait la dépense à environ 10 $ par sortie et « une moyenne de 18 $ par semaine ou 936 $ par an ». (La moyenne nationale est de 1,8 fois par semaine selon l'enquête.) Cela pourrait être encore plus aujourd'hui.

Donc, si vous cherchez des moyens de réduire vos dettes ou d'augmenter votre compte d'épargne en ligne à haut rendement, préparer un déjeuner dans un sac brun pourrait être la solution économe qui fait l'affaire.

Bien entendu, votre kilométrage peut varier. Votre déjeuner dans un sac brun peut coûter environ 3 $, vous êtes donc susceptible d'empocher quelque chose de plus proche de 655 $ si vous reflètez la moyenne nationale. Si vous mangez au restaurant plus souvent, disons tous les jours de la semaine de travail, vos économies commencent à ressembler davantage à 1 820 $ par an.

Mais quand même, si vous pouvez économiser du temps et de l'argent tout en mangeant un repas plus sain que si vous alliez au restaurant (puisque vous contrôlez à la fois les ingrédients et la taille des portions), je dis :"Allez-y ! Les déjeuners dans des sacs bruns ne sont pas réservés aux enfants !"

Le plan d'emballage brun des adultes

Si vous voulez réussir à le mettre en sac, vous devrez trouver des moyens de le rendre intéressant. Vous devrez planifier à l’avance et disposer du matériel approprié pour vous faciliter la vie. Sinon, le processus prendra trop de temps et deviendra frustrant à d’autres égards. Si vous souhaitez sérieusement en faire une habitude au lieu de compter sur la volonté, vous voudrez réfléchir à votre menu et à la façon dont vous préparez le déjeuner. Alors de quoi as-tu besoin ?

Étape 1 :L'équipement

« Équipement » est probablement un terme inutilement technique pour désigner les éléments que je m'apprête à énumérer, mais voilà….

• Conteneurs de stockage des aliments — Si vous préparez des aliments à la maison, disposer de contenants de conservation alimentaires de différentes tailles vous garantira un transport étanche et plus respectueux de l'environnement que les sacs en plastique ou le papier d'aluminium. J'ai des récipients en plastique de la taille d'un sandwich qui peuvent également être utilisés pour les ragoûts, des récipients de la taille d'une soupe qui peuvent également être utilisés pour les salades de pâtes ou d'autres mélanges, et des récipients de la taille d'un plat d'accompagnement pour les plats d'accompagnement ou les desserts. Il existe des récipients de style bento qui comportent des divisions pour différents aliments, mais qui sont tous d'une seule pièce, et certains récipients vont au micro-ondes, ce qui peut être un plus. Choisissez ce qui vous convient.

• Sac ou boîte à lunch — Avoir un sac ou une boîte à lunch durable empêchera vos aliments d'être écrasés, vous aidera à reconnaître votre déjeuner parmi tous les autres dans le réfrigérateur du bureau et aidera potentiellement à réguler la température de vos aliments lors d'un long trajet. Cela garantit également que vous disposez d’un moyen de transporter vos contenants alimentaires vides chez vous à la fin de la journée. En obtenir un avec une certaine personnalité est amusant et peut vous aider à être sûr de l'utiliser !

• Argenterie, etc. — Je garde un couteau, une cuillère et une fourchette sur mon bureau au travail. Je les ai récupérés dans une friperie pour pratiquement rien, je les lave après le déjeuner et je les remets dans mon bureau. Il ne semble jamais y avoir suffisamment d’argenterie commune pour que tout le monde puisse déjeuner en même temps, et de cette façon, je n’ai jamais à attendre. Vous souhaiterez peut-être également avoir votre propre bol ou assiette allant au micro-ondes si vous souhaitez réchauffer des plats.

Étape 2 :Que cuisiner ?

Maintenant que vous avez ce dont vous avez besoin pour emballer, transporter et prendre votre déjeuner, vous devez décider quoi apporter. Voici quelques aliments que je trouve faciles à préparer et à transporter.

Soupes, ragoûts et chili

Je prépare de la soupe dans ma mijoteuse le dimanche et cela suffit pour les déjeuners de toute la semaine. J'utilise la stratégie Pinterest pour identifier les choses qui ont l'air savoureuses. Ma rotation de soupes comprend du chili à la citrouille et aux pois chiches, de la crème de « poulet » (comme je suis végétarien, j'utilise un substitut de viande), une soupe de « pommes de terre au four chargées », du mulligatawny et un ragoût traditionnel de style bœuf. Comme je finis souvent par manger la même soupe pendant une semaine à la fois, j'essaie de rendre les soupes elles-mêmes aussi différentes que possible les unes des autres.

Salades

J'ai essayé ces trucs de salade dans un pot, et ils n'ont pas fonctionné pour moi. Je les ai trouvés difficiles à assembler, je m'en fiche si d'autres personnes trouvent mes déjeuners attrayants, et personne ne vous le dit mais il est DIFFICILE de les sortir du pot. Il ne s’agit pas simplement de renverser le pot et de faire tomber une salade parfaitement construite dans votre assiette. La nourriture est plutôt bien coincée et une fourchette ne fonctionne pas vraiment bien pour la sortir. J'ai dû y mettre la main, ce qui est vite devenu compliqué. Non, merci.

Je suis fan des salades d’accompagnement, comme ces deux-là de mon article si facile, c’est à peine en train de cuisiner. Je peux les mettre directement dans mes contenants d'accompagnement pour le transport et ils sont faciles à manger.

Pâtes

Parfois, je prépare une salade plus copieuse de couscous (un type de pâtes) mélangée à des légumes coupés en dés (oignon rouge, poivron, concombre, canneberges séchées, tout ce qui vous plaît) et des saucisses mélangées à de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique blanc. Cela va dans le grand récipient alimentaire. D'autres fois, je fais des spaghettis ou des pâtes à la sauce pesto garnies de tomates séchées au soleil. Miam !

Casseroles

Les cocottes sont bonnes car, comme les soupes, elles sont faciles à cuisiner le dimanche et à répartir ensuite sur toute la semaine. Ils sont également bons car ils sont extrêmement copieux et peuvent contenir de la viande, des légumes, des produits laitiers et des féculents dans une seule portion. Une façon de cocher plusieurs choses de votre liste de choses à faire en même temps !

Autres cadeaux rapides

D'autres possibilités pour le déjeuner incluent l'emballage de houmous ou de baba ghanoush avec du pain plat et un accompagnement d'olives et de tomates. Des craquelins, du fromage et des fruits constituent également un déjeuner rapide et facile.

Étape 3 :Préparer un déjeuner complet

Voici mes composants habituels pour un déjeuner complet :

• Un fruit
• Yaourt
• Un plat principal (une soupe, des pâtes ou une cocotte)
• Une salade d'accompagnement

Le plat principal et la salade d’accompagnement voyagent dans des contenants alimentaires tandis que les fruits et le yaourt ne nécessitent rien de plus. J'ai tout ce dont j'ai besoin pour manger (vaisselle, couverts) au bureau, et mes contenants de nourriture vides rentrent chez moi en fin de journée dans mon sac/boîte à lunch. Je ne suis pas un grand amateur de desserts, donc je mets souvent un bonbon au chocolat miniature dans mon déjeuner et je le prends avec du thé (je garde aussi mon propre thé au travail, parce que je suis difficile, avec une tasse fantaisie qui me rend heureux).

Quand Déjeuner =Sandwich

La charcuterie et le fromage, le thon, la salade aux œufs et les PBJ sont des incontournables des « sammies » du déjeuner, mais vous pouvez le pimenter un peu avec ces ingrédients pour ajouter de la variété :

• Utilisez du beurre d'amande ou du beurre multi-noix et essayez la meilleure confiture que vous pouvez vous permettre.
• Ajouter du croustillant ajoute de l'intérêt. Il est facile de préparer un lot de germes, de couper du céleri ou des oignons en dés, ou même d'ajouter des tranches fines de concombre à vos sandwichs.
• Jouez avec les condiments :utilisez de la sauce barbecue sur des restes de poulet ou de rôti de bœuf, du raifort crémeux sur un pain de viande. Il existe également une multitude de moutardes différentes à essayer.
• Tartinez un rouleau de hot-dog avec du beurre de cacahuète et ajoutez une banane entière pour quelque chose d'amusant !
• Faites cuire et émiettez du bacon. Une petite quantité suffit pour accompagner une salade aux œufs, de la dinde et du fromage.
• Les légumes rôtis et/ou marinés sont délicieux sur du bon pain.
• Changer de pain peut faire une grande différence. Les pitas, les pumpernickel, les bagels « tout » ou les rouleaux d'oignons revisitent les garnitures de tous les jours.

Lorsque je prépare des wraps, je trouve que mettre la ou les garnitures dans un ou plusieurs récipients latéraux et plier un wrap de tortilla dans un récipient à sandwich signifie que je peux tout assembler juste avant de le manger afin qu'il ne devienne pas détrempé. Les sandwichs voyagent mieux si vous les préparez en paninis le matin. Cependant, bien que savoureuses, ces deux options nécessitent un peu plus de temps le matin. Je suis plutôt du genre à emporter.

3 façons de lutter contre les sandwichs détrempés :

• Pour les PBJ : Étalez du beurre de cacahuète sur les deux tranches, puis mettez la gelée entre les deux.
• Pour la viande et le fromage : Étalez la moutarde ou la mayonnaise entre les ingrédients plutôt que sur le pain.
• Pour les gâteaux faits maison : Emballez la laitue, les tomates, les oignons et l'huile dans un petit récipient. Si possible, apportez une tomate entière et un petit couteau d'office :les tomates fraîchement tranchées ont plus de personnalité.

Appliquer vos économies

Mais n’oubliez pas de planifier quoi faire avec ce que vous économisez. Allez-vous utiliser votre épargne pour contracter une dette, renforcer votre compte de retraite ou contribuer à payer vos voyages de vacances ? Assurez-vous que chaque dollar que vous économisez trouve un emploi ; sinon, vous ne remarquerez peut-être même pas que votre argent supplémentaire est dépensé.

J'espère que ces conseils vous aideront à préparer des paniers-repas savoureux et vous laisseront plus d'argent à mettre sur votre compte d'épargne. Et si vous aimez vos collègues, vous pouvez manger dans la salle de pause et répondre aux questions de chacun sur la recette que vous avez utilisée pour votre bonté maison. Pour ceux d’entre vous qui cherchent à éviter leurs collègues… peut-être faire une promenade l’après-midi ?
Quelles sont vos stratégies de sac brun – et combien pensez-vous économiser ? Partagez dans les commentaires ci-dessous !