Comprendre le prix unitaire : économisez de l'argent sur l'épicerie

Récemment, les lecteurs de Get Rich Slowly ont été contrariés à l'idée de dépenser 6 $ pour un gallon de lait. En lisant cela, j'ai dû rire un peu :peu de temps avant que nous devions y renoncer, notre lait est monté à 11 $ le gallon.

Ouais. Vous avez bien lu :11 $. Un gallon.

Techniquement, le lait était gratuit, mais la pension et les soins des animaux qui nous donnaient le lait s'élevaient à 11 $ par semaine pour chaque gallon que nous recevions. La récompense a été impressionnante :frais de la ferme , lait sans antibiotiques ni hormone de croissance. Et la dépense était nécessaire :ma femme allaitait des jumeaux et elle est allergique au lait du magasin. (Maintenant que les bébés sont sevrés, nous avons arrêté d’en acheter à la ferme.) Mais le résultat a été le même :nous avons bu un gallon de lait et cela nous a coûté 11 $. Aïe.

Alors pourquoi, si nous étions prêts à dépenser 11 $ en lait, serais-je qualifié pour écrire sur les économies d'argent en faisant les courses ?

Afin d’avoir l’argent nécessaire pour acheter un lait aussi cher, nous avons dû surveiller encore plus attentivement nos autres dépenses d’épicerie. Pour ne pas faire de compromis sur les aliments qui nous tiennent à cœur (bœuf bio, bons produits, lait sans hormones), nous avons dû trouver d'autres moyens de réduire les coûts alimentaires.

Conseils standards

Presque tous les articles « Comment économiser de l'argent sur l'épicerie » vous indiqueront l'une des cinq façons de réduire les coûts. Vous les avez probablement déjà vu :

1. Achetez différents types d'aliments (lentilles à la place de la viande ; produits génériques au lieu de produits de qualité supérieure).
2. Achetez auprès d'une source moins chère (Food Lion plutôt que Whole Foods).
3. Achetez en gros (auprès de Costco ou d'un autre syndicat de consommateurs).
4. Achetez uniquement des aliments qui peuvent être réutilisés ou recombinés avec d'autres restes pour préparer de nouveaux repas.
5. Utilisez des coupons ou des soldes pour acheter uniquement lorsque les articles bénéficient d'une remise.

Chacune de ces méthodes est un bon moyen de surveiller ce que vous dépensez. Et de nouveaux outils comme The Grocery Game aident à comparer les coûts. Malheureusement, ces options ne sont pas toujours possibles, ou elles n’en font pas assez . Peut-être que vous n’avez pas accès à un club d’aliments en vrac. Peut-être avez-vous du mal à trouver des coupons pour les types de nourriture que vous achetez. Peut-être que vous achetez déjà des marques génériques, mais ce n'est toujours pas suffisant.

Heureusement, il y a quelque chose que vous pouvez faire — aujourd'hui — qui ne nécessite aucune planification, aucun calcul (généralement) et qui vous fera économiser de l'argent à chaque fois que vous magasinez. . C'est ce qu'on appelle la tarification unitaire. , et c'est plutôt sympa. Si vous êtes un gourou de l'épicerie, vous connaissez certainement la tarification unitaire (ce serait bien si vous pouviez ajouter un commentaire à l'article sur les techniques de tarification unitaire que vous utilisez); mais si vous débutez dans l’épicerie, il est possible que personne ne vous ait jamais parlé des prix unitaires ni expliqué comment cela fonctionne. Changeons cela.

Prix unitaire

Dans la plupart des États des États-Unis et dans de plus en plus de pays à travers le monde, chaque fois que vous voyez une étiquette de prix dans une épicerie, vous verrez en réalité deux prix. Le chiffre le plus important est le prix réel, c'est-à-dire le montant que le caissier vous demandera de payer lorsque vous arriverez à la caisse. Le plus petit chiffre, caché sur le côté de l'étiquette de prix, est ce qu'on appelle le prix unitaire. . Souvent, le prix unitaire sera dans une taille de police plus petite, imprimé avec une couleur d'encre plus claire, ou le prix réel sera surligné en jaune pour attirer l'attention sur lui-même. Ignorez le grand chiffre en gras sur fond jaune. Adoptez le prix unitaire.

Le prix unitaire est le montant que vous payez pour chaque « unité » (once, livre, etc.) du produit que vous achetez. En vous fournissant une unité standard à utiliser pour comparer les produits et les forfaits, le magasin vous permet de faire un choix plus éclairé. Vous pouvez laisser le magasin faire le calcul à votre place, pour vous permettre de comparer plus facilement les prix .

Voici un exemple :j’ai une petite fête à venir et j’aimerais acheter du soda. J'aimerais éviter si possible les bouteilles de 2 litres et opter pour des contenants individuels.

Je vais au magasin et il s'avère que j'ai sept options différentes (plus la bouteille de deux litres) :

• Un pack de six contenants de 24 onces. bouteilles pour 3,50 $.
• Un pack de six bouteilles de 8 onces. canettes (les « canettes de 100 calories ») pour 2,59 $.
• Un paquet de douze contenants de 12 onces. canettes pour 3,99 $.
• Le même pack de douze, mais avec une carte de fidélité du magasin à 3,66 $.
• Un paquet de huit de 12 onces. bouteilles pour 3,49 $.
• Une bouteille de 2 litres pour 1,59 $.
• Un pack de six bouteilles de 8 onces. Bouteilles en verre « classiques » pour 4,19 $.
• Et puis, il est toujours possible d'acheter le format pré-réfrigéré de 20 onces. bouteilles dans la caisse réfrigérée, à 1,49 $ pièce.

Peut-être que vous êtes meilleur que moi en calcul mental, mais je regarde tous ces chiffres et ma tête commence à tourner. Mes yeux commencent à devenir vitreux.

Mais voici les mêmes options, avec leur prix unitaire :

La tarification unitaire vous permet de garder moins de chiffres en tête. Il est facile d'examiner les options qui s'offrent à vous, de les comparer et de voir laquelle est la plus logique.

Plus grand n'est pas toujours mieux

Sachant que nous comparons maintenant des pommes avec des pommes, nous pouvons regarder le prix par litre et voir que le paquet de six de 24 onces. Les bouteilles sont la moins chère des « options en portion individuelle ». Et nous pouvons voir que le paquet de douze canettes est juste un peu plus que cela. Et nous pouvons voir que la bouteille de 2 litres est la moins chère de toutes, et elle donne aux clients le pouvoir de contrôler leurs portions, alors peut-être que je reconsidérerai toute cette décision concernant les « options en portion individuelle ».

«Je sais déjà tout cela», dites-vous. « Achetez la plus grande boîte en rayon et vous obtiendrez automatiquement le prix unitaire le plus bas. » C’est souvent (mais pas toujours) vrai. Si vous achetez un article de base (quelque chose que vous avez tendance à acheter à chaque fois que vous êtes au magasin, et que vous avez tendance à acheter au même rythme, que vous en ayez une livre ou dix livres sous la main [pensez :du riz]), vous pouvez généralement vous en sortir en achetant simplement le plus gros paquet possible. Mais il est assez simple de vérifier que vous obtenez effectivement le meilleur prix :il suffit de regarder l’étiquette. (Par exemple, faites très attention dans l'allée des céréales pour petit-déjeuner . Nous avons constaté que la plus grosse boîte de Cheerios a parfois le prix unitaire le plus élevé.)

Marché de la viande

Je sais que vous l’avez déjà compris. Mais il y a une autre section du magasin que nous allons examiner, car c'est un endroit où la tarification unitaire est incroyablement simple et où elle peut faire une grande différence sur votre facture alimentaire :le rayon viande.

La viande est un domaine dans lequel la tarification unitaire est en fait très simple. Si vous n’utilisez pas de prix unitaires ailleurs dans le magasin, essayez-le au moins auprès du rayon viande. La plupart des épiceries impriment leurs propres étiquettes pour leur viande :les chiffres sont grands et lisibles, ils sont imprimés sur mesure pour chaque emballage et incluent la date limite de vente, la taille de l'emballage et le prix unitaire (qui sont toutes des données utiles).

Ce qui est particulièrement agréable à propos de l’achat de viande :tout est mesuré avec la même unité ! Vous pouvez donc très facilement voir quel est le prix par livre de ce bœuf haché, par rapport au prix par livre du filet mignon. Vous pouvez comparer les poitrines de poulet désossées aux pilons. Vous pouvez comparer le poisson par rapport au poulet, ou le porc par rapport au bœuf, et décider quel sera le meilleur achat.

Achats plus intelligents

Le prix unitaire n’est pas toujours la meilleure méthode à utiliser pour faire du shopping. Il y a toujours d’autres choses à considérer. Les ingrédients sont-ils sûrs ? Ma famille va-t-elle manger ça ? Évidemment, les achats au prix unitaire ne remplacent pas cela. Mais c'est un outil supplémentaire que vous pouvez utiliser pour vous aider à faire de meilleurs choix financiers lors de vos achats .

Donc, si vous essayez de vous désendetter ou si vous essayez d’épargner pour l’avenir, jetez un œil aux choix que vous faites en matière d’achat de nourriture. Économiser 20 cents ici et 75 cents là-bas peut vraiment représenter une somme. Et peut-être qu’acheter selon le prix unitaire vous aidera à dépenser moins pour des choses qui ne sont pas aussi importantes, afin que vous puissiez acheter davantage de choses qui comptent. Comme du lait à 11 $ le gallon.

Photo d'un boucher italien par o0Karen0o.