Économisez de l'argent en réduisant le gaspillage alimentaire

J'ai à peine effleuré la surface de la lutte contre le gaspillage alimentaire dans un article récent, mais les commentaires ont tellement ajouté à l'article que j'ai pensé que je pourrais m'arrêter à un seul. Et puis j'ai trouvé d'autres statistiques.

Aux Etats-Unis.:

• Nous gaspillons 40 pour cent des aliments comestibles
• Il en coûte 750 millions de dollars rien que pour disposer de la nourriture que nous gaspillons
• Et quand on considère les surcoûts d'emballage, transport, et stocker la nourriture gaspillée, le coût global du gaspillage de nourriture s'élève à 165 milliards de dollars.

Mais il y a plus :33 % de la viande achetée est gaspillée, suivi de 25 pour cent des fruits de mer. Même 15 pour cent des fruits achetés sont gaspillés. Ce n'est pas bon, surtout quand on considère que la viande est si chère, sans parler de tous les aliments.

Mais ce qui compte le plus, c'est ce qui se passe dans votre foyer. Et selon les mêmes statistiques, chaque ménage américain gaspille entre 28 et 43 $ par mois en nourriture. J'ai vu d'autres statistiques qui rapprochent ce chiffre de 600 $ par année par ménage. Ce n'est pas une grosse somme d'argent, mais gaspiller de l'argent en nourriture n'a aucun sens, quelle que soit la façon dont vous la coupez (ou en dés ou en julienne ou…).

Stockage intelligent

Le stockage des aliments a beaucoup changé depuis que mes grands-parents ont grandi dans les années 30. Ils conservaient leur viande en la fumant. Ils ont tué un poulet après le déjeuner et l'ont habillé pour le dîner. Ils disent qu'ils ont mangé des pommes pourries tout l'hiver. Ils ont commencé par manger les moins bonnes pommes, mais au moment où ils sont arrivés aux bonnes pommes, ils n'étaient pas très bons, Soit. (Mais je ne sais pas. Cela vient du même grand-père qui a gravi la colline pour aller à l'école dans les deux sens. Et je pense qu'il était pieds nus en hiver, trop.)

Sans question, les congélateurs et les réfrigérateurs ont prolongé la durée de vie des produits et autres aliments, mais je gaspille toujours de la nourriture. Je m'améliore en utilisant les produits, mais j'essaie aussi d'apprendre les meilleures façons de conserver les produits pour qu'ils durent le plus longtemps possible.

Cet hiver, J'ai remarqué que mes oignons moisissaient plus rapidement que jamais auparavant. Après avoir jeté trois fois une poignée d'oignons, J'ai regardé comment et où je stockais les oignons. Dans un sac en plastique, dans une armoire chaude, à côté d'un registre de chaleur. Bien, selon la National Onion Association (ça ne donne pas envie de pleurer ?), il n'y avait rien de bien là-dedans. Les oignons ne doivent pas être conservés dans des sacs en plastique; ils ont besoin de respirer et préfèrent la fraîcheur, sécher, environnement bien aéré.

Les pommes de terre préfèrent également un endroit frais et sombre, environnement aéré. Un réfrigérateur, maintenu légèrement plus chaud que la normale, a été recommandé comme un bon endroit pour stocker des livres de pommes de terre pendant l'hiver.

Gestion du réfrigérateur

Si vous avez des tiroirs de produits dans votre réfrigérateur qui ont des réglages d'humidité différents, en général, les légumes doivent être à un niveau d'humidité élevé. Cela permet de garder la vapeur d'eau à l'intérieur du tiroir, ce qui empêche les légumes de flétrir.

D'autre part, les fruits émettent généralement plus de gaz d'éthylène et nécessitent des réglages d'humidité bas. Quelques légumes, comme les poivrons et les champignons, préférez une faible humidité. En général, les aliments qui émettent plus de gaz ont généralement une durée de conservation plus courte.

Si vous ne stockez pas vos verts dans le tiroir à humidité élevée, vous pouvez laver les légumes verts et les envelopper dans du papier absorbant humide. Cela les fait durer beaucoup plus longtemps.

Les tomates deviennent farineuses lorsqu'elles sont placées dans le réfrigérateur. Alors quand on a un jardin, Je laisse les tomates sur la plante le plus longtemps possible. Quand on n'a pas de jardin, Je laisse le supermarché être mon entrepôt pour les tomates. Mais si je dois les stocker chez moi, Je fais de mon mieux pour les manger rapidement. Si non, Je peux les conserver au réfrigérateur.

Tenez compte des températures des différentes parties du réfrigérateur. La porte est la plus chaude, donc les aliments avec beaucoup de sucre, sel, ou le vinaigre sont bien sur la porte. Le lait peut être conservé sur l'une des étagères du milieu. Puisque le bas du réfrigérateur est le plus froid, garder la viande là-bas.

Mes restes sont stockés dans une sélection de conteneurs, mais mes préférés sont le verre clair. Pourquoi? Je gaspille beaucoup moins de nourriture lorsque je peux voir ce qu'il y a dans chaque récipient lorsque j'ouvre la porte du réfrigérateur.

Avec tous ces autres conseils, Une autre méthode d'extension de stockage des aliments consiste à ne pas laver vos produits jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser (à l'exception peut-être des légumes verts).

Produits pour prolonger la durée de vie des produits

Outre le stockage correct des articles, consommer rapidement les produits, et sélectionner des produits de qualité en premier lieu, il existe également d'autres moyens de prolonger la durée de vie des produits.

Le BluApple absorbe le gaz éthylène qui accélère la maturation. Lorsqu'il est utilisé dans des bols à fruits, zones sombres où vous stockez des pommes de terre et des oignons, et produire des tiroirs dans le réfrigérateur, il triple la durée de vie du produit - au moins, c'est la revendication. je n'ai pas utilisé ce produit, donc je ne peux pas dire avec certitude. Il en coûte 19,90 $ pour deux BluApples et un kit de recharge de 12 mois.

Tupperware vend une autre option. Les conteneurs FridgeSmart régulent le flux d'air et ont des arêtes au fond pour empêcher les fruits et les légumes de s'asseoir dans la condensation. J'ai utilisé ceux-ci. Non seulement ils gardent mon réfrigérateur organisé, mais des choses comme le céleri semblent durer beaucoup plus longtemps. Un ensemble de quatre pièces coûte 84 $, bien que vous puissiez acheter différentes tailles individuellement pour moins de 20 $.

Certains choisissent de lutter contre le gaspillage alimentaire en permettant aux supermarchés de stocker les produits pour eux. Je pense que c'est une excellente idée, mais j'habite à 15-20 minutes d'une épicerie de taille décente. Aussi, nous allons cultiver davantage de notre propre nourriture cette année, ce qui signifie que j'aurai probablement (j'espère!)

De nombreux facteurs augmentent le gaspillage alimentaire, ce qui signifie qu'il existe de nombreux facteurs à améliorer pour réduire le gaspillage alimentaire. Quelles méthodes utilisez-vous ? Pensez-vous que vous gaspillez autant de nourriture que ces statistiques le disent ?