Ce que l'hiver signifie pour les repas en plein air pendant COVID

Collectivement, nous essayons tous de mettre Game of Thrones hors de nos esprits, mais dans l'hémisphère nord, l'hiver arrive encore. Au cours de l'été, plusieurs de nos restaurants préférés, barres, et les cafés se sont accrochés à la peau des dents en offrant des options de restauration en plein air. Nous manquons rapidement de beau temps dans la plupart des États-Unis, bien que, et nos solutions de contournement peuvent ne pas suffire à maintenir les gens en bonne santé tout en maintenant les entreprises en vie.

Le New York Times rapporte que les experts de la santé ne sont pas si sûrs des espaces semi-fermés que certains restaurants essaient de manipuler en cas de chute des températures. Que ce soit une lampe chauffante, un globe enfermé dans du plastique, ou un cabanon avec couvertures disponibles à l'achat, les restaurateurs font de leur mieux pour conserver les options de restauration en personne. Nous n'avons pas encore beaucoup de cas de test, mais les responsables de la santé publique craignent que nous ne créions simplement des microclimats pour la circulation du coronavirus.

Cela pose un problème avec lequel nous comptions déjà :COVID-19 a particulièrement décimé l'industrie de la restauration. Certaines estimations à New York suggèrent que jusqu'à la moitié des établissements de restauration de la ville pourraient fermer définitivement en raison de la pandémie, partie d'une tendance qui a été horrible pour des millions d'autres entreprises à l'échelle nationale. Si vous êtes impatient d'aider votre endroit préféré à flotter, commander la livraison directement depuis le restaurant est toujours la meilleure façon d'aider. Pour un problème de cette ampleur, cependant, nous aurons peut-être besoin d'une politique législative — et d'ici là, des directives fermes et strictes sur la façon de procéder.