ETFFIN Finance >> cours Finance personnelle >  >> Personal finance >> budgétisation

Frugal Gourmet :Muffins aux œufs à emporter

Si votre emploi du temps est super fou, sauter le petit déjeuner est probablement l'un des premiers coins que vous coupez lorsque vous essayez de sortir de la maison à l'heure. Ne serait-ce pas génial s'il y avait un fait maison, petit-déjeuner sain que vous pourriez préparer à l'avance et emporter avec vous ? Ces muffins pour le petit-déjeuner à emporter conviennent parfaitement - préparez-les à l'avance le dimanche soir, et vous aurez des petits déjeuners sains toute la semaine. Un peu comme une petite quiche sans croûte portable, ils sont super flexibles. Prenez tout ce que vous avez sous la main et jetez-le dedans, vous ne pouvez pas vous tromper. Voici la recette de base :

Ingrédients:

1 douzaine d'oeufs

1 tasse d'épinards surgelés ou frais

½ oignon doux

1 1/2 à 2 tasses de fromage râpé, toutes sortes de travaux

Fournitures:

Tôle à muffins

bol

Spatule

Sert :six, en supposant deux par personne. Les muffins peuvent être réfrigérés ou congelés et portionnés tout au long de la semaine.

Faisons cette chose :

Préchauffer le four à 350˚F.

Graisser le moule à muffins avec de l'huile végétale ou un aérosol de cuisson antiadhésif, celui que vous ayez sous la main.

Laver les épinards et hacher grossièrement les feuilles, enlever tout ce qui est visqueux ou décoloré.

Pelez et émincez l'oignon.

Casser les œufs dans un bol et les battre avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Remplissez les moules à muffins à moitié pleins d'épinards, oignon coupé en dés, et le fromage. Verser les œufs battus sur les légumes et le fromage jusqu'à ce que les moules à muffins soient presque pleins, laissant environ ¼" d'espace en haut.

Cuire les œufs pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pris et qu'un cure-dent ou un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laissez reposer les muffins dans le moule quelques minutes (ils se dégonfleront légèrement) avant de les retirer.

Une fois les muffins cuits, vous pouvez en profiter tout de suite, ou vous pouvez les emporter avec vous pendant la semaine. Emballez 1-2 muffins dans des sacs Ziploc pour des portions faciles à emporter, et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur jusqu'à un mois.

Ils sont excellents seuls et encore meilleurs sur un muffin anglais grillé. Prendre plaisir!

budgétisation

budgétisation