C'est le lait non laitier le plus éthique

Peut-être plus que jamais, les consommateurs sont prêts de nos jours à se retirer complètement des produits qu'ils ne se sentent pas à l'aise d'acheter. Il ne s'agit pas uniquement de boycotts – parfois, nous recherchons simplement une alternative plus éthique. Les produits laitiers sont devenus un énorme marché pour cela, avec de nouveaux laits autres que de vache disponibles à partir de tous les grains et noix apparemment étranges connus de l'humanité.

Il y a beaucoup de raisons de vouloir éviter les produits laitiers, de l'intolérance au lactose aux craintes concernant les effets de l'élevage industriel sur l'environnement et le climat. Si vous essayez de trouver le lait qui vous convient tout en maintenant une chaîne d'approvisionnement éthique, Le gardien a décomposé les avantages et les inconvénients des options végétaliennes les plus couramment disponibles. La liste tient compte de tout, de l'utilisation de l'eau aux gaz à effet de serre en passant par la pression exercée par une culture sur les populations d'abeilles. Si tout cela semble un peu trop accablant, ne vous inquiétez pas, le goût et le prix comptent aussi ici.

Certains produits, comme le lait de noisette ou de lin, score élevé sur l'expérience mais ne sont pas aussi largement disponibles. Autres, comme le lait de riz, produire une quantité surprenante de pollution en cours de route. Alors que le lait de soja favori vivace arrive bien devant (sa réputation de déranger les hormones des buveurs est largement surestimée), le gagnant est un nouveau venu :le lait d'avoine. L'une de ses principales caractéristiques ? Nous cultivons déjà tellement d'avoine pour l'alimentation animale que la production ne perturbe aucune agriculture en cours.

Cela dit, selon un expert, tout lait végétal est un pas dans la bonne direction :« Si vous optez pour du lait végétal au lieu du lait animal, vous avez déjà résolu la plupart des problèmes environnementaux causés par votre habitude de lait animal."