Quelles sont les stratégies d'assortiment ?

Les stratégies d'assortiment font référence aux plans que les détaillants (en magasin et en ligneIntroduction au commerce électroniqueLe commerce électronique fait référence aux transactions commerciales de biens ou de services effectuées sur Internet. Les entreprises de commerce électronique vendent divers produits et services.) mix de produits optimal pour leur inventaire quotidien. Ils sont importants pour le secteur de la vente au détail, car les clients interagissent directement avec la gamme de produits exposés et prennent des décisions d'achat en fonction de ce qu'ils voient.

Composantes des stratégies d'assortiment

Les stratégies d'assortiment sont définies selon deux facteurs principaux :

1. Largeur du produit

La largeur du produit fait référence à la gamme de gammes de produits qu'un détaillant propose. Par exemple, un supermarché peut proposer des gammes de produits allant des produits alimentaires aux cosmétiques et aux fournitures médicales en vente libre. Ce sont toutes les gammes de produits qui sont disponibles pour les clientsTypes de clientsLes clients jouent un rôle important dans toute entreprise. En comprenant mieux les différents types de clients, les entreprises peuvent être mieux équipées pour se développer et se combiner pour constituer la largeur de produit offerte par le détaillant.

2. Profondeur du produit

La profondeur du produit est la variété de produits offerts sous chaque gamme de produits. Par exemple, si le détaillant en question est un magasin de céréales spécialisé, ils sont susceptibles d'offrir des centaines d'options pour les céréales. La variété détermine la profondeur du produit.

Les stratégies d'assortiment sont déterminées par la largeur et la profondeur du produit qu'un détaillant choisit d'offrir, et idéalement aboutir à des mélanges de produits optimaux qui stimulent les ventes et augmentent la probabilité que les clients prennent des décisions d'achat positives. Les stratégies employées peuvent dépendre de la capacité physique des magasins - les magasins plus petits manquent généralement d'espace pour une largeur et une profondeur de produit élevées et ont tendance à se concentrer sur l'un ou l'autre.

Par exemple, un détaillant spécialisé, comme un magasin de céréales, est susceptible d'afficher une largeur de produit plus étroite (peu de lignes de produits), mais une profondeur de produit élevée (nombreuses options pour chaque gamme de produits). C'est-à-dire, ils sont susceptibles de n'offrir que des céréales, mais offriront également de nombreuses options de céréales parmi lesquelles choisir.

D'autre part, un grossiste, comme Costco, est susceptible de présenter une large largeur de produit (beaucoup de gammes de produits allant des fruits frais aux vêtements, Meubles de maison, Et accessoires), mais une profondeur plus faible (seulement quelques options dans chaque gamme de produits, par exemple., offre).

Types de stratégies d'assortiment

1. Large assortiment

Une stratégie d'assortiment large est utilisée lorsque les détaillants visent à offrir un grand nombre de lignes ou de catégories de produits différentes, mais avec moins de profondeur dans chaque catégorie. Il vise à offrir plus de variété dans les types de gammes de produits proposés, mais ne propose pas un nombre élevé de produits dans chaque gamme de produits.

Par exemple, une épicerie qui propose plein de produits différents, mais ne stocke qu'une ou deux marques pour chaque type de produit, utilise une stratégie de large assortiment.

2. Assortiment complet

Une stratégie d'assortiment approfondie vise à offrir un grand nombre d'options au sein d'une catégorie de produits particulière. Il est courant que les magasins spécialisés qui se concentrent sur un ou quelques produits utilisent une stratégie d'assortiment approfondie.

Par exemple, un magasin de suppléments est susceptible d'offrir de nombreuses options aux acheteurs de poudres de protéines - il utilise une stratégie d'assortiment approfondie en se concentrant sur moins de gammes de produits mais avec une profondeur et une variété élevées au sein de chaque gamme de produits.

3. Assortiment brouillé

Les détaillants qui utilisent des stratégies d'assortiment brouillé visent à offrir des produits qui ne font pas partie de leurs activités principales afin d'attirer davantage de clients de différents marchés.

Par exemple, un magasin célèbre pour ses smoothies commence à vendre des fruits frais et des aliments emballés, ce qui lui permet de cibler un public plus large, y compris les personnes qui souhaitent faire des smoothies à la maison.

4. Assortiment localisé

Une stratégie d'assortiment localisée alloue le mix de produits en fonction des préférences de la population locale et des caractéristiques de la région géographique. Cela permet au détaillant de répondre à différentes demandes selon la géographie et ainsi d'augmenter les ventes.

Par exemple, un détaillant de vêtements comme Zara ne vend pas le même stock de vêtements dans un magasin à Mumbai, Inde, comme à Vancouver, Canada. C'est parce que la population de Vancouver a besoin de vêtements plus chauds pour la neige et la saison hivernale, alors que la population indienne présente des préférences et des exigences vestimentaires différentes.

5. Assortiment grand public

Les stratégies d'assortiment de masse sont utilisées par les magasins avec de grandes capacités de stockage physique, comme Walmart et Amazon. Ils visent à séduire le grand public et à proposer le plus de produits et de variétés possibles, s'adressant à une clientèle beaucoup plus large.

Importance des stratégies d'assortiment

S'il est utilisé efficacement, les stratégies d'assortiment peuvent de stimuler les ventes et aider le détaillant développer sa clientèle . Ils sont importants car ils déterminent les biens avec lesquels un client interagit, ce qui conduit à une décision d'achat. L'assortiment peut varier selon les saisons - un magasin de crème glacée peut offrir différentes saveurs en été et différentes saveurs pendant la mousson.

De la même manière, un détaillant de vêtements est susceptible de proposer des vêtements différents au printemps et en été (probablement plus de vêtements de plage) qu'en hiver (plus de vestes). Cela répond à la demande du public et augmente les ventes. De la même manière, dans les supermarchés, bien complémentaires, tels que les brosses à dents et le dentifrice, sont assortis de manière stratégique afin que les clients soient persuadés d'acheter plus qu'ils n'en avaient l'intention.

Cependant, les stratégies d'assortiment peuvent être désavantageuses si le mix et l'allocation des produits ne plaisent pas à la population visitant le magasin (ou le site Web, pour les e-commerçants Exemples d'états financiers – Étude de cas AmazonLes états financiers montrent les performances financières et la solidité d'une entreprise. Les trois états financiers principaux sont le compte de résultat, ). Par exemple, offrir trop de variété au sein d'une gamme de produits peut frustrer les clients car cela rend plus difficile la prise de décision. À la fois, fournir trop peu de variété peut être décevant pour certains clients et peut avoir un impact négatif sur le chiffre d'affaires.

Par conséquent, il est important de mener une étude de marché approfondie liée à un certain nombre de facteurs, tels que le groupe de clients cible, emplacement, climat, et d'autres préférences basées sur le client, avant de concevoir la stratégie d'assortiment et le mix de produits appropriés.

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