Au lieu de la nourriture,

Tout le monde ne déteste pas les jours de pluie, mais il y a une raison pour laquelle nous pensons que le temps humide est sombre. Cela a en fait des implications commerciales pour des communautés entières. En fonction des aléas des saisons et du climat local, votre restaurant préféré pourrait être en danger de s'effondrer sans que ce soit de sa faute.

Des chercheurs de l'Ohio State University viennent de publier une étude sur le suivi des notes dans les restaurants avec des conditions météorologiques locales. Dans un monde où les avis en ligne peuvent faire ou défaire une entreprise, les clients ont en fait donné une note plus faible à un restaurant les jours de pluie que les jours ensoleillés. Ce n'est pas que le beau temps donne un meilleur goût à votre nourriture, mais lorsque les clients sont de meilleure humeur générale, ils ont tendance à être plus généreux au sujet d'un établissement de restauration.

Les résultats vont dans les deux sens, bien sûr :« Un jour de pluie peut mettre les employés de mauvaise humeur et cela affectera leur service, ", a déclaré le co-auteur Milos Bujisic dans un communiqué de presse. "Les managers doivent expliquer cela à leurs employés et travailler pour les garder motivés."

Alors que le bouche à oreille est utile au point d'être essentiel lorsqu'il s'agit de trouver de nouveaux restaurants, nous avons des raisons en tant que consommateurs d'être sceptiques à l'égard des avis en ligne. Des pans énormes d'entre eux sont faux, et ils ne nous conduisent pas toujours à la meilleure expérience. Cela dit, la communication ouverte peut être la meilleure étude de marché pour les propriétaires d'entreprise. Prenez tout cela avec un grain de sel - et, si nécessaire, assurez-vous d'apporter un parapluie.