Construisez un garde-manger :protégez votre budget de la hausse des coûts alimentaires

Selon le ministère américain de l’Agriculture, les prix des denrées alimentaires devraient augmenter de 5,5 % en 2011. Il est peu probable que ces prix redescendent. Alors pourquoi ne pas investir dans l'avenir de l'alimentation, c'est-à-dire , votre propre garde-manger ? En d’autres termes :Si vous avez un fonds d’urgence en banque, pourquoi ne pas avoir de la nourriture en banque ?

Liz Pulliam Weston appelle une armoire pleine « le fonds d’urgence que vous pouvez manger ». Avoir suffisamment de produits de base sous la main est logique pour plusieurs raisons :

• Vous êtes bloqué au prix que vous avez payé, qui sera idéalement le prix de vente (nous en reparlerons plus tard).
• Il y a toujours quelque chose à préparer pour le dîner, ce qui peut signifier moins de tentation de commander. Vous pouvez également préparer votre propre déjeuner.
• Si vous êtes en chômage technique ou licencié, vous pouvez manger dans vos placards.
• Obtenir les meilleures offres signifie que votre budget alimentaire va plus loin.
• En disposant des ingrédients nécessaires pour préparer un repas rapide, vous serez moins tenté de commander sur place.
• Un garde-manger profond signifie moins besoin de courir au magasin pour acheter un ou deux articles seulement. (Pouvez-vous vraiment sortir du magasin avec seulement une boîte de six onces de concentré de tomate ?) Cela signifie moins d'usure de la voiture et moins d'essence utilisée.
• Si les temps sont serrés, vous pouvez manger dans votre placard.

Vous avez déjà un budget serré ? Ne vous inquiétez pas. Si vous avez de l'argent, vous pouvez construire un garde-manger.

J'adore ces leaders de la perte

Les supermarchés, les pharmacies et les grandes surfaces comme Target et Wal-Mart veulent vous. Ils vous veulent tellement qu’ils vous vendront du thon à 33 cents la boîte ou des pâtes à 50 cents la livre. Prenez l'habitude de lire les dépliants de vente ou de consulter des sites comme Savings Lifestyle, Coupon Mom ou A Full Cup, qui non seulement mettent en évidence les ventes, mais les associent également à des coupons (dont beaucoup sont disponibles sur les sites).

Recherchez des produits de longue conservation comme des fruits secs, des ramen, des pâtes, du beurre de cacahuète, du thé, du café et des haricots en conserve, des légumes, de la viande, du poisson, de la soupe ou des fruits. Si votre marque préférée de sauce pour pâtes coûte 99 cents, achetez-en deux ou plus si vous y êtes autorisé. (Et oui, je sais que la sauce maison est supérieure – alors faites déjà le plein de tomates concassées et de concentré de tomates.)

Une utilisation prudente des coupons rend ces ventes encore meilleures. Je paie souvent peu ou rien pour des produits comme les pâtes, le bouillon de poulet (idéal pour préparer une soupe rapide ou pour prolonger celle faite maison), les tomates en conserve, le thon, le ketchup, les cornichons, la moutarde, la sauce barbecue, les flocons d'avoine, le mélange de cacao, ainsi que les vitamines et les suppléments.

Ce que je préfère acheter à bas prix, ce sont les fruits en conserve, lorsque je ne peux pas me rendre au magasin ou lorsque les fruits frais sont extrêmement chers. Récemment, j'ai payé 50 cents la canette pour des pêches, des poires et un cocktail de fruits à faible teneur en sucre ; J'ai acheté le maximum autorisé.

Avec un budget très serré ? Essayez d'obtenir au moins un article supplémentaire à chaque fois que vous magasinez. Presque tout le monde peut gagner 33 cents supplémentaires. Cette boîte de thon supplémentaire, combinée avec des pâtes, de la sauce blanche et un peu de fromage, pourrait devenir un souper en cocotte la veille du jour de paie.

Jours en dollars

N'ignorez pas le magasin à un dollar, qui peut proposer des offres de plats chauds ainsi que des passoires en plastique et des figurines de clown. Votre kilométrage peut varier, car tous les magasins à un dollar ne sont pas égaux. Mais certains d'entre eux proposent du riz, des fruits secs, de la confiture, des tomates en conserve, des pâtes et d'autres produits.

Le blogueur culinaire Billy Vasquez, alias The 99-Cent Chef, vit près d'un magasin à 99 ¢ Only qui propose régulièrement des filets de tilapia surgelés, des olives, des haricots secs, des pommes de terre, de la sauce soja, des champignons shiitake en conserve, des courges d'hiver, des oignons, des pâtes et diverses conserves. Mon magasin à un dollar n’est pas aussi bon que le sien, mais j’ai acheté du sel casher, des pâtes, du riz, des biscuits au gingembre et des fruits en conserve. Et aussi des cadeaux de Noël, mais c'est un autre article de blog.

Conseil : N’oubliez pas l’île des aliments inadaptés. Si vous habitez à proximité d'une épicerie ou d'un magasin d'alimentation de récupération similaire, vous pouvez trouver des offres intéressantes sur les produits d'épicerie.

Pensez en dehors du supermarché

Les marchés « ethniques » proposent souvent de bonnes affaires sur les produits et les épices. Le marché asiatique à quelques pâtés de maisons de chez moi propose les bananes les moins chères du monde et vend des quartiers de cuisses de poulet à 79 cents la livre chaque jour. C'est là que j'ai acheté des sacs de 10 livres de riz et de haricots pinto pour 6,99 $ - et une livre de haricots pinto vaut un l-o-n-g façon.

Le prix au kilo de ces articles est encore plus bas si vous magasinez dans un magasin-entrepôt comme Costco ou Sam’s Club. Vous n'êtes pas adhérent ? Peut-être qu'un ami le fera.

J'habite près d'un magasin d'alimentation qui propose une gamme d'aliments de base bon marché ainsi qu'un ensemble d'articles spéciaux en constante évolution. Vous verrez peut-être des crackers de maïs biologiques une semaine, mais plus jamais. J'ai vu des cartons d'un litre de soupe à la courge musquée biologique pour 99 cents – beaucoup plus chic que les nouilles au poulet et moins cher aussi. Trader Joe's et d'autres magasins spécialisés proposent des prix étonnamment bas. Par exemple, j'ai trouvé des cannellini (haricots blancs) moins chers chez TJ qu'au supermarché.

Les pharmacies proposent souvent des coupons spéciaux pour des produits non périssables comme la soupe, les fruits en conserve (en particulier les mandarines et les ananas), la sauce à spaghetti, les noix, le macaroni au fromage (oui, c'est de l'orange radioactive et oui, les enfants l'adorent), le beurre de cacahuète, le poisson en conserve, le sel, les épices et, bien sûr, les ramen. Walgreens vend une gamme de fruits secs (raisins secs, figues, canneberges, ananas, mangue) pour un dollar la boîte.

Deux autres sources de nourriture décalées :

• Ventes immobilières. Le contenu de la maison doit disparaître, et cela inclut le contenu de la cuisine. J’ai acheté des conserves, du papier ciré, du papier d’aluminium et du savon de cette façon. En fait, lors d'une vente immobilière, la responsable m'a simplement donné le papier d'aluminium (une grosse boîte également) ainsi que des moules à muffins.
• Le réseau Freecycle. J'ai vu des produits en conserve, des arbres fruitiers, des surplus de produits, des plats surgelés et de la nourriture pour animaux proposés, et le prix est imbattable.

Obtenez un congélateur

Il y a plusieurs années, j'ai acheté « Chester », un congélateur coffre de 5,5 pieds cubes. C’est un bon gars à avoir à vos côtés :un peu froid, mais tout à fait fiable – et économe. Ma facture d'électricité n'a pas sensiblement augmenté et disposer de plus d'espace de stockage me permet de profiter pleinement de prix avantageux.

Par exemple, des légumes surgelés nature ont récemment été mis en vente au prix de 50 cents, ce qui signifie que mes légumes d'accompagnement coûtent 10 cents par portion. Si j’avais un jardin, je blanchirais et congelerais les légumes que je cultive; pour l'instant, je m'en tiens aux mûres glanées et à tout autre produit gratuit qui me tombe sous la main.

Je fais le plein de viandes « spéciales du manager » (bacon restant à 99 cents la livre, ça vous tente ?), de volailles à perte (comme la « dinde profanée » qui m'a coûté 25 cents la livre), de pain bon marché de la boulangerie et de beurre en vente pour l'accompagner. Certaines personnes congèlent le lait et le fromage. J'ai entendu parler de riz congelé, cru ou cuit.

Lecture connexe : Consultez ces anciens articles GRS sur la façon de réduire vos coûts alimentaires avec un congélateur autonome et sur la façon d'acheter un côté de bœuf.

Même si je ne fais pas beaucoup de pâtisserie sauf à Noël, j'aime avoir de la farine sous la main pour les crêpes, les sauces blanches et occasionnellement une fournée de brownies. L'autre jour, j'ai trouvé de la farine tout usage en vente, cinq livres pour 1,50 $. Au congélateur; non seulement cela garde la farine fraîche jusqu'à un an, mais cela tue tous les œufs de charançons ou d'insectes présents. (Eeewww.)

Toujours pas convaincu ? Amy Dacyczyn pense que c'est une bonne idée. Dans The Tightwad Gazette II de 1995 , elle suggère qu’un petit congélateur est une bonne idée pour les célibataires. Ils nous permettent de faire nos courses moins souvent, de stocker des céréales en vrac, de congeler des cuissons en lots et de consommer « une alimentation plus saine et plus variée » – surtout si vos voisins jardinent autant que J.D. et Kris le font. (Indice :cela aide si vous aimez les courgettes.)

Gardez-le organisé

Évidemment, vous devrez faire tourner le stock. Mettez de nouveaux articles au fond de votre garde-manger ou de vos placards. Par mesure de sécurité, écrivez la date d'achat sur le devant de l'article avec un marqueur noir (et non un stylo bleu pâle).

Ce ne sont d’ailleurs pas des rations anti-bombes. Vous mangerez toujours dans le garde-manger. Une fois que vous aurez pris l'habitude de surveiller les bonnes ventes, vous réapprovisionnerez continuellement vos magasins.

Liste de contrôle pour construire votre propre garde-manger

Voici une liste de contrôle pour vous aider à créer votre propre banque alimentaire, c'est-à-dire un garde-manger rempli de produits de base que vous avez achetés à des prix défiant toute concurrence.

Attention, il ne s’agit pas de nourriture d’urgence à conserver pour le prochain ouragan ou autre catastrophe. Le but est de manger dans ce garde-manger tout le temps, et de se réapprovisionner lorsque les prix sont les meilleurs.

Et si les temps sont déjà serrés ?

C'est bon. Vous pouvez vous lancer pour seulement un dollar.

1. Commencez petit.

Essayez d'obtenir au moins un article supplémentaire à chaque fois que vous magasinez. Recherchez des aliments de longue conservation comme les fruits secs, les ramen, les pâtes, le beurre de cacahuète, le thé, le café et les haricots en conserve, les légumes, la viande, le poisson, la soupe ou les fruits.

2. Marquez les leaders des pertes.

Votre soupe préférée, trois pour un dollar ; des pâtes à 79 cents la livre; deux boîtes de thon pour un dollar – les magasins proposent des prix si bas pour vous mettre à la porte, car ils supposent que vous y ferez tous vos achats. Soyez l'exception :profitez des meilleurs prix et foncez.

Remarque : Conduire 10 miles à l’écart pour économiser un quart n’a évidemment pas de sens. Choisissez vos emplacements.

3. Utilisez les sites de coupons.

Les blogueurs de coupons régionaux et les sites nationaux comme CouponMom.com et AFullCup.com associent les ventes aux coupons, dont beaucoup peuvent être imprimés ou téléchargés sur une carte de fidélité d'un magasin.

4. Allez au magasin à un dollar.

Préoccupé par les rappels d'aliments produits en Chine et ailleurs ? Achetez uniquement des aliments produits aux États-Unis. J'avais l'habitude d'acheter mon riz cultivé en Arkansas dans un magasin à un dollar de Seattle, avec des choses comme des pâtes, des biscuits au gingembre et du sel casher. Les blogueurs culinaires parlent d'olives, de légumes marinés, de filets de tilapia surgelés et d'autres aliments gastronomiques du quotidien; Si vous avez la chance d'habiter à proximité d'un magasin à 99 ¢ Only, vous pouvez également vous procurer des produits frais.

5. Allez glaner.

Demandez autour de vous des produits, des fruits ou des noix inutilisés ; certains jardiniers sont heureux de partager. J'ai également vu ce genre de choses sur The Freecycle Network. Ou consultez les sites Web suivants :Village Harvest (neuf États américains et une province canadienne), Urban Edibles (Portland, Oregon), Fallen Fruit (Los Angeles et environs) et Not Far From the Tree (Toronto). Ne glanez pas sur des terrains ou des bois vacants à moins d'avoir l'autorisation du propriétaire, et notez que dans certaines régions, il n'est pas légal de glaner sur des terres municipales, de comté, d'État ou fédérales.

6. Découvrez les marchés ethniques.

J'habitais près d'un marché asiatique à Seattle où j'achetais des sacs de 10 livres de haricots pinto pour 6,99 $ ainsi que les bananes et le poulet les moins chers de la ville. Jetez un œil dans vos propres magasins hispaniques, asiatiques ou autres spécialisés locaux pour voir si les prix y sont aussi bons ou meilleurs que ceux du supermarché.

7. Rejoignez un club d'entrepôt.

Bien que les ventes plus les coupons dans les pharmacies ou les supermarchés puissent être très bon marché, Costco ou Sam's peuvent souvent battre les prix quotidiens des épiciers. En achetant un paquet de six conserves de thon, vous pouvez en utiliser une partie maintenant et conserver le reste. Certes, leurs prix sur les haricots secs et le riz sont primo. N'achetez pas un pot géant de salsa ou de beurre de cacahuète s'il risque de se détériorer avant de pouvoir tout utiliser.

Vous ne voulez pas nous rejoindre ? Voyez si un ami membre viendra chercher quelques articles pour vous.

8. Achetez dans les pharmacies.

Ces blogueurs de coupons mettent également en avant des promotions hebdomadaires sur des aliments comme la soupe, les fruits en conserve, la sauce à spaghetti, les ramen, les céréales et les sachets de thé. Empilez ces offres spéciales avec les coupons du fabricant et vous pourrez obtenir des articles très bon marché. Ces aliments ne constituent peut-être pas une alimentation totalement saine, mais ils constituent de bons compléments ou des repas rapides lorsque vous en avez besoin.

9. Achetez comme un restaurateur.

Effectuez une recherche en ligne des « magasins de fournitures de restaurant » dans votre région et concentrez-vous sur ceux qui (a) sont ouverts au public et (b) vendent des produits comestibles ainsi que des ustensiles de cuisine. Un magasin près de chez moi à Seattle, Cash and Carry, permet aux cuisiniers à domicile de venir acheter des portions de la taille d'un club d'entrepôt sans payer de frais d'entrepôt. Remarquez que tout n'était pas dans une canette n°10 ; Je pourrais obtenir de la viande, du fromage et des produits (qui se congèlent tous bien) en quantités raisonnables à des prix étonnamment bas.

10. Enquêtez sur les boulangeries.

Mon partenaire et moi achetons régulièrement des petits pains à sandwich et des pains multigrains de bonne qualité pour aussi peu qu'un dollar par miche, et des tortillas pour 50 cents par sac. Ce n’est pas périmé. C’est un surplus et ça se congèle bien. Effectuez une recherche en ligne de « points de vente de boulangerie » dans votre région.

11. Échangez des points de récompense.

Le quinoa qui se vend 10,29 $ le sac sur les marchés d'Anchorage était gratuit pour moi car je l'avais acheté avec des cartes-cadeaux Amazon obtenues grâce au programme de récompenses Swagbucks. MyPoints propose également des cartes Amazon, tout comme certains plans de cartes de crédit avec récompenses. Vous pouvez également acheter des aliments de tous les jours de cette façon.

12. Choisissez le vôtre.

Selon l'endroit où vous vivez, obtenir de la nourriture directement auprès du fermier peut être une véritable affaire. Les résultats peuvent être congelés, séchés ou en conserve. Trouvez une ferme sur PickYourOwn.org ou PickYourOwnFood.com.

13. Le réseau Freecycle.

Oui, vraiment. J'ai vu des repas surgelés, des arbres fruitiers, des conserves, des surplus de produits et même des articles pour animaux de compagnie offerts gratuitement.

Stockage et conservation

Même si vous vivez dans un espace relativement petit, il est possible d’y cacher beaucoup de denrées alimentaires. Voici comment procéder :

14. Procurez-vous un congélateur.

En tant que femme célibataire à Seattle, je possédais un congélateur coffre de 5,5 pieds cubes, pour des offres exceptionnelles sur les légumes surgelés, le pain, les produits laitiers, ainsi que la viande et la volaille. Il était plutôt surprenant de voir comment un si petit appareil pouvait contenir autant de nourriture. Si vous aimez la cuisine par lots, passez une partie d'une journée de week-end en cuisine et vous pourrez congeler l'équivalent d'un mois de repas.

15. Comptez et datez vos trouvailles.

Chaque fois que vous achetez quelque chose, ajoutez-le à une liste principale. Ceci est particulièrement important pour le congélateur, car les objets tout en bas se perdent et peuvent finir par être brûlés par le congélateur. Pour les autres articles, utilisez un marqueur noir pour écrire la date d'achat sur le devant (et non sur le dessus) des emballages ou des canettes.

Faites pivoter le stock afin d’utiliser les articles régulièrement. Et encore une fois, achetez des choses que vous aimez vraiment, car les choses qui ne sont pas mangées ne sont pas une bonne affaire.

16. Sortez des placards.

Empilez les marchandises dans une armoire ou dans une commode, un coffre, une bibliothèque ou même un classeur.

17. Raccrochez-le.

Ajoutez des organisateurs de chaussures à l'intérieur des portes des placards et rangez les petites conserves, les épices, les articles de toilette, etc.

18. Utilisez le sous-espace.

Faites des provisions en utilisant des boîtes sous le lit (nuances de dortoir universitaire !) ou empilez des bacs en plastique remplis de nourriture et recouvrez-les d'un tissu décoratif :une table de bout instantanée !

19. Soyez attentif aux étagères.

Installez des étagères dans un placard, une buanderie ou un sous-sol pour stocker et organiser vos conserves et vos produits secs.

Bien sûr, le conseil le plus important est de mettre votre épargne en banque !

N'oubliez pas :Le but est de faire le plein de choses que vous mangerez réellement. Ce n'est pas une bonne affaire s'il reste simplement sur l'étagère du garde-manger.

Comment constituer votre garde-manger ? Partagez vos astuces dans les commentaires !

Les photos de l'épicerie sont de Karawynn Long et proviennent de son article GRS sur les économies d'argent sur l'île des aliments inadaptés.