10 conseils pour stocker vos produits d'épicerie et vos marchandises en vrac

L'achat en gros permet d'économiser du temps et de l'argent - si vous stockez les articles correctement.

Si vous essayez de gérer votre ménage avec un budget limité, ces factures d'épicerie hebdomadaires vous feront probablement grincer des dents. Les prix des aliments sont à la hausse, et ils ne devraient augmenter que pendant la période des fêtes. Que vous essayiez d'économiser de l'argent sur le dîner de Noël ou que vous souhaitiez simplement contrôler votre budget d'épicerie, l'achat de nourriture en vrac peut faire une grande différence.

Lorsque nous parlons d'acheter des produits d'épicerie en vrac, nous ne voulons pas seulement dire aller chez Costco et ramasser un plat de thon en conserve. Bien sûr, vous pouvez économiser de l'argent de cette façon, mais le terme épicerie "en vrac" fait également référence aux bacs de produits en vrac que vous pouvez trouver dans de nombreuses épiceries et magasins d'aliments naturels. Pensez aux haricots secs, au riz, aux mélanges à soupe et aux épices - il est souvent beaucoup moins cher de les acheter dans le bac en vrac. Lorsque vous achetez des aliments emballés, vous payez plus que la nourriture elle-même. Les aliments en vrac coûtent moins cher à emballer, et moins d'emballage signifie qu'ils pèsent moins, donc c'est moins cher à expédier également.

L'astuce avec l'achat en vrac est de trier le stockage. Personne ne veut un garde-manger plein de ces sacs en plastique fragiles, et vous voulez être sûr que vos articles en vrac ne se gâtent pas. Quelles sont les meilleures façons de conserver les aliments en vrac? Nous avons ici quelques conseils économiques pour vous !

10 :Réutiliser, réutiliser, réutiliser

Si vous achetez dans le bac en vrac, vous voudrez retirer votre nourriture de ces sacs en plastique minces dès que possible. Ils ont tendance à se casser et ne sont pas vraiment destinés à un stockage à long terme. Si vous essayez d'économiser de l'argent en achetant en gros, vous ne voulez pas non plus dépenser beaucoup d'argent pour des solutions de stockage. Ne vous inquiétez pas! Avec un peu de planification, vous trouverez déjà une multitude d'options de stockage d'aliments en vrac dans votre cuisine.

Bien sûr, vous pouvez piller votre stock de conteneurs de stockage de nourriture, si vous en avez besoin, mais votre garde-manger est probablement déjà rempli de solutions de stockage. La prochaine fois que vous terminez un pot de cornichons ou de sauce pour pâtes, ne le jetez pas dans la corbeille. Mettez-le plutôt dans le lave-vaisselle et conservez-le pour stocker des articles en vrac comme des haricots secs, des céréales et des mélanges à soupe. Votre portefeuille vous remerciera. Si vous n'avez pas déjà assez de récipients de stockage, optez pour des récipients en verre réutilisables comme des bocaux Mason ou des systèmes de stockage des aliments en verre. L'investissement initial est plus cher, mais le verre dure plus longtemps que le plastique, vous économiserez donc de l'argent à long terme.

Vous pouvez également conserver les aliments dans des récipients en plastique réutilisés, comme des pots de yaourt ou de margarine. Ceux-ci ne dureront pas aussi longtemps que le verre, mais le prix est correct ! Évitez simplement de stocker des aliments acides dans ces types de récipients, car l'acide peut entraîner la lixiviation du plastique dans les aliments. Vous ne voulez pas non plus chauffer quoi que ce soit dans ces conteneurs pour la même raison.

Bien sûr, ranger soigneusement vos aliments en vrac ne signifie pas grand-chose s'ils se gâtent au fond du garde-manger. Ensuite, nous avons quelques conseils sur la façon d'organiser vos articles en vrac pour réduire les déchets dus à la détérioration.

9 :Surveillez vos dates d'expiration

Gardez les dates d'expiration visibles sur vos courses en vrac.

Que la date d'expiration soit déjà imprimée sur l'emballage ou que vous la triiez avec un outil en ligne comme StillTasty, gardez cette date à l'esprit. Vous ne voulez pas dépenser toute cette énergie pour chasser les bonnes affaires uniquement pour que vos articles en vrac se détériorent dans un coin isolé du garde-manger, du réfrigérateur ou du congélateur !

Organisez vos articles en vrac afin que les marchandises qui expirent plus tôt soient plus proches de l'avant du congélateur ou du garde-manger pour un accès plus facile. Lorsqu'il est temps de cuisiner, vous serez plus susceptible d'utiliser ce que vous pouvez facilement voir, ce qui vous aidera à réduire la quantité de nourriture qui est gaspillée.

Garder un œil sur ces dates de péremption n'est pas le seul moyen d'éviter que vos aliments en vrac ne se gâtent. S'assurer que vous stockez les choses correctement peut contribuer grandement à faire durer ces achats.

8 :Trouvez le bon endroit

Le meilleur endroit pour stocker vos aliments en vrac dépend beaucoup de ce que vous achetez. Pour les produits secs des bacs en vrac, vous voudrez les conserver dans un endroit frais et sec, comme le garde-manger.

Pour certains aliments en vrac, la méthode de stockage idéale dépendra de la durée pendant laquelle vous prévoyez de les stocker. Les articles comme les produits de boulangerie et les gâteaux se conservent quelques jours dans une boîte à pain, environ une semaine au réfrigérateur ou quelques mois au congélateur. L'astuce pour congeler les produits de boulangerie consiste à bien les envelopper dans du papier d'aluminium ou un sac de congélation, afin qu'ils ne soient pas brûlés par le congélateur, recouverts de glace et au goût funky.

Bien sûr, si vous achetez des aliments surgelés en vrac, le meilleur endroit pour les conserver est le congélateur. Si vous ouvrez un grand sac de légumes surgelés et que vous ne les utilisez pas tous, vous voudrez mettre le reste dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.

Les produits en conserve du commerce, qu'ils soient dans des bocaux en verre ou des boîtes métalliques, nécessitent un peu moins d'entretien en ce qui concerne le stockage. Vous n'avez pas à vous inquiéter trop qu'ils deviennent trop chauds, bien que des températures supérieures à 100 degrés Fahrenheit (37,8 degrés Celsius) puissent endommager vos conserves et les gâter.

Vous pensez que vous ne pouvez pas acheter de fruits, de légumes et d'herbes en gros ? Détrompez-vous ! Sur la page suivante, nous parlerons de la façon dont vous pouvez transformer les produits à la maison pour un stockage à plus long terme.

7 :Traiter les produits en vrac pour un stockage à plus long terme

Le marinage ou la mise en conserve des produits en vrac les fera durer plus longtemps.

Contrairement aux aliments en vrac emballés, les produits en vrac ont une durée de conservation beaucoup plus courte. Vous pouvez généralement savoir quand les produits commencent à tourner, mais une semaine est une bonne règle de base lorsqu'il s'agit de la plupart des produits. Les légumes-racines plus copieux, comme les pommes de terre et les oignons, se conservent quelques semaines si vous les stockez dans un endroit frais et sec, comme le tiroir à produits frais de votre réfrigérateur.

Si vous trouvez des produits en vrac qui ont une durée de conservation plus courte, vous pouvez toujours les faire durer en les conservant vous-même ! Vous pouvez prolonger la durée de vie des légumes en vrac dans le congélateur. Vous aurez juste envie de les blanchir dans de l'eau bouillante, de les sceller dans un sac de congélation hermétique une fois qu'ils auront refroidi et de les congeler.

Les fruits hachés se conservent également bien au congélateur. Si vous congelez des fruits plus délicats, comme des baies, et que vous ne voulez pas qu'ils sortent dans une touffe de baies congelées, vous pouvez d'abord les congeler sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré pendant quelques heures, puis les transférer dans un sac de congélation ou un autre récipient hermétique une fois qu'ils sont congelés.

Pour les herbes en vrac, vous pouvez les hacher, les envelopper dans une serviette en papier et les congeler dans un récipient Tupperware ou les sécher vous-même.

Les ménagères plus ambitieuses peuvent également mariner ou mettre en vrac les produits pour les faire durer beaucoup plus longtemps qu'ils ne le feraient frais. Assurez-vous simplement de suivre attentivement les recettes de mise en conserve fiables. Il est important de vous assurer que vous utilisez les bons récipients et la bonne méthode et que vous maintenez le bon équilibre d'acides pour éviter que vos aliments en conserve maison ne se gâtent.

Ensuite, nous verrons comment protéger vos aliments en vrac contre les parasites du garde-manger.

6 :Éloignez les parasites du garde-manger

Les parasites ne sont pas vraiment préoccupants pour les aliments en conserve ou les aliments que vous allez stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur, mais les articles en vrac secs peuvent être sensibles à ces petits convives indésirables. Si vous avez déjà sorti un sac de farine du garde-manger et que vous l'avez trouvé plein de charançons, vous savez qu'il est important de bien stocker vos produits secs.

Le moyen le plus simple d'éloigner les parasites de vos aliments en vrac est d'éviter de les stocker dans du papier. Les charançons, les fourmis et autres parasites du garde-manger peuvent facilement grignoter un sac en papier pour atteindre les marchandises à l'intérieur. Au lieu de cela, transférez des articles comme la semoule de maïs et la farine hors des sacs ou des boîtes en papier et dans un récipient de stockage en verre ou en plastique pour un stockage à long terme. Assurez-vous simplement d'étiqueter votre contenant avec ce qu'il est et quand il expire. Vous ne voulez pas penser que vous ajoutez du sucre à une recette de biscuits, pour découvrir que le pot sans étiquette que vous avez attrapé était plein de sel !

Selon l'endroit où vous vivez, ce que vous achetez et l'endroit où vous prévoyez de ranger votre nourriture, vous devrez peut-être tenir compte de l'humidité lorsque vous entreposez des aliments en vrac. Sur la page suivante, nous avons quelques conseils pour empêcher l'humidité de détruire vos produits secs.

5 :Combattez l'humidité avec un stockage approprié

Un autre problème avec les produits secs en vrac est l'humidité. L'humidité peut accélérer la détérioration des aliments. Il est donc important de garder au sec les aliments comme les haricots secs, les céréales, le sucre et les farines pour maximiser leur durée de conservation.

La meilleure façon de lutter contre l'humidité est de stocker vos produits secs dans des contenants hermétiques. Cela signifie un récipient en plastique ou en verre avec un couvercle hermétique. Les sacs en plastique fonctionneront, mais ils sont plus sujets aux fuites et aux trous, donc un récipient approprié est préférable. De plus, si vous faites un budget, vous ne voulez pas dépenser de l'argent encore et encore pour des sacs en plastique alors que vous pouvez réutiliser vos contenants de stockage en verre et en plastique pendant des années, n'est-ce pas ?

Lorsque vous ouvrez vos conteneurs de stockage pour récupérer certains de ces produits secs, assurez-vous d'utiliser une cuillère sèche ou une tasse à mesurer. Si vous n'avez pas d'ustensile sec à portée de main, versez au lieu de ramasser.

L'humidité peut faire un certain nombre de produits secs, mais heureusement, les aliments en conserve sont généralement à l'abri des effets de l'humidité. Si vous prévoyez de conserver des aliments que vous avez vous-même mis en conserve à long terme, vous devez prendre quelques précautions de sécurité. Découvrez-les sur la page suivante !

4 :Stockez les aliments en conserve en toute sécurité

Retirez l'anneau du pot Mason après l'avoir scellé. De cette façon, si la nourriture commence à se gâter, les bactéries feront sauter le couvercle.

Il serait terriblement dommage de passer autant de temps et d'énergie à mettre des légumes, des confitures et des cornichons en conserve pour les faire gâter dans le garde-manger, et un stockage approprié peut garantir que les aliments que vous mangez sont sûrs. Avec un stockage approprié, la plupart des aliments en conserve maison peuvent durer jusqu'à un an dans le garde-manger.

Pour éviter que vos aliments en conserve maison ne se gâtent, il est important de les garder à l'abri de la lumière directe du soleil et de les conserver dans un endroit frais et sec. Cela ne signifie pas que vous devez conserver vos aliments en conserve sous pression au réfrigérateur, mais cela signifie trouver une place dans le garde-manger pour maximiser leur durée de conservation.

Vous voudrez également retirer les anneaux de vos bocaux Mason lorsque vous les rangerez. La plupart des pots de conserve ont trois parties :le pot lui-même, un petit couvercle et un anneau pour fixer le couvercle au pot. Vous avez besoin de l'anneau pendant que vous traitez vos aliments en conserve, mais une fois la mise en conserve terminée, retirez l'anneau. De cette façon, si la nourriture se gâte, votre couvercle se soulèvera. Conservez ces anneaux de mise en conserve dans un endroit pratique, car vous pouvez les utiliser pour sécuriser le couvercle si vous n'utilisez pas tout le contenu du bocal la première fois. Une fois que vous avez ouvert tout ce qui est en conserve, vous voudrez le conserver au réfrigérateur et l'utiliser dans la semaine suivant son ouverture.

La sécurité est le plus gros problème lorsque vous stockez des aliments. En plus de lutter contre la détérioration, vous voulez vous assurer que vos aliments en vrac ne sont pas contaminés. Plus d'informations à ce sujet à la page suivante.

3 :Séparez les aliments et les non-aliments

Cela peut sembler évident, mais une règle importante pour stocker vos aliments en vrac est de les éloigner des articles non alimentaires. Vous ne voulez pas garder le sucre à côté de la mort aux rats et du détergent à vaisselle ou des boîtes de céréales dans le même placard que votre nettoyant pour vitres. Stocker des aliments à proximité de matériaux potentiellement dangereux comme celui-ci augmente le risque de contamination croisée.

Vous voudrez également garder tout aliment en vrac dans le réfrigérateur à l'écart de la viande, du poisson et de la volaille crus pour éviter la contamination croisée de ces aliments, qui sont susceptibles de transporter des bactéries.

D'un autre côté, c'est une bonne idée de garder vos aliments en vrac à l'écart des produits en papier facilement endommagés. Rangez les essuie-tout, les serviettes et la vaisselle en papier sur une étagère plus haute, si vous devez les ranger dans la même armoire que vos aliments en vrac. Un pot de sauce tomate éclaté peut ruiner des mois de papier et annuler une grande partie de l'argent que vous avez économisé en optant pour des aliments en vrac.

Les produits chimiques toxiques et les bactéries peuvent contaminer vos aliments, mais vous devez également vous assurer de stocker les articles en vrac à l'écart des sources de chaleur et d'eau, car ils peuvent réduire leur durée de conservation.

2 : Évitez les sources de chaleur et d'eau

Assurez-vous que votre garde-manger n'est pas trop proche d'une source de chaleur ou d'eau afin que vos biens ne soient pas contaminés par le cas d'une fuite.

Donc, votre garde-manger déborde et vous avez décidé de stocker une partie de votre nourriture en vrac au sous-sol ou sur une étagère dans une autre pièce de la maison. Ce n'est pas un problème du tout, tant que vous effectuez une enquête rapide avant de sélectionner votre espace de stockage.

Avant d'empiler vos aliments en vrac sur une étagère, assurez-vous qu'ils ne se trouvent pas à proximité d'une source de chaleur. Les sources de chaleur comme les radiateurs et même les gros appareils électroménagers ne conviennent pas aux aliments en vrac. Les conduites d'eau chaude peuvent également endommager les articles en vrac. Même les conserves peuvent se gâter si elles sont exposées à trop de chaleur.

L'autre chose à considérer est de savoir si vous stockez vos aliments en vrac à proximité des conduites d'eau, en particulier des conduites d'égout. Il y a de fortes chances que tout aille bien, mais vous ne voulez pas risquer qu'un tuyau éclate ou qu'une fuite ruine votre réserve de nourriture en vrac. Même si vos aliments sont dans des récipients en plastique ou en verre scellés, si un tuyau fuit sur vos aliments en vrac, vous ne voulez pas risquer de vous exposer à cette bactérie. Il est préférable de le jeter.

Les habitants d'appartements et les personnes qui n'ont pas de garde-manger complet peuvent avoir l'impression de ne pas avoir l'espace de stockage pour les aliments en vrac, mais ce n'est pas nécessairement vrai ! Avec un peu de savoir-faire en matière de stockage, vous pouvez trouver des moyens de stocker vos aliments en vrac en toute sécurité, même dans un espace plus petit, à la page suivante.

1 :Les petits espaces peuvent aussi stocker de la nourriture en vrac !

Si vous avez une petite cuisine, vous pourriez avoir l'impression que les aliments en vrac sont hors de question, mais ce n'est pas le cas ! Certes, vous devrez peut-être éviter le plat de sauce tomate au Sam's Club, mais vous pouvez toujours participer à l'action des aliments en vrac dans les bacs en vrac de votre épicerie.

La clé est le stockage créatif. Votre garde-manger est peut-être trop petit (voire inexistant), mais les articles en vrac comme les céréales et les haricots sont jolis, alors pourquoi ne pas les montrer ? Tant que vous les gardez à l'abri de la lumière directe du soleil, il est tout à fait acceptable de conserver vos produits secs dans de jolis bocaux Mason sur une étagère de votre cuisine ou même du salon plutôt que dans le garde-manger.

Vous pouvez également faire preuve de créativité avec l'endroit où vous stockez ces marchandises en vrac. Peut-être que votre cuisine est totalement pleine, mais y a-t-il un placard dans le hall qui a de l'espace supplémentaire ? Une fois que vous vous êtes assuré que votre espace alternatif est éloigné des sources de chaleur et d'eau, vous pouvez désigner une étagère ou deux pour stocker les aliments. N'oubliez pas :vous ne voulez pas ranger de la nourriture et des produits chimiques dans le même placard. Lors de la planification des repas, vous voudrez également vous assurer que vous n'oubliez pas de vérifier cette réserve secrète de nourriture que vous avez mise de côté, afin qu'elle ne se gâte pas sur l'étagère.