4 conseils pour cuisiner à petit budget

Vous voulez dépenser moins, magasiner moins et vous amuser davantage dans la cuisine en cuisinant avec un budget limité ? Nous avons ce qu'il vous faut.

Ah, la cuisine. C'est facile sur le budget de l'épicerie, mais parfois on peut avoir l'impression que cela prend trop d'énergie mentale et de temps pour le maintenir.

Ces jours-ci, il y a un défi supplémentaire de cuisiner avec des ingrédients de plus en plus chers et d'essayer de résister à l'appel des sirènes de Doordash pour la quatrième fois cette semaine. Non seulement cela, mais vous essayez de maintenir votre budget d'épicerie à une taille très gérable. Toutes ces contraintes ? Nous aimons les contraintes. Car là où il y a des contraintes, fleurit la créativité.

Nous avons quelques conseils pratiques pour cuisiner avec un budget plus facile et même (osons-nous le dire) susciter de la joie !

1. Faites le plein d'essentiels pour le garde-manger

Un garde-manger bien garni économisera votre portefeuille et protégera votre temps des voyages (et des tentations) de dernière minute à l'épicerie. Voici une liste d'essentiels que nous aimons garder à portée de main :

• Haricots en conserve
• Haricots secs (si vous avez un Instant Pot, c'est plus simple)
• Thon
• Soupes
• Pêches, ananas, poires en conserve (utilisez des pêches en conserve sur du gruau ou mélangez-les pour une salade de fruits)
• Légumes en conserve ou surgelés
• Lait en poudre (j'ai toujours du lait non instantané à utiliser pour la pâtisserie)
• Riz
• Lentilles
• Sauce à spaghetti
• Pâtes
• Salsa
• Sauce barbecue
• Céréales
• Avoine (à l'ancienne ou à l'ancienne)
• Beurre de cacahuètes
• Huile de sésame
• Flocons de piment rouge
• Gingembre (frais ou moulu)
• Ail

C'est là que ça commence à devenir plus amusant :

• Pépites de chocolat
• Mélange de brownies
• Crème glacée (pas vraiment un article de garde-manger, mais pouvez-vous nous en vouloir ?)
• Mélange montagnard
• Mélange de noix
• Vos craquelins préférés
• Céréales amusantes

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2. Gardez des repas faciles à portée de main

Tous les repas ne doivent pas nécessairement être un événement étoilé au guide Michelin. Il y aura des nuits (de nombreuses nuits) où vous aurez à peine l'énergie de cuisiner une pizza surgelée. Anticipez ces nuits et équipez votre garde-manger en conséquence. Considérez ces options "assez bonnes" à moindre effort comme une protection sous-estimée contre le triplement (ou le quintuplement) de vos coûts de dîner. Parce que lorsque le bogue à faible consommation d'énergie frappe, il s'agit généralement de plats à emporter, à emporter ou de l'un d'entre eux (à une fraction du coût).

Options simples :

• Pâtes
• Sandwichs
• Choses avec des haricots
• Pommes de terre et œufs
• Sauté
• Burritos du petit-déjeuner
• Des nouilles Udon déjà cuites (il suffit de les cuire à la vapeur) et des légumes sautés surgelés avec des œufs et du tofu.
• Œufs et pain grillé
• Pizza surgelée (ajoutez vos propres légumes surgelés)
• Repas surgelés (Trader Joe's est une mine d'or pour des options saines et faciles)

N'oubliez pas ceci :si le dîner ne ressemble pas à un dîner, ça va. Si vous mangez des céréales tous les soirs, ça va. Ne vous inquiétez pas à ce sujet. Vous roulez avec les coups de poing. Vous pourriez dire :« Ok, voici comment je me sens mentalement en ce moment, alors on porte un toast. Œufs et pain grillé. C'est ça." Ne vous mettez pas trop de pression.

3. Faites de la cuisine une bonne expérience

Si vous voulez faire de la cuisine économique une partie de votre vie normale, faites tout ce que vous pouvez pour en faire une expérience agréable. Parfois, cela signifie en faire moins, en préparer plus ou associer votre cuisine à un événement déjà agréable. Voici quelques conseils pour faire de la cuisine une meilleure expérience :

• Commencez simplement. Préparez des recettes qui incluent les saveurs que vous aimez, mais pas trop d'ingrédients.
• Cuisiner avec quelqu'un d'autre. Personne aux alentours ? Transformez-le en rendez-vous virtuel avec un ami.
• Lisez la recette jusqu'au bout avant de la préparer.
• Préparez vos ingrédients avant de commencer à cuisiner.
• Mettez de la musique ou un livre audio pendant que vous cuisinez.
• Donnez-vous suffisamment de temps pour le faire. Assurez-vous de ne pas être pressé ou stressé.
• Tenez une liste de courses courante. Au fur et à mesure que vous vous installerez dans votre rythme, vous vous rendrez compte que vous avez toujours de plus en plus d'ingrédients adéquats à portée de main.
• Essayez de planifier vos repas, ne serait-ce que pour un mois. Vous échapperez à la question "Qu'est-ce qu'on mange pour le dîner" et vous pourrez être flexible au besoin.
• Avoir le bon matériel. Si vous avez des casseroles en désordre, des couteaux qui ne sont pas tranchants, ce n'est tout simplement pas amusant.

Lorsque vous voulez vraiment retrousser vos manches, cela peut être le moment d'être créatif, d'expérimenter et de vous amuser. Cuisiner peut être un stimulant d'humeur :vous créez quelque chose, vous fabriquez un produit complet (il a généralement bon goût !), et c'est fait.

Une fois que vous aurez compris comment garder les aliments de base à portée de main et trouver du plaisir à cuisiner, votre budget alimentaire diminuera lentement à mesure que vous rendrez ce domaine de votre vie plus efficace.

4. Gardez des recettes faciles et bon marché en rotation

Améliorez votre rotation avec des recettes économiques que vous savez que la famille appréciera. Nous avons quelques idées pour vous aider à démarrer :

• Faites une pomme de terre au four et mettez dessus une grosse soupe en conserve (ou du chili en conserve). Bonus si vous ajoutez du fromage !
• Patates douces au four avec du poulet effiloché et des légumes sautés qui sonnent bien.
• Recréez chez vous vos recettes de restaurant préférées (note de Rachel :pour les fans éhontés ou cachés de Taco Bell, ce crunchwrap suprême la recette est géniale et totalement sans culpabilité dans mon livre car elle est faite maison)
• Préparez des pâtes avec des ingrédients amusants comme des câpres, des cœurs d'artichauts, des tomates séchées au soleil (tout ce qui rend quelque chose de basique comme les pâtes plus original ou différent).
• Œufs brouillés avec légumes et salsa.
• Préparez une sauce aux cacahuètes avec des nouilles sautées, des légumes et garnissez d'oignons verts. J'utilise cette recette de sauce aux arachides beaucoup, en l'éclaircissant avec de l'eau chaude au goût.
• Poulet salsa à la mijoteuse. Essayez cette recette à deux ingrédients.
• Préparez une salade de thon et ajoutez des pois chiches ou des haricots blancs pour agrémenter le tout.
• Utilisez des haricots noirs ou des haricots pinto dans le bœuf haché, ou des haricots rouges dans les sloppy joes (vous pouvez considérer les haricots comme un complément pour utiliser moins de viande et rendre vos repas plus copieux).
• Cette salade de garbanzo au citron et feta est super facile à assembler. Bulger est du blé coupé qui cuit très rapidement, peut également être utilisé pour les hamburgers et autres salades ou dans les soupes, c'est donc un bon aliment de base pour le garde-manger. Il a une texture similaire à l'avoine coupée en acier. Si vous ne l'avez pas essayé, voyez ce que vous en pensez !
• Ces pâtes aux artichauts est un exemple de ce dont je parlais pour ajouter des choses amusantes aux pâtes. Vous pouvez facilement y ajouter du poulet.
• Essayez une recette de gnocchi pour changer! Vous pouvez même utiliser des épinards surgelés pour celui-ci, et des haricots en conserve.
• Préparez des hamburgers au quinoa ou hamburgers aux lentilles de vos essentiels de garde-manger
• Essayez ces gâteries Rice Krispie au caramel de noix de coco grillée (ok, ce n'est pas un dîner... mais c'est délicieux).

Bien, tu l'as maintenant! Une cuisine riche en joie, économique et pleine d'ingrédients abordables.

Nous vous encourageons à vous soulager autant que vous le pouvez en vous nourrissant et en nourrissant votre famille. Qu'il s'agisse de cuisiner beaucoup plus comme exutoire ou que toute la famille mange des céréales tous les soirs, donnez-vous la permission d'emprunter la route dont vous avez besoin chaque jour.

Alors, qu'y a-t-il pour le dîner ? !

Vous voulez vraiment augmenter vos économies ? Rejoignez le More Money Challenge, où pendant 30 jours, il n'y a que trois règles simples, et l'une d'elles est de ne pas manger au restaurant. Pouvez-vous le faire?