Pardonnez un peu à vos produits frais pour économiser plus

Il y a une raison pour laquelle les épiceries vous guident immédiatement vers la section des produits lorsque vous entrez. Quoi de plus séduisant que tous ces fruits et légumes frais, magnifiquement affiché et amoureusement brumisé? Non seulement c'est un plaisir esthétique, mais il promet une meilleure santé, meilleur mode de vie, plein de bons choix dès le début de votre virée shopping.

C'est-à-dire, bien sûr, en supposant que tous ces produits semblent appartenir à un musée d'art. Des chercheurs danois viennent de publier une étude sur la façon dont nos émotions affectent les raisons pour lesquelles nous choisissons les aliments que nous faisons - et nos yeux jouent souvent un rôle plus important que notre cerveau ou notre estomac. Plus précisement, nous nous attendons à ce qu'un produit non standard (comme une tomate déformée ou une banane avec des taches brunes) ait mauvais goût, même si cela ne correspond pas à notre expérience avec les repas ou ingrédients précédents. Parce que nous évitons alors tout produit qui n'est pas parfait, nos déchets alimentaires deviennent plus gros et plus problématiques.

Le monde des produits dits "moches" a fait l'objet de nombreux débats parmi les psychologues, scientifiques de l'alimentation, et entreprises. Nous avons tendance à croire qu'une nourriture plus attrayante est plus saine, bien que ce ne soit décidément pas le cas; nous pensons également que les produits cultivés localement ont meilleur goût, même si c'est subjectif aussi. À la fin, acheter exclusivement des produits laids n'est peut-être pas la grande solution dont nous avons tous faim.

Cela dit, il peut être plus important de simplement comprendre quand économiser et quand faire des folies sur les produits. Le gaspillage alimentaire est un problème plus délicat qu'il n'y paraît à première vue, mais votre budget vous remerciera sûrement si vous vous concentrez sur ce dont vous savez que vous avez besoin et que vous aimez.