Stock de sécurité :qu'est-ce que c'est et comment le calculer

Les pertes de revenus dues aux ruptures de stock sont souvent associées à la perte de clients qui trouvent les articles ailleurs et ne reviennent souvent jamais dans l'entreprise. Les ruptures de stock réduisent également l'efficacité globale de la chaîne d'approvisionnement.

Le manque de stock est une fatalité, mais cela ne doit pas perturber les affaires. Apprendre à calculer le stock de sécurité et à garder des quantités adéquates à portée de main garantit le bon fonctionnement de la chaîne d'approvisionnement malgré les retards de stockage et les pannes temporaires. Cependant, il existe certaines directives essentielles que les décideurs opérationnels doivent comprendre pour optimiser le stock de sécurité de manière à soutenir les objectifs commerciaux globaux.

Qu'est-ce que le stock de sécurité ?

L'inventaire des stocks se compose généralement de stocks cycliques, ou l'inventaire qui devrait être vendu au cours d'une période donnée, et stock de sécurité. Le stock de sécurité agit comme un montant tampon qui tient compte des incertitudes telles que :

• Demande excessive
• Retards fournisseurs
• Prévisions de demande ou d'inventaire inexactes
• Défaut de passer des commandes en temps opportun
• Contraintes financières

Le stock de sécurité atténue les risques et les conséquences des ruptures de stock, permettant à votre chaîne d'approvisionnement de continuer comme d'habitude même après l'épuisement du stock de cycle.

Comment le stock de sécurité peut-il améliorer la gestion des stocks ?

Une gestion efficace des stocks repose sur le coussin que fournit le stock de sécurité. Suivre avec précision les niveaux de stock actuels tout en tenant compte des conditions actuelles et futures du marché et en tenant compte des délais d'approvisionnement n'est que le début d'un contrôle efficace des stocks.

Une excellente gestion des stocks nécessite de coordonner le stock de cycle et le stock de sécurité pour s'assurer que les niveaux de stock restent en ligne avec la demande et l'offre, rendre la gestion des stocks simple et plus cohérente.

Pourquoi les entreprises ont-elles besoin d'un stock de sécurité ?

La rupture de stock est un problème coûteux pour les entreprises du monde entier. Les ruptures de stock se traduisent par 984 milliards de dollars de ventes perdues dans le monde, avec des entreprises nord-américaines perdant à elles seules 144,9 milliards de dollars, selon une étude du groupe IHL.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les entreprises devraient avoir un stock de sécurité à portée de main, et il peut rapidement prouver sa valeur lorsque l'inattendu survient. Vous trouverez ci-dessous plusieurs des principales raisons d'avoir cet inventaire supplémentaire.

10 raisons de conserver un stock de sécurité

1. Incertitude de la demande de compensation

   Les fluctuations de la demande sont parmi les principales raisons de maintenir un stock de sécurité. De nombreux facteurs peuvent influencer les pics de demande, y compris les impacts saisonniers, des changements soudains dans les tendances des clients, achat de panique ou départ d'un concurrent. Le stock de sécurité donne aux entreprises une marge de manœuvre suffisante pour reconstituer le stock tout en répondant à cette demande accrue.

2. Éviter les ruptures de stock

   Le stock de sécurité peut aider les entreprises à réduire le risque de manquer complètement d'un certain produit et à empêcher les opérations de s'arrêter pendant que l'entreprise se localise, achète et livre cet inventaire. Ce processus peut prendre des jours, voire des semaines, faire du stock de sécurité un pont inestimable qui permet à l'entreprise de fonctionner tout en résolvant la rupture de stock.

3. Minimiser les effets des interruptions d'approvisionnement

   Des perturbations inattendues côté fournisseur, comme les pénuries de matières premières, problèmes de fabrication, mesures législatives ou politiques et arrêts opérationnels, peut avoir un impact majeur sur vos niveaux de stocks. Ces interruptions ont des impacts considérables sur le reste de la chaîne d'approvisionnement, y compris retarder l'achèvement d'autres composants du produit, faire dérailler les calendriers de livraison des clients ou causer des perturbations dans le commerce de détail. Le stock de sécurité atténue l'impact des interruptions de fournisseur et de l'incertitude des délais et maintient la chaîne d'approvisionnement en mouvement jusqu'à ce que la perturbation passe ou que l'entreprise ait trouvé un nouveau fournisseur.

4. Réduire les heures administratives et du personnel

   Au-delà du bon fonctionnement de chaque étape de la chaîne d'approvisionnement, le stock de sécurité permet également de réduire le temps de communication, les formalités administratives et les tâches d'entrepôt. Les responsables de la chaîne d'approvisionnement ne se retrouveront pas fréquemment à se démener pour trouver et réorganiser des stocks supplémentaires avec un tampon adéquat en place, éviter tous les appels, e-mails, les demandes urgentes et le traitement des factures qui l'accompagne. De même, le personnel de l'entrepôt ne décharge pas de façon inattendue les camions et ne réapprovisionne pas les rayonnages, ce qui peut interrompre les autres activités quotidiennes de l'entrepôt.

5. Compenser les inexactitudes des prévisions

   Le maintien d'un stock de sécurité adéquat garantit la cohérence et permet aux décideurs d'élaborer des prévisions plus précises dans l'ensemble de l'organisation. Bien que les prévisions de la demande soient généralement fiables, des changements soudains peuvent les rendre inexacts. L'effet des ruptures de stocks s'ajoute à d'autres prévisions, telles que la planification du personnel de la chaîne d'approvisionnement. Ces problèmes sont particulièrement troublants lorsque les ruptures de stock entraînent une perte de revenus ou de clients, car les ventes et autres prévisions financières deviennent invalides.

6. Limiter les expéditions urgentes

   Un manque d'inventaire peut entraîner une perte de revenus, mais ce n'est pas le seul coût que les entreprises encourent. Une augmentation des coûts salariaux administratifs et d'entrepôt est également probable, tout comme le risque que les fournisseurs facturent une prime pour une livraison précipitée. Ces coûts peuvent ne pas être un gros problème si la rupture de stock résulte d'une demande plus élevée qui devrait se poursuivre. Cependant, pour les ruptures de stock causées par des perturbations ou d'autres problèmes, le coût peut ne pas être récupéré rapidement, si pas du tout.

7. Assurer la satisfaction client

   Le stock de sécurité est l'un des meilleurs moyens de maintenir la satisfaction et la fidélité des clients. Si les clients peuvent compter sur une entreprise pour toujours avoir ce dont ils ont besoin en stock, non seulement ils continueront à revenir, mais ils fourniront probablement également une précieuse publicité de bouche à oreille. Cela rapporte beaucoup sur le long terme et aide votre entreprise à se développer.

8. Maintenir la part de marché

   Être incapable de répondre à la demande et perdre des clients signifie aussi souvent perdre des parts de marché. L'atténuation du risque de rupture de stock est un élément important du maintien de la satisfaction des clients et de la réduction du risque de perdre du terrain face aux concurrents.

9. Accroître l'efficacité

   Le stock de sécurité permet des opérations plus efficaces, même en cas de rupture d'approvisionnement. Les fournisseurs ne sont pas pressés, le personnel de l'entrepôt n'est pas surchargé de travail, les chauffeurs-livreurs respectent les délais et sont stables, des numéros d'inventaire fiables à des fins de rapport et de prévision.

10. Amélioration des relations avec les fournisseurs et les détaillants

    Les situations de rupture de stock entraînent souvent des réapprovisionnements urgents, mais la plupart des fournisseurs n'aiment pas être pressés car cela peut perturber leurs opérations et leurs clients. Garder un stock de sécurité à portée de main réduit le besoin de passer des commandes urgentes et offre aux fournisseurs une charge de travail constante. De même, les entreprises qui travaillent avec les détaillants peuvent entretenir de bonnes relations en gardant en stock les articles qu'elles vendent.

Comment calculer le stock de sécurité

Le stock de sécurité ne se limite pas à la disponibilité de quelques unités supplémentaires. Différentes formules aident les gestionnaires d'inventaire à déterminer la quantité de stock de sécurité dont ils ont besoin et à calculer certaines variables critiques.

Formule de base du stock de sécurité

Cette version courte d'une formule de stock de sécurité prend le nombre de produits vendus par jour et le multiplie par le nombre de jours de stock de sécurité nécessaires. Donc, une entreprise vendant 200 articles par jour qui veut sept jours de stock de sécurité multiplierait 200 par sept, ce qui signifie qu'il a besoin d'un stock de sécurité de 1, 400 unités. Cette formule ne prend pas en compte des variables telles que la demande et le délai, c'est donc mieux pour les chiffres de ballpark.

Formule de stock de sécurité d'écart type

Cette formule de stock de sécurité est utile lorsqu'il s'agit de plusieurs variables incertaines. Il s'exprime comme Z × σLT × D moy .

Qu'est-ce que Z ?

"Z' représente le nombre de commandes qu'une entreprise s'attend à exécuter au cours de la période donnée.

Qu'est-ce que l'σLT ?

"σLT" représente l'écart type du délai, mais le calculer nécessite des mathématiques compliquées. Heureusement, les calculateurs d'écart type permettent aux utilisateurs de saisir leurs variables et de déterminer l'écart type d'un ensemble de données. Pour les stocks de sécurité, les variables à saisir sont les délais de chaque commande d'inventaire dans la période donnée.

Qu'est-ce que D Moy ?

"D moy" représente la quantité moyenne de la demande au cours d'une période donnée. Aux fins du stock de sécurité, il est plus courant de trouver la demande quotidienne moyenne. Pour faire ça, additionnez le nombre de ventes réalisées au cours de la période donnée, puis divisez ce chiffre par le nombre de jours de cette période.

Moyenne – Formule de stock de sécurité maximum

Cette formule est la mieux adaptée aux délais courts, car il ne prend pas en compte les variables à long délai. Il calcule le nombre maximum moyen d'unités nécessaires à un moment donné.

(Montant maximum des ventes x Délai maximum) –
(Montant moyen des ventes x Délai moyen)

Stock de sécurité avec formule de demande variable

Le stock de sécurité avec formule de demande variable est le mieux pour les situations où le délai est fiable, mais la demande varie.

L'écart type de la demande x la racine carrée du retard moyen

Comme pour l'écart type, il existe des outils en ligne qui peuvent calculer avec précision la moyenne d'un ensemble de nombres et calculer la racine carrée d'un chiffre. Pour trouver le délai moyen, prendre les commandes fournisseurs qui ont mis plus de temps que la moyenne à arriver, additionner ces chiffres, puis divisez la somme obtenue par le nombre de commandes qui ont mis plus de temps que la moyenne à arriver.

Stock de sécurité à délai variable

Ce calcul concerne les situations où la demande est stable mais le délai fluctue :

Z x Ventes moyennes x σLT

Comme avant, "Z" représente le niveau de service souhaité et "σLT" représente l'écart de délai (voir la formule d'écart type pour plus d'informations sur la façon de les calculer).

Formules complémentaires

Ces équations fournissent des informations supplémentaires pour compléter les calculs de stock de sécurité. Ils peuvent être utilisés pour s'assurer que chaque aspect relatif au stock de sécurité est pris en compte.

Stock de sécurité avec EOQ (quantité de commande économique)

La quantité de commande économique (EOQ) est la quantité idéale de stock qu'une entreprise devrait acheter pour minimiser les coûts d'inventaire. C'est utile lorsqu'une entreprise veut minimiser les coûts tels que la commande, transport et stockage. La formule s'écrit :

QEC = DS/H

"D" représente la demande de stock sur une période donnée, « S » est le coût de ces commandes, et « H » représente les coûts de détention par article au cours de la période.

Formule de point de réapprovisionnement

Ce calcul aide les entreprises à déterminer le niveau de stock qui nécessiterait de puiser dans le stock de sécurité :

Point de réapprovisionnement = (Épuisement moyen du stock sur une période donnée x Délai moyen) + Stock de sécurité disponible

Le point de réapprovisionnement est le moment optimal pour réapprovisionner le stock avant qu'il ne soit entièrement épuisé, réduire le risque de rupture de stock.

Position d'inventaire Formule de stock de sécurité

Cette formule aide les entreprises à surveiller l'inventaire net, qui est en stock moins les commandes en souffrance :

IP = Inventaire en stock – Commandes en souffrance + Inventaire actuellement en commande

Le chiffre résultant doit être supérieur au point de réapprovisionnement pour éviter une rupture de stock.

Comment choisir la bonne formule de stock de sécurité

Savoir quelle formule utiliser peut dépendre de plusieurs facteurs, comprenant:

• À quelle vitesse l'inventaire se déplace
• Demande actuelle et prévue
• Volume des ventes actuel et prévu
• Délais fournisseurs

La formule de base du stock de sécurité est un bon point de départ pour la plupart des entreprises car elle fournit une estimation approximative utilisable lorsque les détails sur les variables ci-dessus sont inconnus. Pour les entreprises ayant une meilleure idée de ces détails d'inventaire, les formules plus complexes sont plus utiles pour déterminer les niveaux de stock de sécurité.

Défis et risques communs des stocks de sécurité

Le stock de sécurité est un outil précieux pour lutter contre les ruptures de stock, mais cela peut avoir des inconvénients. Il y a quelques facteurs que les gestionnaires d'inventaire doivent prendre en compte lors de l'élaboration de stratégies de stock de sécurité.

Réglage du stock de sécurité à zéro

De nombreux responsables de la chaîne d'approvisionnement tentent de lutter contre les coûts liés à un excès de stock en réglant le stock de sécurité à zéro. Cela est particulièrement courant lorsqu'un pic inattendu de la demande s'atténue et que la demande revient à un niveau normal. Bien que cela résolve le problème d'avoir trop d'inventaire, il rallume le risque de ne pas avoir de tampon pour faire face à d'autres fluctuations de la demande ou des retards des fournisseurs, ce qui peut être encore plus coûteux.

Le stock de sécurité est statique

Le stock de sécurité n'augmente pas avec l'entreprise, ce qui signifie que le nombre d'unités actuellement affectées au stock de sécurité peut ne pas être suffisant à mesure que l'entreprise se développe. Les gestionnaires d'inventaire doivent examiner régulièrement les goulots d'étranglement et les numéros de stock de sécurité et ajuster le montant si nécessaire.

Trop de stock de sécurité

Avoir un stock de sécurité est souvent nécessaire pour éviter de perdre des ventes à cause des ruptures de stock, mais force est de constater que cela réduit les liquidités disponibles de l'entreprise. Avoir un excédent de stock de sécurité peut signifier moins de place pour le stock de cycle actuel ou de nouveaux produits. C'est aussi une dépense d'entreprise considérable, car les coûts de détention représentent souvent 20 % ou plus du coût total de l'inventaire. Une grande partie de ces dépenses provient des montants supplémentaires qui doivent être achetés et de l'augmentation des coûts de stockage et des heures de travail du personnel.

Formules de stock de sécurité standard

Les formules de stock de sécurité standard peuvent ne pas fonctionner pour toutes les industries ou stratégies opérationnelles, surtout quand il y a de nombreuses variables inconnues. Ces formules doivent être ajustées pour s'adapter aux entreprises et aux situations individuelles afin de fournir les calculs les plus fiables.

Laisser le stock de sécurité baisser

Il est tentant pour les responsables de la chaîne d'approvisionnement de réduire la quantité de stock de sécurité à mesure que les délais moyens diminuent. Cependant, outre les longs délais, d'autres facteurs peuvent entraîner des problèmes d'inventaire, le maintien d'un stock de sécurité adéquat devrait donc être une priorité.

Surutilisation du stock de sécurité

Le stock de sécurité est un bon bouclier contre les ruptures de stock, mais ce n'est pas une panacée pour les problèmes d'inventaire. Les responsables de la chaîne d'approvisionnement doivent déterminer la quantité optimale de stock de sécurité pour chaque article et trouver un juste équilibre entre les risques et les coûts de rupture de stock par rapport aux risques et aux coûts d'avoir trop de stock en stock.

Exemples de stock de sécurité

Voici comment fonctionne le stock de sécurité dans la pratique :Un fabricant de pelles à neige sait que la demande est faible pendant les mois les plus chauds, mais peut fluctuer considérablement en hiver en fonction de plusieurs aspects difficiles à prévoir. Pour cette raison, le gestionnaire d'inventaire peut décider de mettre de côté une partie de chaque type de pelle à neige qu'il vend (par exemple, robuste pour la neige importante, pelles en métal pour la glace et plus) pour s'assurer que l'entreprise peut répondre à la demande à tous les niveaux.

Comme autre exemple, un fabricant de vélos a récemment figuré dans un magazine de vélo populaire et a connu une forte augmentation des commandes. Au fur et à mesure que le fabricant exécute les commandes, les stocks s'épuisent plus vite que le délai moyen, augmentant le risque de rupture de stock totale. Sans stock de sécurité, l'entreprise ne peut pas exécuter les commandes une fois que l'inventaire régulier est épuisé, entraînant des pertes de ventes.

Gérez et calculez le stock de sécurité avec le logiciel de gestion des stocks

De nombreux responsables de la chaîne d'approvisionnement s'appuient sur un logiciel de gestion des stocks et des outils de planification de la demande intégrés ou complémentaires pour calculer les niveaux de stock de sécurité optimaux et réduire les risques d'avoir trop ou pas assez de stock tampon. Les entreprises peuvent également centraliser les fonctions de la chaîne d'approvisionnement sur un système de planification des ressources d'entreprise (ERP) pour une meilleure planification et collaboration entre les unités opérationnelles. Les capacités d'analyse avancées offertes par les principaux logiciels ERP peuvent améliorer la fiabilité des prévisions, tenir compte des fluctuations de l'offre et de la demande. Cela réduit les chances de détenir un stock de sécurité excédentaire et peut réduire le besoin de stock de sécurité en optimisant la gestion des stocks à tous les niveaux. En bref, ce logiciel peut effectuer toutes les tâches nécessaires pour calculer et gérer le stock de sécurité avec précision et améliorer l'efficacité opérationnelle globale.

Il y a une myriade d'avantages à conserver un stock de sécurité, principalement la capacité de maintenir le flux des opérations même en cas de rupture de stock. Cependant, il est important d'éviter un stock de sécurité excessif car trop de stock peut nuire à l'entreprise plus qu'il ne peut l'aider. Les formules peuvent aider à trouver le bon équilibre, mais évaluer et atteindre le niveau de stock de sécurité optimal nécessite des informations complètes sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement - et le logiciel de gestion des stocks élimine les processus manuels de l'équation, parfois littéralement, aider les entreprises à maximiser leurs ventes, minimiser les perturbations, optimiser le stock de sécurité et générer des profits.

FAQ sur les stocks de sécurité

Qu'est-ce qu'un bon niveau de stock de sécurité ?

Le niveau optimal dépend de plusieurs facteurs, y compris la vitesse d'inventaire, demande actuelle et future, le volume des ventes et les délais de livraison des fournisseurs. En règle générale, le montant du stock de sécurité doit être le montant du stock utilisé par jour multiplié par le délai en jours.

Quelle est la différence entre le stock régulateur et le stock de sécurité ?

Bien que les termes soient généralement utilisés de manière interchangeable, dans certains secteurs, « stock tampon » désigne un excédent de stock couvrant les variations de la demande, tandis que la définition du stock de sécurité fait référence aux stocks excédentaires détenus pour les retards des fournisseurs ou d'autres variations internes.

Quelle est l'importance du stock de sécurité?

Le stock de sécurité est l'un des moyens les plus simples d'éviter les ruptures de stock et de ne pas honorer les commandes. Sans ça, les entreprises perdraient des ventes et, finalement, les clients.