Le rapport sur l'emploi de mai montre une croissance des salaires dans les restaurants, mais cela ne raconte pas toute l'histoire

Les salaires des restaurants ont augmenté récemment - ou ont augmenté ils ?

Le récent rapport sur l'emploi publié en mai a brossé un tableau plutôt encourageant :le taux de chômage aux États-Unis est tombé à 5,8 % et 559 000 emplois ont été créés.

Mais ce rapport comprenait également des informations apparemment contradictoires. Alors que des emplois ont été ajoutés, la population active a diminué de 53 000 travailleurs, laissant croire à plusieurs que nous avons maintenant une pénurie de main-d'œuvre. Pourtant, l'économie américaine est toujours en baisse de 7,6 millions d'emplois par rapport à février 2020.

Comment pourrait-il y avoir une pénurie de main-d'œuvre et une pénurie d'emplois en même temps ?

Enfouies dans ces informations se trouvent également d'étranges nouvelles concernant la hausse des salaires, en particulier dans le secteur du travail et de l'hôtellerie, qui comprend les restaurants. Le salaire horaire de ce secteur aurait augmenté de 9 % au cours de la dernière année pour atteindre 15,87 $ pour les non-cadres. C'est important pour une grande raison :les loisirs et l'hôtellerie semblent être les principaux moteurs de la pénurie de main-d'œuvre.

Cette augmentation de salaire de 9 % n'est peut-être pas due à une augmentation des salaires payés par l'employeur. Cela pourrait plutôt être le résultat de pourboires plus généreux de la part de clients sympathiques aux employés de restaurant après les événements des 15 derniers mois.

Les bas salaires sont toujours un problème pour les travailleurs de la restauration sans emploi

Pourquoi tout cela est-il important ? En mars, le plan de sauvetage américain, qui a placé des chèques de relance sur des millions de comptes bancaires, a fait grimper le chômage de 300 $ par semaine jusqu'au début septembre.

Jusqu'à présent, 25 États suppriment ces 300 $ supplémentaires par semaine en juin ou juillet. La raison? Pénuries de main-d'œuvre.

En mai, les emplois dans le domaine des loisirs et de l'hôtellerie ont augmenté de 292 000, soit la plus forte augmentation de toutes les industries. Pourtant, les travailleurs de la restauration sont souvent utilisés comme exemple pour expliquer pourquoi les États devraient augmenter le chômage. L'argument est que si les travailleurs continuent de gagner plus d'argent grâce au chômage, grâce à cette augmentation hebdomadaire de 300 $, ils ne seront pas motivés à reprendre un emploi.

Mais attendez – nous venons d'apprendre que les salaires des travailleurs de la restauration ont considérablement augmenté, atteignant en moyenne 15,87 $ de l'heure. À 40 heures par semaine, cela représente 634,80 $, un salaire plus généreux que l'allocation de chômage typique de l'État plus 300 $.

Alors, y a-t-il une pénurie de main-d'œuvre ou non ? Et les employés de la restauration ont-ils vraiment bénéficié d'une augmentation de salaire ou non ?

Pour le moment, les données sont encore assez floues.

Mais voici ce que nous faisons connaître. Les travailleurs de la restauration ont longtemps lutté pour gagner un salaire décent. L'industrie de la restauration a également désespérément besoin de travailleurs en ce moment, à tel point qu'elle se tourne vers des travailleurs à la demande pour remplacer les employés permanents.

Certains législateurs affirment que les travailleurs de la restauration sans emploi sont incités à rester chez eux jusqu'au début septembre en raison de l'augmentation hebdomadaire du chômage de 300 $. Le moyen le plus simple de faire revenir ces travailleurs dans les restaurants semble donc être en fait augmenter leurs salaires - sans compter sur les pourboires, qui peuvent ne pas rester élevés, pour réclamer une légère augmentation des salaires. Plutôt que de retirer les allocations de chômage et d'en rester là, les législateurs des États devraient peut-être réfléchir à des moyens d'amener les restaurateurs à offrir un salaire de base plus élevé. Cela pourrait être une combinaison de réglementations et d'incitations.

Les pénuries de main-d'œuvre sont mauvaises pour l'économie. Des salaires insupportablement bas sont mauvais pour les travailleurs. Résolvez ce dernier problème, et le premier pourrait se résoudre assez rapidement.