Ce que le bruit fait à nos appétits

Repas en salle en public, tu te souviens de ça ? Si les restaurants semblent être un lointain vestige de l'ère pré-COVID, ils pourraient commencer à sembler meilleurs qu'ils ne l'étaient vraiment. Mais n'oubliez pas, parfois sortir manger ne vaut pas le stress de tout cela. Même si vous comptez plus sur les plats à emporter que sur votre propre cuisine, vous pourriez profiter davantage de vos repas maintenant dans le calme de votre propre maison.

C'est ce que les ingénieurs acoustiques de l'Université Flinders en Australie pourraient suggérer dans une étude récemment publiée. Restaurants bruyants, il s'avère, avoir un effet mesurable sur la façon dont nous apprécions un repas, et ce n'est pas pour le mieux. "Notre étude montre non seulement que la musique relaxante à faible niveau sonore augmente le plaisir de la nourriture, mais indique que même les niveaux de bruit de fond « normaux » dans les restaurants peuvent être désagréables pour les convives, ", a déclaré l'auteur principal Mahmoud Alamir.

Pour un portrait audio de l'intensité du bruit des restaurants au cours des dernières décennies, aidé par les tendances du design qui mettent l'accent sur les intérieurs nus et les surfaces dures, Vérifiez Vingt mille Hertz épisode "Dîner sur les décibels." Alors que les recherches d'Alamir ont révélé que les femmes, personnes âgées, et les personnes sensibles au bruit ont signalé le plus d'inconfort dans les bars et les restaurants bruyants, il n'est pas nécessaire de s'adapter à ces données démographiques pour éviter les environnements bruyants soutenus et stressants.

Ce n'est pas la seule façon dont les établissements manipulent votre environnement (avez-vous déjà remarqué à quel point les magasins haut de gamme ont tendance à être glacials ?), mais une fois qu'il est de nouveau sûr de dîner à l'intérieur avec des étrangers, c'est une force quotidienne dans nos vies qui pourrait être mûre pour le changement.