Guide essentiel de la planification des stocks

Apprendre les modèles de planification des stocks, Avantages et comment développer un plan qui offre plus d'efficacité

Cet article couvre les avantages de la planification des stocks et décrit les bases de l'inventaire, systèmes de planification et logiciels de planification. Obtenez des conseils d'experts des consultants en inventaire Patricia Johnson, Richard Outcalt et Darrel Whiteley.

Dans cet article:

• Bases de la planification des stocks
• Pourquoi vous devez mettre en œuvre la planification des stocks
• Comment élaborer un plan d'inventaire
• Systèmes de planification des stocks

Concepts de base de la planification des stocks

Les stocks sont des matériaux stockés qui répondent à un besoin actuel ou imminent. Les organisations de production et de fabrication détiennent les matières premières, produits finis ou travaux en cours à incorporer dans de nouveaux biens. Les détaillants stockent des articles finis ou transformés pour les vendre directement aux clients.

Presque toutes les organisations détiennent un inventaire. Même les organisations de services, tels que des hôtels ou des sociétés de développement de logiciels, maintenir l'entretien, stock de réparation et d'exploitation (MRO) pour soutenir l'entreprise. Des exemples d'inventaire pour une entreprise sans production ou sans vente au détail peuvent inclure des serviettes et du savon, nettoyant de canalisation, ampoules, sacs poubelles pour poubelles, stylos et courroies de distribution pour camions de livraison. L'inventaire est l'un des actifs les plus importants dans les livres d'une entreprise.

Les organisations détiennent des stocks pour plusieurs raisons. En gardant l'inventaire, les établissements de production ou de vente au détail peuvent s'assurer qu'ils fonctionnent de manière continue et indépendante, avec une couverture pour les variations de la demande des consommateurs ou de la livraison des stocks. Dans la fabrication, un inventaire adéquat permet aux entreprises d'être flexibles dans la planification des sorties. Vous pouvez tirer parti des commandes groupées pour obtenir des remises avec un inventaire planifié.

Flux de processus d'inventaire

Les étapes du flux de processus d'inventaire ou du cycle de vie des stocks s'appliquent à la vente au détail, fabrication, les organismes de maintenance et de service.

• Acheter :
  Les organisations achètent des stocks en fonction de la recherche de planification des stocks ou, si le département ou l'entreprise est nouveau, sur leur meilleure estimation de ce qui est nécessaire. Bien que les stocks excédentaires soient généralement indésirables, les organisations peuvent surstocker lors de leurs premiers achats.
• Boutique :
  Les organisations doivent stocker ou entreposer les stocks dans un endroit propre, zone sécurisée, pour lesquels ils encourront des frais de détention pour couvrir l'éclairage et le chauffage ou la réfrigération. Les organisations doivent consacrer du temps à la recherche et à la planification pour une vérification et une récupération pratiques des stocks.
• Utilisation :
  Les organisations prennent des articles en stock dans l'inventaire pour leur usage prévu en tant qu'articles de vente, matières premières ou pièces de rechange.
• Pister :
  Le suivi des stocks au fur et à mesure que les organisations les récupèrent ou les consomment est essentiel pour maintenir le flux de production, trésorerie et clients satisfaits. Ce n'est qu'en suivant ce qui est en stock que vous pouvez savoir quoi et quand commander à nouveau.
• Réorganiser :
  Vous pouvez réorganiser ou réapprovisionner l'inventaire automatiquement ou manuellement. Mathématique, les modèles de gestion et de stratégie vous aident à comprendre le niveau de stock optimal à maintenir, ainsi que le nombre d'articles à commander et à quelle fréquence les commander.
• Prévision :
  Les entreprises établies et les organisations plus récentes qui ont connu quelques cycles d'inventaire peuvent anticiper, ou prévisionnel, besoins et calendrier d'inventaire. Les prévisions vous permettent de maintenir des niveaux de stock optimaux tout au long de l'année.

Planification des stocks

La planification des stocks aide les entreprises à acheter la bonne quantité de stock et à décider de la fréquence de réapprovisionnement. La planification des stocks permet de réduire les coûts de stockage des articles et de s'assurer qu'il y a suffisamment de stock pour fabriquer et vendre des articles.

La planification des stocks est une partie essentielle de la gestion de la chaîne d'approvisionnement. La gestion de la chaîne d'approvisionnement garantit que les matières premières, les articles en cours et les produits finis passent efficacement de la source ou de l'usine au consommateur.

Éléments essentiels d'une bonne planification des stocks

La planification des stocks a un impact direct sur les flux de trésorerie et les bénéfices de toute organisation. Il évite les ruptures de stock, afin que vous puissiez continuer à produire et économiser de l'argent sur les achats coûteux de dernière minute, et il permet des remises pour les commandes groupées et régulières. Une bonne planification des stocks nécessite la bonne combinaison de personnes, processus et technologie.

• Technologie de planification des stocks :
  Vous pouvez utiliser un logiciel qui lance les commandes pour vous assurer d'approvisionner le stock au niveau approprié et éviter les surstocks. Les systèmes de planification numérique fournissent des données historiques pour les prévisions et une vue sur les niveaux d'inventaire actuels. Le bon logiciel peut vous aider à faire évoluer votre entreprise.
• Rôles et responsabilités de la planification des stocks :
  Les planificateurs d'inventaire analysent les tendances et fournissent des prévisions. Idéalement, les planificateurs d'inventaire travaillent avec les gestionnaires de fournisseurs, responsables des achats et de la gestion des contrats, les analystes financiers de la chaîne d'approvisionnement et les intervenants de la production et du contrôle de la qualité.
• Politiques de planification des stocks, Processus et procédures :
  Les politiques d'inventaire vous aident à gérer les activités de planification et les processus de maintenance d'inventaire étape par étape. Il est essentiel que vous définissiez et documentiez vos processus de planification des stocks et que vous communiquiez vos politiques dans toute l'organisation et au-delà, notamment à la chaîne d'approvisionnement. Vos procédures peuvent aller de la façon dont vous utilisez la planification des ressources de l'entreprise (ERP) et d'autres logiciels d'inventaire à la façon dont vous stockez et prélevez des articles. Les procédures d'inventaire et les listes de contrôle peuvent vous aider à guider le personnel de l'entrepôt et du centre de distribution dans la gestion des stocks.

Malgré les avantages de la planification des stocks, de nombreuses organisations ne le font pas. Lorsque les entreprises ne planifient pas, le planificateur d'inventaire ou le consultant intervient souvent comme un médecin lors d'une urgence sanitaire pour faire face à des stocks excédentaires ou à une baisse des bénéfices.

Darrel Whiteley est un maître ceinture noire, Lean master et expert Kaizen avec Firefly Consulting. « L'inventaire ne devrait pas vous arriver uniquement, " il déclare. « Si vous êtes arrivé au point où vous voulez planifier votre inventaire, vous savez qu'il y a certaines variables que vous devez connaître. Vous devez connaître vos délais de livraison pour vos fournisseurs de matériaux. Vous devez connaître votre temps en ligne pour votre usine de fabrication, et cela doit être un temps réel. Au lieu d'assumer, utiliser des données réelles. Décomposez les produits par types. N'ayez pas peur de stratifier les données et de vous concentrer sur les clients qui paient vos factures. Ne vous inquiétez pas pour le client qui n'appelle que tous les trois ans.

Objectifs de la planification des stocks

L'objectif n°1 de toute entreprise, en plus de gagner de l'argent, est la satisfaction du client. En termes d'inventaire, si le bon produit en parfait état n'est pas disponible au bon moment, la fidélité des clients peut en souffrir. La fidélisation des clients peut affecter les bénéfices car obtenir de nouveaux clients est plus coûteux que de fidéliser les clients, et les clients fidèles dépensent plus au fil du temps.

• Prévision :
  Aussi connu sous le nom d'estimation d'inventaire, la prévision est un processus systématique d'utilisation d'un plan marketing pour prédire les ventes futures et, ainsi, besoins futurs en inventaire. Une contrepartie prévisionnelle est le contrôle des stocks, le processus de comptage et de gestion des articles en stock pour comprendre les modèles d'utilisation et maintenir des niveaux de stock optimaux.
• Contrôler les coûts :
  Frais d'inventaire, ou les frais de détention et de stockage, peut totaliser 20 à 30 % des coûts de votre entreprise. Les frais de possession peuvent inclure le coût d'achat des articles, impôts, travail pour recevoir et placer l'inventaire, Assurance, la sécurité et même l'obsolescence des stocks, qui est le stock qui n'est plus en demande, vieux ou en excès. Le but de la planification des stocks est de réduire tous ces coûts.
• Stockage efficace :
  Avec des installations de stockage bien conçues et en itérant la disposition et la conception au fil du temps, vous pouvez avoir un impact favorable sur le résultat net. L'utilisation ultime de l'inventaire, que ce soit dans la fabrication, production ou exécution, influence la mise en page. Le point clé est d'organiser les articles à forte demande pour réduire le temps de déplacement. Dans ce cas, une forte demande équivaut à des demandes fréquentes plutôt qu'à un nombre élevé d'articles. Apprenez-en plus sur la conception d'installations de stockage en lisant « Guide de gestion des stocks d'entrepôt :meilleures pratiques, Études de cas et conseils d'experts.

Défis de la planification des stocks

La planification des stocks et la planification de la demande présentent de multiples défis, que ce soit pour la vente au détail ou la fabrication. Outre la difficulté d'anticiper les besoins et les ventes futurs, divers obstacles peuvent entraver les prévisions.

En détail, la nature même de l'entreprise occulte parfois les approches raisonnées des commandes de titres. Patricia Johnson et Richard Outcalt sont cofondateurs du Retail Owners Institute®.

« Les détaillants adorent acheter, », dit Outcalt. « Ils adorent la nouvelle marchandise. Leur personnel dit, « Nous devrions porter ceci ou cela. » Tout le monde leur dit, 'Oh, nous devons avoir plus de marchandises ». ils sont en difficulté. Les pressions pour acheter l'emportent sur la pression pour contrôler. Quelqu'un doit être dur.

En production, Whiteley dit que les fabricants traitent fréquemment chaque gamme de produits de la même manière, même lorsqu'une seule ligne est saisonnière. Les fabricants produisent également des stocks excédentaires, car ils pensent qu'il est important de maintenir des niveaux de service constants à tout moment.

« Cela peut être vrai si vous fabriquez des valves cardiaques pour les bébés, " il dit, « Mais tous les produits ne sont pas critiques. La chose la plus importante à savoir sur la planification des stocks est de comprendre les demandes du client.

D'autres facteurs peuvent compliquer le processus de planification lui-même :

• Données désorganisées :
  Vous avez besoin de niveaux de stocks historiques et d'informations sur les ventes, mais souvent ces données résident dans plus d'un système. Vous devrez peut-être vous tourner vers la comptabilité, accomplissement, systèmes de logistique ou de point de vente (POS) pour assembler une image complète. Si vous avez d'autres responsabilités, cela peut prendre du temps.
• Pas d'automatisation :
  Le logiciel offre une capacité de suivi et de réorganisation automatique. Les humains font des erreurs, comme oublier de passer des commandes ou mécompter le stock.
• Personnel non formé :
  D'un autre côté, le logiciel est aussi utile que les données saisies par les utilisateurs. Le personnel a besoin d'une formation appropriée sur n'importe quel système pour obtenir les meilleurs résultats. Une mauvaise gestion des données de référence limite également l'utilité des données et peut entraîner des problèmes tels que des délais de livraison mal calculés.
• Inventaire périssable :
  Les stocks périssables comprennent les articles dont la date de péremption se détériore avec le temps, comme la nourriture et les cosmétiques, et certains articles de service, comme des tables de restaurant ou des billets de concert. Les stocks périssables nécessitent un effort habile pour maintenir les niveaux de service sans commander des stocks qui dépassent la demande, puis se gâtent ou deviennent obsolètes.
• Dépendance excessive à l'automatisation :
  La technologie seule ne peut pas planifier l'inventaire. Selon Outcalt, «Il y a cette illusion que les ordinateurs et les systèmes de point de vente supplantent une formation solide en matière de planification des stocks ou s'occupent de la planification. systèmes de point de vente, comme les systèmes comptables, sont des historiens. Ils montrent au centime ce qui s'est déjà passé. Mais comment vous projetez-vous en avant ? Quel est votre plan de profit pour l'année? Quel est votre plan d'achat pour l'année? Pour de nombreux détaillants, c'est comme conduire sur l'autoroute à 65 milles à l'heure avec les phares éteints. Le feriez-vous ? Non. Mais c'est comme ça qu'ils dirigent leurs affaires, foncer le long. Ils ont besoin du plan pour pouvoir regarder vers l'avenir et voir comment s'adapter.
• Entreposage multicanal :
  Les organisations tirent fréquemment des stocks de plusieurs emplacements, comme les magasins physiques, centres de distribution ou entrepôts. Le suivi de diverses sources ajoute de la complexité à la gestion des stocks et à l'exécution des commandes. L'exécution des commandes à partir de divers emplacements augmente les frais d'expédition, clients en attente frustrants.
• Nombre de cycles limité :
  Avec un décompte annuel, vous réduisez l'efficacité car cela signifie généralement l'arrêt des opérations pendant au moins une journée. Vous pouvez adopter une approche plus gérable et informative avec des comptages fréquents sur un inventaire sélectionné.
• Mauvais processus de cueillette :
  Avec une disposition inefficace des stocks, vous réduisez la productivité. Tenez compte de la distance que doivent parcourir les articles entre l'inventaire et l'espace de vente au détail ou l'atelier de production. Placez les articles fréquemment demandés dans des zones pour une récupération rapide.
• Pas de communication interfonctionnelle :
  Dans certaines organisations, R&D, approvisionnement, la production et le contrôle qualité ne parlent pas des besoins en stocks et des problèmes potentiels jusqu'à ce que des problèmes surviennent pendant la production.
• Les planificateurs partent :
  Souvent, les planificateurs d'inventaire apprennent votre marque et travaillent sur quelques saisons pour acquérir une connaissance des modèles de vente, et puis ils avancent. Les nouveaux planificateurs d'inventaire peuvent avoir du mal à comprendre le contexte et l'environnement de l'inventaire sans données historiques précises ou systèmes sonores pour le capturer.

Ce que la planification des stocks ne peut pas faire

Bien que vous deviez pratiquer la planification des stocks, assurez-vous de comprendre ses limites. Par exemple, la planification prend du temps et de l'argent, et vous pouvez gaspiller les deux si vous ne mettez pas bien le plan en œuvre ou si vous les abandonnez pour des remises parce que le plan ne semble pas générer des bénéfices assez rapidement. En outre, pour que le plan fonctionne, le personnel doit suivre les processus. Mais rien ne garantit que le personnel formé ne partira pas. Et bien qu'un système d'inventaire robuste puisse faire surface et atténuer les pertes, cela n'empêche pas les gens de voler.

Avantages de la planification des stocks

Une bonne planification des stocks offre de nombreux avantages. À un haut niveau, comprendre ce que vous avez aujourd'hui aide à prévoir l'avenir.

Selon Outcalt, « si les propriétaires ne planifient pas l'inventaire à l'avance, ils devraient sortir de la vente au détail. Ne pas planifier est un briseur d'affaire. Et le chiffre le plus important sur lequel se concentrer est leur inventaire final ciblé pour chaque mois de leur plan.

Plus tôt vous planifiez votre futur inventaire, plus tôt vous récolterez les avantages de la planification :

• Réduire ou éliminer les ruptures de stock.
• Réduire ou éliminer les surstocks, qui drainent la marge bénéficiaire.
• Optimisez le stock afin que vous puissiez facilement repérer les articles à rotation lente que vous devez remettre.
• Faites pivoter le stock vers les présentoirs pour éliminer les articles obsolètes ou périssables.
• Augmenter les flux de trésorerie grâce au flux des stocks. La planification des stocks est cruciale pour les petites entreprises, qui reposent sur une rotation rapide.
• Augmentez vos profits avec une production efficace ou des ventes solides. Outcalt explique, "En détail, la seule façon pour eux de gagner de l'argent est de transformer cet inventaire :amenez-le, s'en débarrasser, que ce soit en ligne ou par le biais de briques et de mortier. L'inventaire est l'argent immobilisé sur votre bilan. Et plus il y a d'argent immobilisé sur le bilan, moins vous avez d'argent et plus vous avez de dettes. C'est simple :plus l'inventaire est bas, mieux vous êtes. Plus les virages sont hauts, plus le détaillant est fort. Vendre des stocks est le seul moyen de gagner de l'argent.
• Récupérez facilement les articles de l'entrepôt ou de la réserve.
• Atténuez le vol et les abus. Les matières premières et les marchandises non contrôlées peuvent facilement disparaître.
• Éliminer les redondances, ou un excès du même objet, et prévenir l'obsolescence, ou des articles qui restent trop longtemps dans l'inventaire.
• Surmonter la variabilité dans la chaîne d'approvisionnement. Les problèmes des fournisseurs tels que les pannes de courant ou les problèmes de transport peuvent retarder les réapprovisionnements. Une bonne planification vous aide à maintenir les niveaux de service, qui sont les niveaux d'assurance que vous fournissez aux clients que les ventes et le temps de production ne sont pas perdus à cause des ruptures de stock.

Données et artisanat dans la planification des stocks

Personne ne peut parfaitement prédire l'inventaire pour un semestre à un an dans le futur. Pour se rapprocher du but, il faut des données en temps réel sur l'inventaire et la communication entre les opérations, la finance, marchandisage et commercialisation. Vous avez besoin non seulement des bonnes données, mais aussi de la capacité de les interpréter. Inversement, vous devez également comprendre les nuances de votre marque ou de votre produit et le contexte de la marque dans l'écosystème commercial plus large. Votre compréhension des influences et des tendances vous aidera à orienter les décisions concernant les remises et les promotions.

Planification des besoins en matériel

La planification des besoins en matériaux (MRP) est utilisée dans la planification de la production et le contrôle des stocks pour maintenir des niveaux de stocks optimalement bas tout en garantissant des livraisons régulières de ressources et de production de qualité. Les organisations menaient auparavant des pratiques de MRP manuellement sur papier.

Aujourd'hui, les entreprises suivent l'inventaire dans les logiciels. Le MRP comprend trois étapes de base :

1. Identifiez votre stock actuel, toute commande perpétuelle, livrables planifiés et stock déjà engagé pour les commandes existantes. Les intrants de cette première étape comprennent les prévisions de la demande des clients, la nomenclature (BOM) d'une ligne de produits et le programme directeur de production.
2. Calculez les besoins supplémentaires pour l'inventaire que vous jugez critiques, accélérée ou retardée.
3. Commandez les composants nécessaires. Les calculs donnent quatre types de documents :les bons de commande aux fournisseurs; bons de travail et plans de matériel pour votre département de production; rapports primaires, qui comprennent les informations des commandes et des rapports secondaires, qui incluent des informations statistiques sur les commandes et la production.

MRP utilise deux entrées clés :le programme directeur de production et la nomenclature (BOM). UNE programme de production principal décrit les besoins hebdomadaires en personnel, l'inventaire requis et le taux de production prévu des livrables. C'est le guide de haut niveau pour la gestion, les achats et la production à partir desquels la direction crée des calendriers à court terme et des allocations de ressources. UNE Nomenclature est une liste complète de toutes les matières premières, pièces et sous-ensembles nécessaires à un produit fini. Les organisations peuvent utiliser les nomenclatures en interne, ou des associés de fabrication peuvent les partager entre eux. Une nomenclature est une entrée essentielle pour un système MRP.

Contrôle de l'inventaire

Alors que la planification des stocks est tournée vers l'avenir pour anticiper les besoins, le contrôle des stocks porte sur les processus de réception, déballage, vérifier, stockage et émission de l'inventaire. Les entreprises utilisent le contrôle des stocks pour établir des systèmes de réapprovisionnement, y compris les points de commande et les quantités de commande.

Certains établissements utilisent l'analyse ABC pour classer les stocks en fonction de la valeur de consommation, qui est la valeur totale d'un article sur une période donnée. UNE les articles ont la valeur de consommation la plus élevée, et C les articles ont la valeur la plus faible. Cette analyse se concentre sur les articles critiques en stock.

Le rôle de planificateur d'inventaire

Un planificateur d'inventaire analyse la demande et décide quand et combien de nouveaux stocks commander. Supposons que vous soyez un planificateur d'inventaire pour un hypermarché. Votre année de travail pourrait se dérouler comme ceci :

• Pré-saison :
  Avant le début de la saison, le planificateur d'inventaire analyse les performances SKU des saisons précédentes. Le planificateur a également besoin de données de base importantes sur les marques concurrentes, tels que leurs promotions et leurs prix. Le planificateur esquisse ensuite le plan de pré-saison pour définir les niveaux de catégorie, ou combien de chaque type de produit devrait être vendu.
• En saison :
  Chaque semaine, le planificateur évalue à la fois les performances des produits et des catégories pour déterminer si les ventes dépassent ou accusent un retard par rapport aux objectifs. Les résultats influencent les produits peu performants que vous retirez du stock. Cette évaluation hebdomadaire fournit une image de l'état de l'entreprise à travers le filtre de l'inventaire.
  • Récapitulatif de l'entreprise :
    Le planificateur doit apprendre à lire l'entreprise en fonction des promotions, problèmes de diffusion, promotions de vacances ou événements météorologiques. Les ventes à rabais peuvent fournir un bon retour, bien que les détaillants leur résistent souvent. Le planificateur peut effectuer une analyse pour révéler le type de bénéfices que ces remises génèrent.
  • Réductions et promotions :
    Les démarques peuvent vous aider à déplacer des stocks supplémentaires lorsque les articles ne se vendent pas bien. Les promotions peuvent vous aider à attirer des achats imprévus et à déplacer des articles saisonniers. Le travail du planificateur d'inventaire est de comprendre comment utiliser ces outils dans le contexte de l'entreprise.
  • Processus de reprévision :
    La compréhension du planificateur des modèles de vente et des nouvelles tendances semaine par semaine informe les itérations des prévisions.
  • Inventaire à feuilles persistantes ou de base :
    L'inventaire de base est plus facile à prévoir, et les planificateurs peuvent généralement l'organiser séparément de l'inventaire saisonnier.
• Après-saison :
  Planificateurs, les acheteurs et les marchandiseurs travaillent ensemble pour examiner les résultats prévus et réels pour la saison en fonction de l'expérience financière et des stocks.

Comment développer un plan d'inventaire

Un plan d'inventaire est un aperçu qu'une entreprise peut suivre quotidiennement. Un plan aide une organisation à commander, suivre et traiter les stocks. Idéalement, vous devez suivre les objectifs commerciaux lorsque vous créez le plan d'inventaire. Tenez compte de ces questions lors de l'élaboration d'une stratégie d'inventaire :

• Quel est le volume du produit ?
  Il est possible de prévoir la demande. Pour la vente au détail, utiliser la recherche de mots clés pour éclairer les recherches Google Trends. Votre logiciel de planification des stocks doit également afficher les tendances historiques, ou vous pouvez essayer Google Analytics pour comprendre les tendances de l'activité de commerce électronique. Sur la base de cette recherche, planifier des commandes pour constituer un stock lorsque vous anticipez une forte demande. Inclure les articles pour les ventes hors pointe.
• Quels facteurs ont un impact sur l'inventaire ?
  Les facteurs qui influencent la demande comprennent une publicité bien réfléchie, les baisses de prix et les offres de vos concurrents, les revenus et le contexte de votre marché cible, demande saisonnière, tendances et préférences des clients.
• L'entrepôt est-il efficace ?
  Dans un espace de rangement bien organisé, le personnel peut facilement placer de nouvelles livraisons et sélectionner rapidement les articles à traiter. La zone doit être suffisamment grande pour accueillir des stocks supplémentaires lorsque les fournisseurs proposent des ventes, mais pas si grand que vous deviez payer un loyer et de l'électricité pour l'espace inutilisé. L'emplacement d'un entrepôt peut offrir des avantages économiques; un entrepôt situé près d'un fournisseur peut réduire les frais d'expédition et vous permettre de recevoir des matériaux avant votre compétition. Les sociétés de logistique tierces (3PL) peuvent gérer l'entreposage et l'exécution pour vous.
• Le processus de commande est-il simplifié ?
  Recherchez des moyens d'améliorer la connexion entre l'inventaire et la gestion des commandes.
• Que pouvez-vous automatiser ?
  Les systèmes de point de vente et d'autres fonctions réduisent les erreurs dans les tâches détaillées et répétitives, et ils permettent aux employés de se concentrer sur l'amélioration de la planification et des processus.

Modèles et stratégies de réapprovisionnement des stocks

Les bonnes pratiques en matière de planification et de contrôle des stocks peuvent vous aider à maintenir un stock allégé, quelque chose comme la température de la bouillie de Boucle d'or - c'est juste, ni trop, ni trop peu. Mais trouver le bon niveau peut être problématique.

Pour Outcalt et Johnson, un ouvert à l'achat plan est essentiel pour les détaillants.

"Un plan ouvert à l'achat est essentiellement un argot pour un budget de la quantité maximale d'inventaire que vous allez apporter, », explique Johnson. « L'autre aspect du contrôle des stocks est que de nombreux détaillants ont des ventes très saisonnières. Les ventes augmentent, et puis ils descendent. Les ventes au détail augmentent généralement pendant les vacances, puis ralentissent en janvier et février. La clé est que vos niveaux d'inventaire augmentent et diminuent également. En janvier, votre inventaire doit redescendre. Il est facile de monter, mais si tu ne le contrôle pas pour le faire redescendre, c'est ainsi que vous vous retrouvez avec un inventaire excédentaire. Et cela crée toutes sortes de problèmes de trésorerie.

À Whiteley, la planification des stocks est simple :« Comprendre la voix du client, comprendre les équations de transformation d'inventaire, rassemblez les gens pour en parler – ce sont les meilleures choses que vous puissiez faire. Lorsque vous travaillez en silos, vous vous laissez aller à demander une amplification. Faites en sorte que tout le monde comprenne les paramètres et les mathématiques. C'est la meilleure chose que vous puissiez faire.

Modèles d'inventaire

Les modèles d'inventaire aident les organisations à déterminer la quantité optimale de stock à commander.

Dans ce but, les entreprises utilisent couramment le contrôle continu des stocks. Ce modèle utilise la fonction Quantité économique de commande (EOQ) pour déterminer les commandes fixes, qui se déclenchent lorsque le stock atteint un minimum prédéterminé. Les grandes organisations qui ont une constante, une demande prévisible ou des gammes de produits favorisent souvent cette méthode.

Avec la méthode EOQ, vous pouvez déterminer les coûts de commande optimaux et les coûts de remise pour les commandes plus importantes lorsque les coûts sont cohérents dans le temps. Vous pouvez également utiliser le modèle EOQ pour déterminer la taille du lot de production et la taille du lot de travail en cours qui sera disponible pour la prochaine étape de production ou à remettre au client. Le modèle peut également vous montrer combien de commandes seront passées en un an.

Formule EOQ

Par contre, le système de contrôle périodique des stocks passe les commandes après une période prédéterminée. Avec commande périodique, vous pouvez ajuster les quantités et les types d'articles en stock pour refléter les changements dans la gamme de produits et la demande. Les petites entreprises ou celles qui ont des stocks saisonniers peuvent choisir un réapprovisionnement périodique.

Les outils et modèles d'inventaire supplémentaires sont les suivants :

• JIT (juste à temps) :
  Une stratégie Kanban populaire dans la fabrication et la production, juste à temps aligne les livraisons d'inventaire avec les calendriers de production pour commander l'inventaire au fur et à mesure que l'entreprise l'utilise.
• Inventaire allégé :
  Une approche d'inventaire au plus juste s'appuie sur des méthodes d'amélioration continue pour réduire les pertes de temps, matériaux et efforts.
• VMI (Inventaire géré par le fournisseur) :
  Le vendeur, comme le vendeur, gère les stocks en réapprovisionnant les niveaux de stock si nécessaire.
• Fractile critique ou modèle de marchand de journaux :
  Parce que ce modèle d'inventaire et de production fournit plus de provisions pour la variabilité de la demande, les utilisateurs estiment qu'il reflète des situations d'inventaire réalistes. Le modèle se concentre sur les produits périssables, tels que les journaux quotidiens. Une alternative récente au fractile critique est la méthode des réseaux de neurones profonds.

Conseils d'inventaire Lean

Pour bien gérer les stocks, vous devez appliquer une étude et une analyse continues. Les étapes suivantes permettent d'optimiser l'inventaire :

• Examinez l'inventaire périodiquement et révisez les modèles de stockage au fur et à mesure que de nouvelles tendances apparaissent. Les pratiques de stockage doivent s'adapter à chaque article - tous les articles n'ont pas la même demande ou le même calendrier de livraison.
• Votre plan d'inventaire doit répondre à votre situation unique. Seule une analyse détaillée des articles individuels de votre inventaire et de leurs taux de rotation peut révéler la nature de votre inventaire.
• Pratiquer la gestion de catalogue. En d'autres termes, comprendre les modèles pour chaque catégorie d'article. La gestion des catalogues peut être particulièrement importante pour les inventaires divers. "En détail, il y a très peu de contrôlables, et celui qui est très contrôlable est l'inventaire, », explique Outcalt. « Les planificateurs experts, qui sont souvent de petites entreprises, sont très astucieux pour contrôler leur inventaire. Ils prévoient au centime près quel sera leur inventaire à la fin de chaque mois, et s'il monte haut, ils s'en occupent tout de suite. Malheureusement, les plus grands détaillants—disons, avec 50, 100 ou 500 magasins, n'adhérez plus à cette discipline.
• Vous ne pouvez pas gérer l'inventaire dans un silo sans l'apport des domaines fonctionnels en amont et en aval. Les parties prenantes de chaque domaine fonctionnel doivent comprendre les exigences des autres. Au fur et à mesure que vous apprenez les problèmes des membres de l'équipe, noter les améliorations possibles et recueillir des données. Aussi, envisagez une auto-évaluation de l'efficacité de vos systèmes actuels ou l'utilisation d'un service d'analyse comparative tiers. Utilisez ces informations pour créer une vision d'une méthode améliorée, et ensuite partager cela avec le reste de l'organisation.

KPI de planification des stocks

Les métriques et les KPI peuvent vous aider, ainsi que les parties prenantes de l'organisation, à évaluer le succès de vos personnes et processus de planification des stocks. Envisagez de mettre en œuvre des KPI tels que ceux-ci et d'autres qui peuvent être pertinents pour votre entreprise :

• Rotation des stocks
• Coût de possession des ventes
• Niveaux de satisfaction client
• Ventes quotidiennes ou mouvement des stocks
• Précision de la prévision
• Précision du système pour quantifier avec quelle précision votre système reflète le stock physique
• Utilisation de la capacité de stockage
• Pourcentage de commandes retardées par des ruptures de stock

Systèmes de planification des stocks

Les systèmes de contrôle des stocks ERP améliorent la visibilité, contrôle et analyse sur toutes les installations, des usines aux entrepôts, y compris des installations dynamiques. Les modules de gestion des matériaux (MM) qui coordonnent les commandes avec les achats et d'autres modules sont remarquables.

Bien que les systèmes ERP incluent la gestion des emplacements pour l'inventaire, ils n'incluent généralement pas de systèmes de gestion d'entrepôt (WMS) prêts à l'emploi, qui se concentrent moins sur le stock et plus sur les opérations d'entrepôt.

Les systèmes d'inventaire existants incluent le système CARDEX. Dans ce système, chaque bac portait une carte de bac imprimée. Le personnel a mis à jour la carte au fur et à mesure que l'inventaire était ajouté ou retiré du bac. Parallèlement, le personnel enregistrait manuellement les transactions boursières dans des registres. Autrefois, le processus de gestion physique des stocks comprenait des listes de rangement imprimées et des listes de sélection que les opérateurs utilisaient pour stocker ou récupérer les stocks. Les opérateurs ont enregistré les numéros de bacs et de palettes au stylo sur chaque liste, puis les ont transmis aux commis à la saisie des données pour qu'ils les mettent à jour dans le WMS. L'avènement des codes-barres et des scanners a fait apparaître des autocollants imprimés sur chaque bac. Un opérateur avec un scanner portable enregistre automatiquement chaque activité avec une plus grande efficacité et précision. Avec l'extension des étiquettes d'identification par radiofréquence (RFID) dans toutes les chaînes d'approvisionnement, une plus grande visibilité et précision devraient être possibles.

Bien que chaque entreprise ait besoin d'un système, une plate-forme d'entreprise peut être trop puissante pour une petite entreprise. Certaines entreprises commencent avec une feuille de calcul ou une simple application d'inventaire pour enregistrer les codes-barres. Si votre entreprise est petite et que vous maîtrisez le code, pensez à créer votre propre application.

Excel comme outil de planification des stocks

Certaines organisations peuvent envisager d'utiliser Excel pour planifier et suivre les stocks. Si vous vendez de la poterie maison sur votre marché fermier du samedi, Excel peut fonctionner. Cependant, le suivi de milliers d'articles est presque impossible. En outre, Excel n'offre aucun aperçu en temps réel de l'inventaire actuel ou de la capacité d'analyse pour aider à la prévision. Finalement, Excel est sujet aux erreurs en raison de l'exigence de saisie manuelle des données.

Comment développer un système d'inventaire

En prenant des mesures de base, vous pouvez créer un nouveau plan ou remettre un système en difficulté existant sur la voie du succès. Vous devez réitérer vos politiques et processus de planification et de suivi des stocks au fil du temps.

1. Obtenez l'adhésion des dirigeants et définissez des objectifs et des KPI mesurables pour afficher les résultats.
2. Décidez où stocker et traiter l'inventaire. Gardez les denrées périssables fraîches et exemptes de germes et d'infestations. Gardez les autres stocks propres et sécurisés. Construisez un coffre-fort, zone confortable avec les outils ou équipements appropriés pour le déballage, tri ou reconditionnement.
3. Sélectionnez une application de gestion des stocks. Avec un logiciel, vous pouvez enregistrer les détails de votre inventaire, commander de nouveaux stocks en temps opportun pour éviter les ruptures de stock ou les surstocks et obtenir une perspective historique sur les tendances des stocks. Non limité aux programmes au niveau de l'entreprise, les fournisseurs proposent également des licences pour les petites entreprises.
4. Créez des accords avec vos fournisseurs. Les accords avec les fournisseurs détaillent les modalités de paiement et d'expédition prévues. Ces accords peuvent également vous aider à comprendre dans quel délai vous recevrez un envoi après avoir passé une commande. Découvrez la politique de retour du fournisseur pour les articles invendus.
5. Déterminer le point de réapprovisionnement pour le stock. Utilisez des équations ou examinez les modèles historiques pour déterminer le délai d'exécution et le niveau optimal pour chaque article ou SKU. Au moment de décider d'un déclencheur de réapprovisionnement, construire dans le délai pour recevoir de nouvelles commandes.
6. Augmenter la rotation des stocks. La rotation des stocks est le nombre de fois que vous vendez ou remplacez des articles en stock au cours d'une période donnée, comme un mois, trimestre ou année. Généralement, vous voulez un chiffre d'affaires élevé. Une rotation élevée est essentielle pour un inventaire à faible marge ; un faible roulement est acceptable pour les articles à marge élevée. Une approche pour assurer une rotation élevée consiste à pratiquer une gestion des stocks au plus juste, en d'autres termes, pour commander la quantité de stock la moins viable. Vous pouvez également vous concentrer sur la commande de produits très demandés. Finalement, négocier avec vos fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix de gros.
7. Decide on a process for shedding unsold inventory that you cannot return. You can rid the business of excess stock through deep discounts or donations or by disposing of the items.
8. Develop your inventory strategy alongside your business plan, and make it a living document that employees use in the daily functions of the business. Update it regularly.
9. Execute the inventory plan. In today’s big-data, connected world, every manufacturing and distribution company must have the infrastructure in place to support detailed analysis and reporting from a user’s perspective of all aspects of inventory.
10. Retain the following data:
    • Inventory status, whether in stock, on order, in transit or allocated.
    • Coverage or length of time items can be sold, based on existing inventory and historical patterns, by item and stock location.
    • Inventory available to promise, or the inventory you can quote to a customer with a delivery date.
    • Units of each item and its location in warehouses or distribution centers.
    • Dollar value of items by location.
    • Inventory trends and intervals, or the time between reorders.
11. Measure your results and report on them.
12. Set goals for continual improvement.

Importance of Inventory Planning

Good inventory planning can make or break growth and profitability. Some analysts say that retailers lose as much as $1 trillion to stockouts annually. Cependant, many retailers overstock by as much as 50%.

“There is another obesity epidemic in America:that’s the over inventoried retail business, ” says Johnson. “A lot of retailers are reluctant to make markdowns quickly enough because they’re trying to maintain gross margin, and that’s a false pursuit because it costs them more to have the cash tied up in inventory that’s not selling. They’re much better off marking it down quickly. The first markdown is the cheapest—get it out of there so you can get back whatever cash is possible and put that cash back into inventory that’s more likely to sell.”

Other costs of poor inventory planning include:

• Customer dissatisfaction
• Higher operating expenses
• Excess inventory and obsolescence
• Shortages and stockouts
• Frequent back-ordering
• Poor relationship with vendors
• Excesses or shortages of storage capacity

Graduated Inventory Plan

Graduated inventory planning, or graduated replenishment, aligns order sizes and timings with production and sales volume. As production or sales draw down inventory, it is replaced. There is never too much or too little of any item.

Kanban Planning in Oracle Inventory

Kanban planning is another way to replenish inventory besides MRP material release plans. In Kanban, each process pulls materials as needed. Kanban planning in Oracle is part of the Oracle Flow Manufacturing module.

How to Pick the Right Inventory Planning Software

Aujourd'hui, large and small organizations can enjoy the benefits of inventory planning software, with enterprise and small-business versions available. On-premise implementations may offer added security and the confidence that comes from owning the software. Cependant, cloud-based offerings now provide inventory management options for diverse situations. Inventory management software should offer these key features:

• Sales tracking through barcode and POS capability
• Inventory location and control
• Barriers to overselling stock
• Management for multiple sales channels
• Forecasting
• Coordination between online and brick-and-mortar sales and fulfillment

NetSuite Can Help Provide Actionable Insights Into Your Inventory Planning

Une bonne gestion des stocks peut faire ou défaire une entreprise, and inventory planning is essential to this process. Having insight into your stock at any given moment is critical to success. Decision-makers know they need the right tools in place so they can manage their inventory effectively. NetSuite offers a suite of native tools for tracking inventory in multiple locations, determining reorder points and managing safety stock and cycle counts. Find the right balance between demand and supply across your entire organization with the demand planning and distribution requirements planning features.

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