Combien les Sushi Chefs sont-ils payés ?

Les chefs de sushi créent la spécialité japonaise traditionnelle en utilisant du riz cuit à la vapeur et des ingrédients tels que des légumes, Fruit de mer, oeufs et tofu. Les chefs spécialisés dans l'art de préparer des sushis passent des années à apprendre à acheter le meilleur poisson et à découper les ingrédients des sushis à la perfection. Les chefs sushi formés travaillent pour des restaurants ou créent leur propre entreprise vendant des sushis directement aux clients.

Chefs de sushi débutants

Apprenti, ou entrée de gamme, Les chefs sushis travaillent sous la supervision de maîtres chefs sushis dans les restaurants et autres opérations de restauration telles que les supermarchés. Les responsabilités d'un apprenti peuvent inclure, mais ne sont pas limités à, recevoir et préparer les ingrédients, faire des sushis et garder la zone de travail propre selon les normes du service de santé. California Sushi Academy dit que ses diplômés sont payés environ 1 $, 700 dollars par mois plus les pourboires jusqu'à 600 dollars. Chefs sushi débutants, cependant, pourrait être payé plus ou moins selon l'expérience et l'emplacement.

Chefs de sushi avancés

Les chefs de sushi avancés montrent leurs compétences en étant capables d'identifier des poissons de qualité supérieure et en créant des sushis parfaits accrocheurs et agréables au palais, selon le maître des sushis Sukiyabashi Jiro dans le film sur sa vie, "Jiro Rêves de Sushi." Les chefs de sushi avancés créent des menus, recruter et former du personnel, et préparer une large gamme de types de sushis en avant, positions visibles derrière les bars à sushis. D'après le "New York Magazine, " un chef de sushi avancé avec huit ans d'expérience peut gagner jusqu'à 100 $, 000 dans un cadre de restaurant. Indeed.com estime la moyenne nationale à environ 41 $, 000.

Restauranteurs de sushis

Compte tenu de l'intérêt continu des États-Unis pour les sushis et du fait que les restaurants de sushis prospèrent dans les grandes zones urbaines comme New York, Los Angeles et Atlanta, Les chefs de sushis avertis en affaires peuvent établir de longues carrières en tant qu'entrepreneurs chefs. Les restaurateurs de Sushi Chef sont soumis aux mêmes conditions de marché que les autres restaurateurs, telles que l'intérêt des clients et la vigueur de l'économie. Les restaurateurs de sushis, cependant peut gagner un revenu illimité comme en témoigne la carrière du célèbre chef de sushi Nobu Matsuhisa, qui possède une chaîne de restaurants avec des emplacements aux États-Unis et dans le monde.

Exigences en matière d'éducation

Au Japon, Les chefs de sushi étaient traditionnellement des hommes qui ont entrepris des apprentissages à un jeune âge pour apprendre le métier. Aux Etats-Unis, Les chefs de sushi en herbe apprennent leurs compétences en travaillant avec un mentor ou en suivant des cours de sushi. Sushi Chef Institute et California Sushi Academy, par exemple, offrent des cours d'études à court terme qui fournissent aux étudiants un enseignement de base et avancé sur la préparation des aliments froids japonais. Certains emplois exigent que les chefs de sushi détiennent un diplôme d'associé en arts culinaires, tandis que d'autres acceptent une preuve d'expérience comme suffisante pour l'emploi.