Frugal Gourmet :Poulet thaï au beurre de cacahuète

La recette suivante sert deux et prend environ 30 minutes à faire. Si vous voulez être vraiment chic, ajouter le poulet à un wrap de laitue pour un repas délicieux, rapide, sain, et surtout :pas cher.

Choses dont vous aurez besoin

• 2 poitrines de poulet

• 1 cc d'huile végétale

• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

• 1 citron vert, jus

• quelques gorgées de sauce soja

• 1 gousse d'ail, haché

• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge OU un piment épépiné haché

• 1 cuillère à soupe fraîche :coriandre OU persil OU basilic (ou les 3, se déchaîner)

• quelques noix de cajou pour un peu de croquant (facultatif)

• 1/2 cuillère à café de gingembre râpé (facultatif)

1. Mélanger le beurre de cacahuète, chaux, sauce soja, Ail, flocons de piment rouge, coriandre, noix de cajou, et le gingembre (le cas échéant) dans un robot culinaire ou un bol. La sauce doit avoir une consistance épaisse qui est un peu plus fluide que le beurre de cacahuète puisque vous voulez que la sauce adhère au poulet.
2. Mettez quelques cuillères à soupe du mélange dans un récipient et mettez de côté. Cela sera utilisé plus tard comme trempette.
3. Couper la poitrine de poulet en tranches et mélanger avec le reste de la sauce. Assurez-vous que la sauce enrobe uniformément le poulet.
4. Faites chauffer une poêle avec une fine couche d'huile végétale. Ajouter le poulet et cuire (environ 10-12 minutes).
5. Utilisez la sauce au beurre d'arachide qui a été mise de côté comme trempette.
6. Servir avec des nouilles ou une salade. Prendre plaisir!

Voici un conseil :assurez-vous d'en préparer suffisamment pour les restes pour le déjeuner du lendemain. Croyez-moi, c'est si bon.