Comment démarrer une entreprise alimentaire

Savoir cuisiner et démarrer une entreprise alimentaire sont deux choses différentes. Bien que vous ayez maîtrisé la cuisine à l'école culinaire, votre prochaine étape consiste à apprendre à démarrer et à exploiter une entreprise alimentaire. Vous devez décider quoi vendre des produits alimentaires cuits, cuits au four, emballés ou frais. Vous devez également décider si vous souhaitez posséder un magasin de détail, vendre vos produits en gros ou distribuer vos produits dans d'autres magasins. Vous devez vous conformer à tous les codes de santé locaux et aux réglementations en matière d'étiquetage [source :Start a Food Company]. Une fois que vous avez décidé de la direction que vous souhaitez prendre, cet article vous aidera à la mettre en œuvre.

1. Trouvez un créneau Sois différent. Trouvez une niche sur le marché et lancez-vous. Il peut s'agir d'un nom intéressant et accrocheur ou d'une nouvelle saveur.
2. Obtenir des recommandations Avant d'acheter un nouveau produit alimentaire, les gens veulent savoir s'il est savoureux. Proposez votre produit à des établissements connus, comme des restaurants ou des boutiques gastronomiques et demandez au chef de le noter et de le recommander. Une fois que l'on sait que le produit est bon, vous êtes sur la bonne voie [source :Oprah Magazine].
3. Inscrivez votre entreprise Tous les établissements alimentaires doivent se conformer aux réglementations fédérales, étatiques et locales en matière d'alimentation et de santé. Vous devez vous inscrire auprès des autorités sanitaires locales et obtenir une licence. Tous les états ont des exigences différentes, alors vérifiez les exigences de votre état.
4. Obtenir une assurance Vous ne pouvez jamais être trop prudent. Peu importe à quel point vous veillez à ce que votre produit soit sûr, des accidents peuvent survenir. Vous devez souscrire une assurance responsabilité civile produit au cas où quelque chose arriverait à un consommateur qui mangerait votre produit.
5. Conformité Vous devez vous conformer à toutes les règles de santé et de sécurité. Organisez une réunion avec le bureau local de la Food and Drug Administration pour savoir ce que vous devez faire.
6. Installations Vous devrez louer les installations nécessaires pour abriter votre entreprise.
7. Étiquetage Si votre produit sera vendu en magasin, vous devez étiqueter correctement le produit avec les ingrédients et la valeur nutritionnelle. Faites évaluer le produit par un laboratoire pour obtenir les bonnes valeurs nutritionnelles.
8. Prix Déterminez le prix auquel vendre votre produit [source :PSU].