2 Américains sur 3 jettent de l'argent sur cette 1 chose

Le gaspillage d'argent le plus courant est le droit sous ton nez.

Lorsque nous pensons au gaspillage d'argent, les virées shopping et les vacances de luxe peuvent nous venir à l'esprit. Cependant, les Américains jettent littéralement de l'argent à la poubelle d'une manière beaucoup plus insidieuse et plus courante.

Dans une étude récente sur les habitudes de gaspillage réalisée par The Ascent, 70 % des personnes interrogées ont admis jeter fréquemment les restes ou les aliments périmés. Le gaspillage alimentaire était de loin le gaspillage d'argent le plus courant, devançant de 16 %.

Le gaspillage alimentaire vide nos portefeuilles et nuit à la planète

Ce n'est pas vraiment surprenant. Une étude publiée en 2018 a montré qu'en moyenne, les consommateurs américains gaspillent près d'une livre de nourriture par jour et par personne. Environ 20 % des aliments que nous achetons finissent à la poubelle. Ce chiffre est stupéfiant en soi, et encore plus si l'on considère les implications sur votre budget annuel. En 2018, le consommateur moyen a dépensé 4 464 $ en aliments consommés à la maison. Si 20 % de cette nourriture est gaspillée, cela représente près de 900 $ jetés à la poubelle chaque année par personne.

Malheureusement, l'argent n'est pas la seule chose gaspillée lorsque nous jetons de la nourriture. La terre, l'eau et l'énergie utilisées pour cultiver, transformer et transporter cette nourriture sont également gaspillées. En plus de cela, les déchets alimentaires sont responsables de la majorité de ce qui est déversé dans nos décharges, et ils génèrent de grandes quantités de méthane, un gaz à effet de serre qui contribue grandement au changement climatique.

La nourriture périmée n'est pas si mauvaise

Les dates de péremption sont au moins en partie responsables du problème du gaspillage alimentaire aux États-Unis. Lorsqu'un produit est accompagné d'une date de péremption, les gens supposent souvent que cette date est liée à la sécurité alimentaire. En fait, la date de péremption correspond au moment où le produit atteindra sa qualité maximale, et non au moment où il se détériorera.

Un homme a même mangé des aliments périmés pendant une année entière juste pour prouver que vous pouvez manger beaucoup d'aliments bien au-delà de la date de péremption. En d'autres termes, ne courez pas à la poubelle simplement parce que votre nourriture est périmée.

Certains aliments, tels que les viandes fraîches, les produits laitiers, les œufs et les aliments préparés comme la salade ou les sushis, ont une durée de conservation plus courte. Vous pouvez généralement dire si ces aliments sont toujours bons à manger ou non en fonction de leur texture et de leur odeur. Selon Consumer Reports, d'autres aliments, tels que les aliments en conserve, les céréales et les produits séchés, peuvent être consommés bien après la date limite de consommation.

Conseils pour éviter le gaspillage alimentaire

Une manipulation et un stockage appropriés sont beaucoup plus importants que les dates de péremption pour la sécurité alimentaire. Les aliments doivent être réfrigérés à une température ne dépassant pas 40 °F et les denrées périssables ne doivent pas être laissées à température ambiante pendant plus d'une heure. Si vous ne pouvez pas utiliser de viandes et de fruits de mer frais dans quelques jours, placez-les au congélateur pour prolonger leur durée de conservation.

Le congélateur est votre meilleur ami pour éviter le gaspillage alimentaire, et vous pouvez congeler à peu près n'importe quoi. Lorsque vous remarquez que vos fruits et légumes se gâtent (la nourriture la plus souvent gaspillée), coupez-les en tranches, blanchissez-les à l'eau bouillante si nécessaire et congelez-les. Les légumes surgelés sont faciles à faire sauter, tandis que les fruits surgelés sont parfaits pour les smoothies et les flocons d'avoine. Le brunissement des fruits peut également être utilisé pour un certain nombre de recettes, comme les pains, les tartes et les cidres. Au lieu de jeter les herbes fanées, hachez-les et mettez-les dans des bacs à glaçons avec de l'huile d'olive.

Même vos restes de repas peuvent généralement être congelés si vous en avez assez. Une autre astuce pour tirer le meilleur parti de vos restes est de les réutiliser dans un nouveau repas. Par exemple, des pâtes d'un jour peuvent être cuites avec des œufs brouillés pour une frittata de pâtes. Les restes de viande et de légumes peuvent être transformés en une casserole, un bol de riz, une soupe ou un ragoût.

Pour éviter le gaspillage alimentaire, adoptez des habitudes d'épicerie plus consciencieuses. La planification des repas est un excellent moyen de vous assurer que vous n'avez que ce dont vous avez besoin et que vous utiliserez dans la cuisine, et vous pouvez planifier des repas au congélateur afin de ne décongeler que les aliments que vous êtes sûr de vouloir manger. N'achetez que ce dont vous avez besoin et essayez d'utiliser ce que vous avez déjà sous la main avant de faire un autre voyage au supermarché. Lorsque vous faites vos courses, l'utilisation d'une carte de crédit avec récompenses qui vous permet d'obtenir une remise en argent sur les courses vous aidera à économiser un peu de monnaie.

Il est vrai qu'économiser plus d'argent commence dans la cuisine. Garder votre réfrigérateur et vos finances organisés améliorera à coup sûr votre budget mensuel. Les aliments cachés sont plus susceptibles d'être gaspillés. Et lorsque vous ne pouvez pas voir où votre argent est dépensé, il sera probablement également gaspillé.